Συνταγές

ΦΙΛΤΡΑ
ΦΙΛΤΡΑ (0)
arrow icon

ΦΙΛΤΡΑ

Βασικό Υλικό
Κουζίνες
Υλικά
ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ
santouits_katsikaki_anoigma

Σάντουιτς με κατσικάκι που περίσσεψε

Αξιοποιούμε το κατσικάκι που περίσσεψε από το μεσημεριανό και φτιάχνουμε ένα χορταστικό σάντουιτς με ζουμερή ντομάτα, τραγανή σαλάτα και δροσερή σος γιαουρτιού με λεμόνι, για ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα χωρίς σπατάλη τροφίμων.

clock icon15'
omeleta feta piperia

Ομελέτα με φέτα και πιπεριά

Θέλουμε ένα χορταστικό πρωινό και το πρώτο πράγμα που σκεφτόμαστε είναι μία ομελέτα. Μπορούμε να τη φτιάξουμε μόνο με αυγά ή να προσθέσουμε διάφορα υλικά, όπως η φέτα και οι πιπεριές.

 

clock icon15'
avga me tomata

Αυγά μάτια με ντομάτα και ψωμί

Με τα πιο απλά υλικά μπορούμε να φτιάξουμε τα πιο νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Αυγά τηγανητά, λοιπόν, με φρυγανισμένο ψωμί και ντομάτα κομμένη σε φέτες. Υπάρχει καλύτερο πρωινό;

clock icon10'
spitiko humus

Σπιτικό χούμους με λαχανικά

Θρεπτικό και νόστιμο, το χούμους είναι ένα από τα πιο εύκολα αλείμματα που μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι. Το συνδυάζουμε με φρέσκα λαχανικά και φρυγανισμένο ψωμί κι έχουμε ένα πολύ χορταστικό βραδινό.

clock icon15'
revithia me dendrolivano

Ρεβίθια λεμονάτα με δενδρολίβανο

Από τα πιο θρεπτικά όσπρια, τα ρεβίθια μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους. Σε αυτή τη συνταγή τα φτιάχνουμε λεμονάτα και βάζουμε στο τραπέζι μας ένα πολύ νόστιμο πιάτο, που είναι και νηστίσιμο.

clock icon80'
avga matia me saltsa mandylas

Αυγά μάτια σε σάλτσα και κρουτόν

Τα αυγά τα αγαπάμε πολύ και γι' αυτό τα μαγειρεύουμε με την πρώτη ευκαιρία. Με κόκκινη σάλτσα και κρουτόν γίνονται ένα εξαιρετικό βραδινό.
clock icon30'
strapatsada_mandilas_menu

Αυγά στραπατσάδα με φέτα

Σε πολλές περιοχές λέγεται «καγιανάς», σε άλλες «στραπατσάδα». Όπως και να το ονομάσετε, πρόκειται για ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της ελληνικής κουζίνας…
clock icon25'
ntakos-mandilas-menu

Κρητικός ντάκος με ξινομυζήθρα

Ένα πιάτο που δεν χρειάζεται συστάσεις. Ο κρητικός ντάκος, εκτός από εξαιρετική σαλάτα, αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ, αλλά χορταστικό βραδινό.
clock icon15'
μπρόκολο

Κουνουπίδι ογκρατέν

Το κουνουπίδι ογκρατέν είναι ένας απολαυστικός τρόπος να μαγειρέψουμε το αγαπημένο χειμωνιάτικο λαχανικό, συνδυάζοντάς το με βελούδινη μπεσαμέλ, λιωμένα τυριά και καπνιστή πανσέτα.
clock icon60'
κολοκύθια γιαχνί

Κολοκύθια με πατάτες γιαχνί

Τα κολοκύθια με πατάτες γιαχνί είναι ένα από τα πιο αγαπημένα λαδερά, με πλούσια σάλτσα ντομάτας, μυρωδικά και μπόλικο ελαιόλαδο. Ένα απλό, σπιτικό φαγητό…
clock icon80'
Homemade,Fresh,Energy,Balls,With,Chocolate.

Energy balls

Τα energy balls με χουρμάδες, αμύγδαλα, βρώμη και κακάο είναι μικρές μπουκιές ενέργειας με πλούσια γεύση και φυσική γλυκύτητα. Ετοιμάζονται εύκολα, χωρίς ψήσιμο, και…
clock icon15'
A,Kitchen,Countertop,With,A,Flat,Porcelain,Plate.,Homemade,Fresh

Μπουκίτσες carrot cake

Αν αγαπάτε τη γεύση του carrot cake, αυτές οι μικρές μπουκίτσες με καρότο, βρώμη, καρύδια και κανέλα θα γίνουν η αγαπημένη σας υγιεινή λιχουδιά…
clock icon15'
μενού με γίγαντες

Γίγαντες στον φούρνο

Ένα από τα πιο θρεπτικά πιάτα, οι γίγαντες φούρνου έχουν σταθερή θέση στο τραπέζι της οικογένειας, χειμώνα-καλοκαίρι.
clock icon150'
omeleta me manitaria kai apaki

Ομελέτα με μανιτάρια και απάκι

Η ομελέτα είναι σταθερή επιλογή όταν θέλουμε ένα χορταστικό πρωινό. Με μανιτάρια και απάκι γίνεται ένα τέλειο πιάτο για να ξεκινήσουμε δυναμικά την ημέρα…
clock icon25'
kotopoulo-milaneza

Κότα με πιλάφι μιλανέζα

Η κότα με πιλάφι μιλανέζα είναι ένα comfort, παρηγορητικό, οικογενειακό και σίγουρα νοσταλγικό πιάτο μίας εποχής αλλιώτικης και ανέμελης.
clock icon120'
spanakopitakia_tortilla_monoxari

Σπανακοπιτάκια στα γρήγορα με τορτίγια

Η γέμιση της αγαπημένης μας πίτας ταιριάζει με κάθε είδους ζύμη. Φτιάχνουμε, λοιπόν, σπανακοπιτάκια με τορτίγιες και ετοιμάζουμε στο λεπτό ένα πολύ νόστιμο σνακ.
clock icon20'
Συνταγή για το μενού της ημέρας

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μπάμιες

Τα κεφτεδάκια είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά. Εδώ τα φτιάχνουμε με κιμά κοτόπουλου και τα συνδυάζουμε με μπάμιες, που ταιριάζουν πολύ.
clock icon90'
Burritos,Wraps,With,Mincemeat,,Beans,And,Vegetables.,Mexican,Dish

Burritos με τορτίγια

Μπορεί να θεωρούνται σνακ, αλλά στην πραγματικότητα τα burritos είναι ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
clock icon20'
Grilled,Chicken,Breast,Whole,And,Sliced,On,A,Cutting,Board

Στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά στο air fryer

Το ψητό κοτόπουλο είναι η ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν μία διατροφή χαμηλών λιπαρών. Με τα κατάλληλα καρυκεύματα και μία σαλάτα για συνοδευτικό, γίνεται…
clock icon45'
xoirino kokkinisto me patates_t25_anoigma

Χοιρινό μπούτι κοκκινιστό με πατάτες

Το χοιρινό μπούτι ταιριάζει εξαιρετικά σε ένα γιορτινό ή κυριακάτικο τραπέζι, όμως μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει το βασικό υλικό και σε γεύμα για έναν.
clock icon60'
tylixta tacos_monoxari2

Τυλιχτά tacos με κοτόπουλο

Τραγανά και γεμάτα γεύση, αυτά τα τυλιχτά tacos με κοτόπουλο, δροσερή σαλάτα και dressing ταχινιού είναι ιδανικά για ένα γρήγορο και διαφορετικό γεύμα.
clock icon30'
pulledporkburger_t25

Pulled pork burger και πράσινη σαλάτα

Τα burger δεν φτιάχνονται μόνο με μπιφτέκι ή κοτόπουλο. Γίνονται εξίσου νόστιμα και με χοιρινό. Εδώ χρησιμοποιούμε κρέας μαγειρεμένο από την προηγούμενη ημέρα και σε λίγα λεπτά έχουμε έτοιμο ένα πολύ χορταστικό πιάτο.
clock icon20'
xoirini-spala-syka-glykopatata

Χοιρινή σπάλα με κρεμμύδια, ξερά σύκα και ψητή γλυκοπατάτα

Επιλέγουμε από τον κρεοπώλη χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο, τη μαγειρεύουμε μαζί με ξερά σύκα και σβήνουμε με κόκκινο κρασί για να δημιουργηθεί λαχταριστή σάλτσα. Το ταίριασμα με την ψητή γλυκοπατάτα είναι απολαυστικό.
clock icon210'
Freshly,Baked,And,Juicy,Slices,Of,Pumpkin,,Food

Ψητή κολοκύθα στον φούρνο με θυμάρι

Η κολοκύθα στον φούρνο γίνεται εξαιρετικά νόστιμη γιατί καραμελώνει η σάρκα της και γλυκαίνει. Αρτυμένη με θυμάρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη ή πολτοποιημένη σε πουρέ.
clock icon20'
Italian,Zucchini,Frittata,,Sicilian,Omelette,On,White,Background

Ομελέτα με κολοκυθάκια

Σε λιγότερο από 10 λεπτά μπορούμε να απολαύσουμε αυτή τη θρεπτική ομελέτα που είναι εμπλουτισμένη με κολοκυθάκια και έχει 25γρ. πρωτεΐνη.
clock icon15'
Saganaki,With,Shrimp,,In,A,Clay,Pan,,Greek,Dish,,Shrimp

Γαρίδες σαγανάκι

Οι γαρίδες σαγανάκι είναι ένας υπέροχος μεζές, που εύκολα μπορεί να μετατραπεί σε ένα πλήρες γεύμα, οικονομικό και γρήγορο.
clock icon30'
μπριάμ με φέτα

Μπριάμ φούρνου με φέτα

Το αγαπημένο μπριάμ γίνεται ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο φούρνου, με λαχανικά, μπόλικο ελαιόλαδο και φέτα. Μια κλασική ελληνική συνταγή γεμάτη νοστιμιά και άρωμα.

clock icon100'
fakes_ladolemono

Φακές σούπα με λαδολέμονο

Παρόλο που έχουμε συνηθίσει να τις μαγειρεύουμε με ντομάτα και να προσθέτουμε ξίδι, οι φακές γίνονται εξαιρετική σούπα και με λαδολέμονο.
clock icon35'
το μενού της ημέρας

Σαλάτα με φακές, ψητές πιπεριές, πορτοκάλι, αγγούρι και ανθότυρο

Οι φακές αποτελούν μία πρώτης τάξεως πρώτη ύλη για να ετοιμάσουμε διάφορες παρασκευές. Έτσι, εάν τις συνδυάσουμε με πιπεριές, πορτοκάλι, αγγούρι και ανθότυρο, έχουμε μία πολύ θρεπτική και νόστιμη σαλάτα για το τραπέζι μας.
clock icon60'
Pizza snails puff pastry

Pizza Rolls

Τα pizza rolls αποτελούν ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα για το ταπεράκι του σχολείου. Τα φιάχνουμε με αλεύρι Caputo Pizzeria, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και ζαμπόν
clock icon100'
Παστίτσιο για το μενού της ημέρας

Παστίτσιο

Το αγαπημένο παστίτσιο αποκτά ακόμα πιο πλούσια και απολαυστική γεύση, με προϊόντα Arla να χαρίζουν ξεχωριστή νοστιμιά σε κάθε στρώση.
clock icon105'
Quiche Lorraine

Κις Λορέν

Μια λαχταριστή Κις Λορέν με βελούδινη γέμιση, πράσο, ψητή γαλοπούλα και πλούσια τυρένια γεύση με προϊόντα Arla.
clock icon70'
Homemade,Whole,Grain,Bun,,Grilled,Chicken,,Tomato,Sauce,,Mozzarella,Cheese

Μπέργκερ μπιφτέκι-τυρί

Ένα λαχταριστό μπέργκερ με ζουμερό μπιφτέκι και λιωμένη μοτσαρέλα που απογειώνεται με σπιτική σάλτσα ντομάτας και βασιλικό. Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή με προϊόντα Arla.
clock icon35'
tost-omeleta-spanaki

Ψωμάκι με ομελέτα και σπανάκι

Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό σάντουιτς με ομελέτα, σπανάκι σε πολύσπορο ψωμί, ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό και το ταπεράκι, με προϊόντα Arla
clock icon20'
Chocolate,Coffee,Smoothie,With,Banana,In,A,Glass,On,A

Smoothie σοκολάτα-μπανάνα

Τι καλύτερο για πρωινό από ένα smoothie σοκολάτα μπανάνα; Αυτή τη φορά το φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα με προϊόντα Arla
clock icon10'
club_sandwich_epistrofi-sxoleio

Club sandwich με κοτόπουλο

Το club sandwich είναι ένα αγαπημένο σνακ, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, και είναι η ιδανική λύση για το τάπερ του σχολείου ή του γραφείου.
clock icon25'
affogato_anoigma

Αφογκάτο τιραμισού

Σε ελάχιστα λεπτά ετοιμάζουμε μία παραλλαγή ενός από τα πιο εμβληματικά επιδόρπια της ιταλικής γαστρονομίας: το affogato.
clock icon10'
pinsa_garides_anoigma

Πίνσα με γαρίδες σαγανάκι και φέτα

Η πίνσα, δηλαδή η διαφορετική εκδοχή της ζύμης για πίτσα, γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Σε αυτή τη συνταγή τη φτιάχνουμε πολύ εύκολα με γαρίδες σαγανάκι και φέτα και την απολαμβάνουμε στο πι και φι.
clock icon20'
spentzofai se pswmi_anoigma

Σπεντζοφάι σε χωριάτικο ψωμί

Το σπεντζοφάι είναι από τα φαγητά που «αγαπούν» πολύ το ψωμί, γι' αυτό κι εμείς το «κλείσαμε» μέσα σε ένα χωριάτικο καρβέλι.   
clock icon30'
γαρίδες γιουβέτσι για το μενού

Γαρίδες γιουβέτσι λεμονάτο

Οι γαρίδες γιουβέτσι αποκτούν μια φρέσκια, καλοκαιρινή πινελιά χάρη στο λεμόνι, που αναδεικνύει τη γλυκιά τους γεύση και δένει υπέροχα με το κριθαράκι. Ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο, ιδανικό για τραπέζι με οικογένεια και φίλους.
clock icon35'
κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

Κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

Το κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια είναι ένα ελαφρύ και αρωματικό φαγητό, ιδανικό για κάθε εποχή. Ο συνδυασμός του ζουμερού κοτόπουλου με τα τρυφερά κολοκυθάκια και τη δροσιά του λεμονιού δημιουργεί ένα νόστιμο και ισορροπημένο γεύμα που ετοιμάζεται εύκολα.
clock icon35'
φασολάκια παστίτσιο

Φασολάκια «παστίτσιο» στον φούρνο

Αν αγαπάτε το παστίτσιο αλλά θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Τα φασολάκια συνδυάζονται με αρωματικό κιμά και κρεμώδη επικάλυψη, δημιουργώντας ένα χορταστικό φαγητό φούρνου με πλούσια γεύση.
clock icon40'
Kotopoulo tirokafteri_anoigma

Κοτόπουλο με σάλτσα «τυροκαυτερή»

Το καλοκαίρι δεν αγαπά τις πολύ λιπαρές, βαριές σάλτσες. Αντίθετα, του ταιριάζουν τα γαλατένια πικάντικα αρώματα της φέτας και το ελαφρύ κάψιμο της πιπεριάς, που δίνουν χαρακτήρα στο καθημερινό, συχνά βαρετό κοτόπουλο.
clock icon30'
σάντουιτς

Sloppy Joe με πιπεριές κέρατο και φέτα

Το Sloppy Joe είναι ένα κλασικό αμερικανικό σάντουιτς γεμιστό με ζουμερό μαγειρευτό κιμά, συνήθως μοσχαρίσιο. Εδώ αποκτά ελληνικό χαρακτήρα με πιπεριές κέρατο και θρυμματισμένη φέτα μέσα σε αφράτο ψωμάκι για μπέργκερ.
clock icon35'
imam_anoigma

Γρήγορο ιμάμ στο air fryer

Το ιμάμ, από τα πιο αγαπημένα φαγητά του καλοκαιριού, στην ταχύτερη και πιο ελαφριά εκδοχή του: Οι μελιτζάνες ψήνονται στη φριτέζα αέρος, μαζί με την πλούσια σάλτσα του, ενώ η προσθήκη της ξινομυζήθρας χαρίζει ζωντάνια και δροσιά.
clock icon40'
μελιτζάνα

Πακετάκια μελιτζάνας στο τηγάνι

Οι μελιτζάνες λειτουργούν ως «περιτύλιγμα» της γέμισης και μεταμορφώνονται σε μικρά, χορταστικά πακετάκια που κρύβουν στο εσωτερικό τους αρωματική γέμιση με μανιτάρια  και τυριά. Ολοκληρώνονται μέσα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με μπόλικο βασιλικό.
clock icon30'
πίτσα από κολοκύθια

Πίτσα με βάση από κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια δίνουν μια διαφορετική εκδοχή πίτσας, λειτουργώντας ως βάση στη θέση της κλασικής ζύμης. Μια έξυπνη και σίγουρα πιο υγιεινή λύση για όσους θέλουν ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα που συνδυάζει λίγο «βρώμικη» νοστιμιά και εποχικά υλικά.
clock icon30'
noodles laxanikwn_garides_anoigma

Νουντλς λαχανικών με γαρίδες

Tα νουντλς που φτιάχνονται από ολόφρεσκα, ωμά λαχανικά είναι ίσως η πιο έξυπνη επιλογή όταν θέλουμε μια «σπαγγετάδα» αλλά χωρίς τους αμέτρητους υδατάνθρακες και το βαρύ στομάχι που κουβαλούν μαζί τους.
clock icon25'
auga me giaourti_anoigma

Αυγά με γιαούρτι, φέτα και ντομάτα

Εμπνευσμένο από το παραδοσιακό τουρκικό τσιλμπίρ που φτιάχνεται με αυγά ποσέ, τα αυγά σερβίρονται πάνω σε δροσερό γιαούρτι με σκόρδο και περιχύνονται με λιωμένο βούτυρο, αρωματισμένο με πάπρικα ή μπούκοβο.
clock icon30'
κροκέτες τόνου

Κροκέτες τόνου

Μια συνταγή που επιβεβαιώνει πως με μια κονσέρβα τόνο στο ντουλάπι κάνεις θαύματα. Ψαρίσιες και ψητές, τούτες οι κροκέτες είναι ανάλαφρες, χορταστικές και εθιστικά νόστιμες χάρη στη γεύση και τα αρώματά τους.
clock icon40'
thalassaki_xerolithia

Ξερολιθιά από το «Θαλασσάκι» στην Τήνο

Το καλοκαίρι, όταν τα λαχανικά όπως οι μελιτζάνες, οι πιπεριές και τα κολοκύθια είναι στα καλύτερά τους, ετοιμάζουμε ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό με την ιδιαίτερη ονομασία «ξερολιθιά». Η παρασκευή του είναι εύκολη, αλλά χρειάζεται μία ημέρα αναμονή πριν σερβιριστεί.
clock icon60'
μπιάνκο

Μπιάνκο αγιορείτικο από το «Τριζόνι» στη Χαλκιδική

Το αγιορείτικο μπιάνκο είναι ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με ρίζες στη μοναστηριακή κουζίνα, όπου η απλότητα των υλικών αναδεικνύει τη φυσική γεύση του ψαριού. Η βελούδινη σάλτσα από λεμόνι, ελαιόλαδο και κρεμμυδοζουμό χαρίζει φρεσκάδα και μοναδική νοστιμιά.
clock icon85'
χταπόδι

Χταπόδι με ρεβιθάδα από το «Τριζόνι» στη Χαλκιδική

Το χταπόδι με ρεβιθάδα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τη θαλασσινή νοστιμιά με τη ζεστασιά των οσπρίων. Αρωματισμένο με βότανα, μπαχαρικά και φρέσκο λεμόνι, αποτελεί μια χορταστική και ιδιαίτερα γευστική επιλογή για κάθε εποχή.
clock icon210'
ekmek-se-potiri

Εκμέκ με «σπασμένο» φύλλο, σιρόπι Μαλαγουζιάς και κρέμα μαστίχας

Η αγαπημένη Μαλαγουζιά να μπαίνει στο σιρόπι και να αρωματίζει το τραγανό κανταΐφι με νότες λευκόσαρκων φρούτων, οι οποίες δένουν αρμονικά με την κρέμα μαστίχας, δημιουργώντας ένα εκμέκ ιδιαίτερα φίνο, αρωματικό και καλοκαιρινό.
clock icon180'
σούγο με τηγανητά αυγά

Σούγο με τηγανητά αυγά και μελιτζάνες από το «Προσήλιο» στη Ζάκυνθο

Ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα της Ζακύνθου, το σούγο παντρεύει τη γλυκιά ντομάτα με το έντονο σκορδοστούμπι, δημιουργώντας μια σάλτσα γεμάτη χαρακτήρα. Σερβίρεται με τραγανές τηγανητές μελιτζάνες, αυγά και πρέντζα, για ένα χορταστικό, αυθεντικό καλοκαιρινό γεύμα που μοσχοβολά Ελλάδα.
clock icon60'
pomodoro-psari-bourdeto

Ψάρι μπουρδέτο από το «Pomo d’ Oro» στην Κέρκυρα

Το ψάρι μπουρδέτο είναι μία από τις πιο διάσημες παραδοσιακές συνταγές της Κέρκυρας, με ρίζες από τη Βενετία. Το ψάρι μαγειρεύεται σε κόκκινη, πικάντικη σάλτσα με ελαιόλαδο, κρεμμύδι και μπόλικο κόκκινο πιπέρι. Στην εκδοχή του Pomo d' Oro ο σεφ Αριστοτέλης Μέγκουλας προτείνει και το λεοντόψαρο.
clock icon60'
καλοκαίρι με μενού σαρδέλες

Σαρδέλες με σάλτσα πιπεριάς και ελιές θρούμπες

Από τις αυλές του Βορείου Αιγαίου, οι σαρδέλες και οι ελιές θρούμπες δίνουν την έμπνευση για ένα καλοκαιρινό ταψί με καθαρή και μεστή νοστιμιά. Οι πιπεριές και οι ντομάτες, στα καλύτερά τους τώρα τον Ιούλιο, δίνουν μια πεντανόστιμη σάλτσα που ταιριάζει ιδανικά με τη λιπαρότητα του ψαριού.
clock icon60'
σκορδομακάρονα

Σκορδολάζανα με καλαμάρια

Εμπνεόμαστε από τη μηλέικη κουζίνα και δημιουργούμε μια διαφορετική εκδοχή των σκορδολάζανων (ζυμαρικά σε σχήματα ταλιατέλας που σερβίρονται με σκορδαλιά και σάλτσα ντομάτας) με καλαμάρι.
clock icon80'
σουβλάκι χοιρινό

Χοιρινό σουβλάκι από το «Anama» στη Γιάλοβα

Το χοιρινό σουβλάκι αποκτά ξεχωριστή νοστιμιά χάρη στη μαρινάδα με ούζο, μαραθόσπορους και φρέσκα αρωματικά, που χαρίζει ζουμερό αποτέλεσμα και υπέροχο άρωμα. Η συνταγή του Χρύσανθου Καραμολέγκου, από το εστιατόριο Anama.
clock icon20'
marathotiganites-anoigma

Οι μαραθοτηγανίτες με σέσκουλα της «Αρακλειάς» στην Ηρακλειά

Τραγανοί απ' έξω και αφράτοι μέσα, οι μαραθοτηγανίτες με σέσκουλα είναι ένα παραδοσιακό νηστίσιμο έδεσμα με άρωμα μάραθου, άνηθου και φρέσκων χόρτων. Μια εύκολη, σπιτική συνταγή που σερβίρεται ιδανικά ζεστή ως μεζές ή ελαφρύ γεύμα.
clock icon45'
μουσακάς κατσαρόλας

«Μουσακάς» κατσαρόλας με ξύγαλο

Δεν υπάρχει θερινό ελληνικό τραπέζι χωρίς μουσακά. Σε αυτή τη συνταγή, το ξύγαλο Σητείας, η κρητική απάντηση στην μπεσαμέλ, προστίθεται στο τέλος, χαρίζοντας δροσιά και ολοκληρώνοντας ιδανικά αυτόν τον «μουσακά κατσαρόλας».
clock icon90'
κεφτεδάκια κοτόπουλου

Κεφτέδες κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ

Οι κεφτέδες κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ συνδυάζουν αρωματικές, δροσερές γεύσεις με μια ανάλαφρη και ζουμερή υφή. Συνοδεύονται ιδανικά με μια δροσερή σος γιαουρτιού, δημιουργώντας ένα γευστικό πιάτο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση.
clock icon30'
mpamies-garides-anoigma

Μπάμιες με γαρίδες, ντοματίνια, ούζο και τυρί Καλαθάκι Λήμνου

Οι μπάμιες αποτελούν ένα άκρως καλοκαιρινό πιάτο και αυτή η αρωματική συνταγή θυμίζει καλοκαίρι. Στο τέλος, προσθέτουμε Καλαθάκι Λήμνου, χαρίζοντας στη συνταγή μας μια αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση, η οποία ισορροπεί ιδανικά με τη γλύκα του φαγητού.
clock icon70'
almuro-keik-small

Αλμυρό κέικ με ροδάκινα, φέτα και δεντρολίβανο

Καλοκαίρι σημαίνει νόστιμες και εύκολες συνταγές, με εποχικά υλικά. Τι καλύτερο, λοιπόν, από ένα αλμυρό κέικ με ροδάκινα και φέτα, για μια δροσιστική επιλογή, κατάλληλη για την παραλία, αλλά και ως σνακ για όσους ακόμα πάνε στο γραφείο.
clock icon70'
σορμπέ πεπόνι

Σορμπέ πεπόνι με Μοσχοφίλερο και λάιμ

Απολαυστικό σορμπέ πεπόνι, με Μοσχοφίλερο που φέρνει τον αρωματικό και ανθικό του χαρακτήρα. Το λάιμ χαρίζει έντονη φρεσκάδα και το πεπόνι, απολύτως καλοκαιρινό, δίνει στο γλυκό φυσική γλύκα και ζουμερή αίσθηση.
clock icon20'
κοτόπουλο μπουτάκια

Μπουτάκια κοτόπουλου με νεκταρίνια στο τηγάνι

Τρυφερά μπουτάκια κοτόπουλου συναντούν τη γλυκιά, ζουμερή γεύση των νεκταρινιών σε ένα καλοκαιρινό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα στο τηγάνι. Το μέλι, το μπαλσάμικο και το θυμάρι χαρίζουν μοναδική ισορροπία αρωμάτων και γεύσεων.
clock icon20'
μπιφτέκι

Μπιφτέκα με Κατίκι Δομοκού και ντομάτα

Ένα ζουμερό μπιφτέκι με ελληνικό χαρακτήρα, όπου το κρεμώδες Κατίκι Δομοκού συναντά τη φρεσκάδα της ντομάτας και του βασιλικού. Μια γευστική πρόταση που συνδυάζει παράδοση και καλοκαιρινά αρώματα σε κάθε μπουκιά.
clock icon25'
ντάκος

(N)τάκος με χωριάτικη

Μια δημιουργική, πιο ανάλαφρη εκδοχή του παραδοσιακού ντάκου, που παντρεύει τη δροσιά της χωριάτικης σαλάτας με την ευκολία της τορτίγιας ολικής. Ιδανικό για ένα γρήγορο, χορταστικό και γεμάτο μεσογειακές γεύσεις γεύμα.
clock icon20'
σνίτσελ θράψαλο

Σνίτσελ θράψαλο με μαγιονέζα τσίλι – λάιμ

Τραγανό απ’ έξω και ζουμερό στο εσωτερικό, το σνίτσελ θράψαλο είναι μια πρωτότυπη θαλασσινή πρόταση που ξεχωρίζει. Η πικάντικη μαγιονέζα με τσίλι και λάιμ απογειώνει τη γεύση, χαρίζοντας φρεσκάδα και ένταση σε κάθε μπουκιά.
clock icon20'
ομελέτα_σολομός

Ομελέτα με καπνιστό σολομό, άνηθο και ξύσμα λεμονιού

Μια γευστική και θρεπτική ομελέτα που συνδυάζει τη βελούδινη υφή των αυγών με τον καπνιστό σολομό, το άρωμα του άνηθου και τη φρεσκάδα του λεμονιού. Ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα γεμάτο γεύση.
clock icon10'
τορτίγια ισπανική

Ισπανική τορτίγια

Η ισπανική τορτίγια είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα πιάτα της ισπανικής κουζίνας. Με λίγα και απλά υλικά, δημιουργείται μια χορταστική και γευστική συνταγή που ταιριάζει τόσο ως κυρίως γεύμα όσο και ως μεζές.
clock icon20'
ομελέτα_λουκάνικο

Ομελέτα με λουκάνικο, πατάτες και κολοκυθάκια

Μια χορταστική και απολαυστική ομελέτα που συνδυάζει τη νοστιμιά του παραδοσιακού λουκάνικου με τρυφερές πατάτες και φρέσκα κολοκυθάκια. Ιδανική για ένα πλούσιο γεύμα ή ένα ξεχωριστό κυριακάτικο brunch, γεμάτο αρώματα και γεύση.
clock icon30'
ζυμαρικά_κοτόπουλο βραστό

Λιγκουίνι με βραστό κοτόπουλο και «σάλτσα αυγολέμονο»

Ένα διαφορετικό πιάτο ζυμαρικών που συνδυάζει τη νοστιμιά του βραστού κοτόπουλου με τη δροσιά του αυγολέμονου. Τα λιγκουίνι αγκαλιάζονται από μια βελούδινη, λεμονάτη σάλτσα, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και ιδιαίτερα comforting γεύμα.
clock icon60'
πένες με φασολάκια stir fry

Πένες με φασολάκια stir fry, φιστικοβούτυρο και σουσάμι

Για όσους αγαπούν τις ασιατικές γεύσεις, αυτές οι πένες συνδυάζουν την κρεμώδη νοστιμιά του φιστικοβούτυρου με τη φρεσκάδα των φασολιών και το άρωμα του σουσαμιού. Ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο που φέρνει το stir fry σε μια διαφορετική, απολαυστική εκδοχή με ζυμαρικά.
clock icon30'
σπαγγέτι με λαχανικά

Σπαγγέτι με καραμελωμένα λαχανικά

Ένα απλό αλλά ιδιαίτερα γευστικό πιάτο με σπαγγέτι, όπου τα λαχανικά καραμελώνουν απαλά και χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και πλούσιο άρωμα. Η παρακάτω δεν είναι ακριβώς συνταγή, αλλά τεχνική, η οποία μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα αναλόγως με το τι έχετε στο ψυγείο σας. Γίνεται αρκετά εύκολα, ταυτόχρονα με το βράσιμο των ζυμαρικών, και δεν χρησιμοποιεί και πολλά σκεύη για πλύσιμο. Γίνεται με λαχανικά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε αλλαντικό (ζαμπόν, μπέικον, σαλάμι αέρος, σουτζούκι, χωριάτικο λουκάνικο) ή ακόμα και πρωτεΐνη (χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι), με την προϋπόθεση να είναι ψιλοκομμένα.
clock icon30'
γκρατέν

Γκρατέν λαχανικών με πουρέ πατάτας

Ένα απολαυστικό και χορταστικό γκρατέν που συνδυάζει πολύχρωμα λαχανικά με βελούδινο πουρέ πατάτας και λιωμένη γραβιέρα. Ιδανική επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα γεμάτο αρώματα και γεύση.
clock icon80'
μενού βραδινό_ντοματόρυζο με γαρίδες

Ντοματόρυζο με γαρίδες

Μια λαχταριστή θαλασσινή εκδοχή του αγαπημένου ντοματόρυζου, που συνδυάζει τη γλύκα της ώριμης ντομάτας με τη νοστιμιά της γαρίδας. Ένα αρωματικό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για ένα ξεχωριστό οικογενειακό τραπέζι.
clock icon45'
τόνος

Τόνος με σαλάτα μαυρομάτικα, ντομάτα και κάππαρη

Για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα, ο φρέσκος τόνος συνδυάζεται ιδανικά με δροσερή σαλάτα από μαυρομάτικα, ντομάτα και κάππαρη. Τα αρωματικά μυρωδικά και το δροσερό dressing χαρίζουν μεσογειακό χαρακτήρα και πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά.
clock icon30'
garides_tylixtes_mpeikon_anoigma2

Γαρίδες τυλιχτές σε μπέικον με σαλάτα αβοκάντο

Ένας απολαυστικός συνδυασμός θαλασσινής φρεσκάδας και τραγανής νοστιμιάς, με ζουμερές γαρίδες τυλιγμένες σε μπέικον και αρωματισμένες με λεμόνι. Συνοδεύονται από δροσερή σαλάτα αβοκάντο με λάιμ και κόλιανδρο, για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
clock icon20'
air fryer_παϊδάκια_χορινά_bbq

Χοιρινά παϊδάκια με μαρινάδα BBQ, καπνιστή πάπρικα και ψητές πατάτες

Μια λαχταριστή συνταγή που συνδυάζει ζουμερά χοιρινά παϊδάκια με αρωματική BBQ μαρινάδα και καπνιστή πάπρικα, για πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά. Συνοδεύονται από τραγανές ψητές πατάτες baby με λεμόνι και μυρωδικά, δημιουργώντας το απόλυτο γεύμα.
clock icon30'
μανιτάρια

Μανιτάρια γεμιστά με ανθότυρο και βότανα

Τα γεμιστά μανιτάρια με ανθότυρο και αρωματικά βότανα είναι ένα ελαφρύ και γευστικό ορεκτικό που συνδυάζει τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών με τη δροσερή, κρεμώδη υφή του τυριού. Ιδανικά για κάθε περίσταση, προσφέρουν άρωμα, φρεσκάδα και μεσογειακό χαρακτήρα σε κάθε μπουκιά.
clock icon25'
τορτίγιες

Τορτίγιες με κοτόπουλο και τυρί (quesadillas)

Οι τορτίγιες με κοτόπουλο και τυρί είναι ένα γρήγορο και λαχταριστό πιάτο με μεξικάνικη έμπνευση, ιδανικό για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Γεμισμένες με ζουμερό κοτόπουλο, λιωμένο τυρί και αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούν έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων.
clock icon20'
μοσχάρι_λωρίδες

Λωρίδες μοσχαριού με σος teriyaki, σουσάμι και αρωματικό ρύζι

Σε μια γευστική συνταγή με ασιατικές επιρροές, οι τρυφερές λωρίδες μοσχαριού δένονται αρμονικά με τη γλυκόξινη σος teriyaki και το αρωματικό σουσάμι. Ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό γεύμα, σερβιρισμένο με αφράτο ρύζι basmati ή noodles.
clock icon25'
cheesecake

Cheesecake λεμονιού με κουλί φράουλας

Ανάλαφρο cheesecake χωρίς ψήσιμο, σερβίρεται παγωμένο και ταιριάζει ιδανικά σε εκείνα τα βραδινά τραπέζια που θέλουν ένα γλυκό απλό, μυρωδάτο, χωρίς καμία επιτήδευση, από αυτά που πάντα αγαπούν όλοι.
clock icon45'
μπαρμπουνοφάσουλα

Μπαρμπουνοφάσουλα με καρύδια της Ξανθής Μπαξεβάνη

Τα μπαρμπουνοφάσουλα με καρύδια είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Τα καρύδια προσθέτουν γεύση και τραγανή υφή, ενώ η πάπρικα και το ελαιόλαδο αναδεικνύουν το άρωμα των φασολιών.
clock icon70'
xoirini thgania_anoigma

Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια της Ξανθής Μπαξεβάνη

Η χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια είναι ένα γευστικό και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του χοιρινού με τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών. Μια εύκολη συνταγή για καθημερινό ή κυριακάτικο τραπέζι, με πλούσια γεύση και λίγα υλικά.
clock icon40'
σεμιφρέντο με μόκα και βύσσινα

Σεμιφρέντο μόκα με βύσσινα

Παγωμένο, κρεμώδες και με πιο after dinner χαρακτήρα, το σεμιφρέντο μόκα με βύσσινα παίζει υπέροχα ανάμεσα στην ένταση του καφέ και τη φρουτένια οξύτητα, σε ένα γλυκό για όσους αγαπούν τα επιδόρπια με χαρακτήρα.
clock icon50'
οσομπούκο

Το οσομπούκο της Ξανθής Μπαξεβάνη

Το οσομπούκο είναι ένα κλασικό, χορταστικό πιάτο με πλούσια γεύση και τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας που λιώνει στο στόμα μετά το αργό μαγείρεμα. Συνδυασμένο με λαχανικά, κρασί και ντομάτα, δημιουργεί ένα αρωματικό και απολαυστικό φαγητό ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι.
clock icon100'
Pêche Melba

Pêche Melba με παγωτό cottage

Το Pêche Melba είναι ένα κομψό και δροσερό επιδόρπιο που συνδυάζει αρωματικά ποσέ ροδάκινα, βελούδινη σάλτσα σμέουρου και ανάλαφρο παγωτό cottage. Μια πιο θρεπτική εκδοχή του κλασικού γαλλικού γλυκού, ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.
clock icon75'
Choux me krema_anoigma

Ζύμη σου γεμιστή με κρέμα βανίλιας, κεράσια και νεκταρίνια

Ένα αφράτο γλύκισμα που μοιάζει να φτιάχτηκε για τα βραδινά καλοκαιρινά τραπέζια! Ζύμη σου, φρούτα και μια μεταξένια κρέμα, όλα μαζί γίνονται ένα δροσερό, κομψό επιδόρπιο που κλείνει το δείπνο με αυτό που όλοι ζητούν: το γλυκό!
clock icon90'
katsu curry_anoigma

Κοτόπουλο katsu curry της Ξανθής Μπαξεβάνη

Τραγανό κοτόπουλο katsu curry με χρυσαφένια κρούστα, σερβιρισμένο με βελούδινη σάλτσα κάρυ από γάλα καρύδας, τζίντζερ και αρωματικά μπαχαρικά. Ένα εύκολο και απολαυστικό πιάτο με ιαπωνικές επιρροές, ιδανικό για να συνοδεύσετε με αφράτο ρύζι.
clock icon50'
mparmpounia_ladokolla_anoigma

Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα με πατάτες και μαραθόριζα

Τα μπαρμπούνια ψήνονται στη λαδόκολλα μαζί με πατάτες και αρωματική μαραθόριζα, διατηρώντας όλη τη φρεσκάδα και τους χυμούς τους. Μια ελαφριά, μεσογειακή συνταγή που συνδυάζει τη νοστιμιά της θάλασσας με τα αρώματα του λεμονιού και του θυμαριού.
clock icon60'
boukitses_kotopoulo_anoigma

Μπουκιές κοτόπουλου με αραβική πίτα, πελτέ ντομάτας και πλιγουροσαλάτα

Αρωματικές μπουκιές κοτόπουλου μαριναρισμένες με λεμόνι και μυρωδικά, σερβιρισμένες με πικάντικο πελτέ ντομάτας και δροσερή πλιγουροσαλάτα. Ένα χορταστικό και ισορροπημένο γεύμα με μεσογειακές και ανατολίτικες νότες που θα εντυπωσιάσει στο καθημερινό ή στο κυριακάτικο τραπέζι.
clock icon30'
μπιφτέκια

Μπιφτεκάκια με μπαμπαγκανούς

Ζουμερά μπιφτεκάκια από αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά συνδυάζονται με βελούδινο μπαμπαγκανούς από καπνιστές μελιτζάνες, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και μεσογειακή νοστιμιά. Μια ξεχωριστή πρόταση που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στη γεύση του κρέατος και την αρωματική κρέμα μελιτζάνας.
clock icon60'
κριτσίνια

Κριτσίνια με ζύμη ψωμιού και ελιές

Τα κριτσίνια με ζύμη ψωμιού και ελιές είναι ένα αρωματικό και τραγανό σνακ, ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας. Οι ελιές Καλαμών, τα μυρωδικά και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χαρίζουν πλούσια μεσογειακή γεύση σε κάθε μπουκιά.
clock icon30'
ψα

Ψαρονέφρι σοτέ με φασολάκια και βερίκοκα

Το ψαρονέφρι σοτέ με φασολάκια και βερίκοκα συνδυάζει τη νοστιμιά του τρυφερού χοιρινού με τη γλυκιά, φρουτώδη γεύση των καλοκαιρινών βερίκοκων. Ένα κομψό και ισορροπημένο πιάτο, όπου τα αρωματικά μυρωδικά και το λευκό κρασί αναδεικνύουν μοναδικά όλα τα υλικά.
clock icon45'
xwriatiko loukaniko_anoigma

Χωριάτικο λουκάνικο με μέλι και μουστάρδα

Το χωριάτικο λουκάνικο με μέλι και μουστάρδα συνδυάζει τη ρουστίκ νοστιμιά της ελληνικής παράδοσης με τη γλυκοπικάντικη ένταση μιας αγαπημένης σάλτσας. Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τα αρώματα του λουκάνικου και ταιριάζει σε κάθε τραπέζι.
clock icon10'
τόνος

Μπουκιές tuna melt

Οι μπουκιές tuna melt είναι ένα εύκολο και λαχταριστό σνακ με τόνο, λιωμένο τυρί και αρωματικά υλικά, ψημένα μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα. Ιδανικές για γρήγορο γεύμα, μπουφέ ή συνοδευτικό, συνδυάζουν τραγανή υφή και πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά.
clock icon20'
ρεβίθια

Ρεβίθια τραγανά με κύμινο και λεμόνι

Τα τραγανά ρεβίθια με κύμινο και λεμόνι είναι ένα εύκολο και υγιεινό σνακ, γεμάτο άρωμα και γεύση. Ψημένα μέχρι να γίνουν χρυσαφένια, συνδυάζουν τη ζεστασιά του κύμινου με τη δροσερή οξύτητα του λεμονιού για ένα απολαυστικό αποτέλεσμα.
clock icon30'
tsips tortigias_anoigma

Τσιπς τορτίγιας με κύμινο και πάπρικα

Τα τσιπς τορτίγιας με κύμινο και πάπρικα είναι ένα τραγανό και αρωματικό σνακ που ετοιμάζεται εύκολα με λίγα υλικά. Τα ζεστά μπαχαρικά χαρίζουν ένταση και χαρακτήρα, δημιουργώντας την ιδανική συνοδεία για ντιπ, σαλάτες ή ένα χαλαρό τραπέζι με φίλους.
clock icon20'
hot dogs

Hot dogs με σαλάτα καλαμπόκι-cottage

Ένα γρήγορο και απολαυστικό γεύμα που συνδυάζει τα αγαπημένα hot dogs με μια δροσερή και θρεπτική σαλάτα από καλαμπόκι και cottage cheese. Ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα με ισορροπημένη γεύση και ελαφριά υφή.
clock icon20'
γαλατόπιτα

Αλμυρή, τηνιακή γαλατόπιτα της Αντωνίας Ζάρπα

Η αλμυρή τηνιακή γαλατόπιτα είναι μια παραδοσιακή πίτα των Κυκλάδων που συνδυάζει την απλότητα του χειροποίητου φύλλου με τον πλούτο των τυριών του νησιού. Με βελούδινη γέμιση από φέτα, ανθότυρο και γραβιέρα, αρωματισμένη διακριτικά με μυρωδικά αποτελεί ένα αυθεντικό και ιδιαίτερα γευστικό πιάτο της τηνιακής κουζίνας.
clock icon80'
αρνί

Αρνί με σταμναγκάθι στην κατσαρόλα της Χρυσούλας Ηλιάκη

Το αρνί με σταμναγκάθι στην κατσαρόλα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αναδεικνύει την αυθεντική νοστιμιά της απλής, εποχικής κουζίνας. Το τρυφερό αρνί σιγομαγειρεύεται μέχρι να δέσει με τη χαρακτηριστική, ελαφρώς πικάντικη γεύση του σταμναγκαθιού και τη φρεσκάδα του λεμονιού.
clock icon70'
γεμιστά

Γεμιστά κατσαρόλας με αυγολέμονο της Γιώτας Κουφαδάκη

Τα γεμιστά κατσαρόλας με αυγολέμονο είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό φαγητό που συνδυάζει τρυφερά λαχανικά, ζουμερή γέμιση και τη μοναδική βελούδινη νοστιμιά του αυγολέμονου. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο αλλά ισορροπημένο πιάτο, γεμάτο αρώματα από φρέσκα μυρωδικά και σπιτική θαλπωρή.
clock icon110'
kotopoulo-giaxni-anoigma

Κοτόπουλο με κρεμμύδια γιαχνί της Τασούλας Κουφοπούλου

Φτιάχνουμε παραδοσιακό κοτόπουλο με κρεμμύδια γιαχνί, με τη συνταγή της Τασούλας Κουφοπούλου, μητέρας δύο παιδιών και μαγείρισσα - ιδιοκτήτριας του Απόμερο στην Καρδίτσα. Η συνταγή συνδυάζει ζουμερά μπούτια κοτόπουλου με κρεμμύδια, σταφίδες και αρωματικά μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα πλούσιο σπιτικό φαγητό. Ιδανική επιλογή για οικογενειακό τραπέζι και αυθεντικές ελληνικές γεύσεις.
clock icon80'
μουσακάς

Vegan μουσακάς

Ο vegan μουσακάς είναι μια απολαυστική φυτική εκδοχή του κλασικού αγαπημένου φαγητού, γεμάτη αρώματα και πλούσια γεύση. Τα λαχανικά, ο «κιμάς» μανιταριών και η βελούδινη vegan μπεσαμέλ δένουν αρμονικά, δημιουργώντας ένα χορταστικό και απόλυτα ισορροπημένο πιάτο.
clock icon90'
smoothi-kokkina-frouta

Red Smoothie

Ντομάτα, φράουλα και βασιλικός δημιουργούν ένα καλοκαιρινό smoothie με χαρακτήρα που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε gazpacho και φρουτένιο χυμό. Η κρέμα βαλσαμικού και το πιπέρι δίνουν ένταση και κάνουν τη γεύση πιο ιδιαίτερη
clock icon10'
1733

Fresh Boost

Ένα smoothie με αγγούρι, σπανάκι, σταφύλια και πεπόνι που ισορροπεί ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων. Το φυστικοβούτυρο προσθέτει βελούδινη υφή και κάνει το αποτέλεσμα πιο χορταστικό
clock icon5'
40111

Purple Energy

Με παντζάρι, μήλο, καρότο και πορτοκάλι, αυτό το smoothie έχει βαθύ χρώμα και φυσική γλυκύτητα. Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς δίνουν ένταση και κάνουν κάθε γουλιά πιο δροσερή και αναζωογονητική.
clock icon10'
69483

Orange boost

Καρότο, πορτοκάλι, τζίντζερ και κουρκουμάς ενώνονται σε ένα smoothie με έντονο χρώμα και πικάντικη γεύση. Μια συνταγή γεμάτη φρεσκάδα που θυμίζει φυσικό energy shot
clock icon20'
18953

Green Detox Smoothie

Ένα δροσερό smoothie με σπανάκι, αγγούρι, lime και ανανά που συνδυάζει φρεσκάδα και ελαφριά γλυκύτητα. Ιδανικό για πρωινό ή για ένα απογευματινό boost.
clock icon5'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με κοτόπουλο

Το τας κεμπάπ με κοτόπουλο συνδυάζει ζουμερές μπουκιές κοτόπουλου με πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια και αρωματική σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και χρώμα. Τα μπαχαρικά και το λευκό κρασί δίνουν ιδιαίτερο χαρακτήρα στη συνταγή. Ένα απολαυστικό φαγητό που σερβίρεται υπέροχα με ρύζι ή φρέσκο ψωμί.
clock icon90'
τας κεμπάπ

Ελαφρύ τας κεμπάπ

Το ελαφρύ τας κεμπάπ είναι μια πιο ισορροπημένη εκδοχή του αγαπημένου παραδοσιακού φαγητού, χωρίς να χάνει τη γεμάτη γεύση και τα αρώματά του. Το μοσχάρι σιγομαγειρεύεται με ντομάτα, κρασί και αρωματικά μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο για κάθε μέρα.
clock icon90'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με μοσχάρι

Το τας κεμπάπ με μοσχάρι είναι ένα κλασικό σπιτικό φαγητό που ξεχωρίζει για τη βαθιά, γεμάτη γεύση του. Το κρέας μαγειρεύεται αργά μέχρι να γίνει τρυφερό, δένοντας υπέροχα με τη σάλτσα ντομάτας και τα αρωματικά μπαχαρικά. Ένα παραδοσιακό πιάτο που προσφέρει θαλπωρή και ταιριάζει ιδανικά σε κάθε οικογενειακό τραπέζι.
clock icon90'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με αρνί

Το τας κεμπάπ με αρνί είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό φαγητό με πλούσια γεύση και τρυφερό κρέας που λιώνει στο στόμα. Σιγομαγειρεμένο με ντομάτα και μπαχαρικά, αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό οικογενειακό γεύμα.
clock icon105'
Kolokithokeftedes_fournou_anoigma

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου με βρώμη

Οι εν λόγω κολοκυθοκεφτέδες, ψημένοι στον φούρνο και με βρώμη στο μείγμα, παραμένουν ζουμεροί, αρωματικοί και γευστικοί, θυμίζοντάς μας πως η σύγχρονη μαγειρική μπορεί να εξελίσσει τα αγαπημένα κλασικά φαγητά της μαμάς χωρίς να χάνουν τη θαλπωρή τους.
clock icon45'
kritharaki_small

Κουρμπάνι της Θάσου

Το κουρμπάνι είναι ένα παραδοσιακό θρησκευτικό έθιμο που αναβιώνει σε πολλά χωριά της Θάσου κατά τη διάρκεια μεγάλων θρησκευτικών πανηγυριών, όπως τον Δεκαπενταύγουστο στην Παναγία και στο Ραχώνι.
clock icon220'
Mous sokolatas_giaourti_anoigma

Μους σοκολάτας με γιαούρτι

Η μους σοκολάτας με γιαούρτι είναι μια πιο ανάλαφρη εκδοχή του αγαπημένου γλυκού, με βελούδινη υφή και ισορροπημένη γεύση. Το γιαούρτι χαρίζει δροσιά και ελαφριά οξύτητα που δένει υπέροχα με την πλούσια σοκολάτα.
clock icon20'
mous sokolatas_krema galaktos_anoigma

Μους σοκολάτας με κρέμα γάλακτος

Αυτή η μους σοκολάτας με κρέμα γάλακτος συνδυάζει αφράτη υφή και πλούσια σοκολατένια γεύση σε ένα απολαυστικό γλυκό. Ετοιμάζεται εύκολα με λίγα υλικά και γίνεται η τέλεια επιλογή για κέρασμα ή για ένα γρήγορο, εντυπωσιακό επιδόρπιο.
clock icon20'
μους σοκολάτας

Μους σοκολάτας

Ανάλαφρη, βελούδινη και γεμάτη πλούσια γεύση σοκολάτας, η μους σοκολάτας είναι το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Με λίγα υλικά και απλή διαδικασία, θα δημιουργήσετε ένα γλυκό που εντυπωσιάζει τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.
clock icon20'
pastitsio-anoigma-small

Το παστίτσιο της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη

Φτιάχνουμε παστίτσιο με συνταγή της Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, μητέρας δύο παιδιών και σεφ-ιδιοκτήτριας των Ιώδιο και Yaboo στην Αθήνα. Μια σύγχρονη εκδοχή του αγαπημένου κυριακάτικου φαγητού με πλούσιο κιμά, βελούδινη μπεσαμέλ και τραγανή κρούστα παρμεζάνας
clock icon80'
spanakoruzo-klasiko-anoigma

Λευκό σπανακόρυζο

Το πιο νόστιμο λευκό σπανακόρυζο φτιάχνεται με φρέσκο σπανάκι, άνηθο και μπόλικο λεμόνι και με αυτή τη συνταγή θα φτιάξουμε το πιο μελωμένο φαγητό
clock icon60'
ξιφίας

Ξιφίας με φασολάκια

Ο ξιφίας σερβίρεται με τρυφερά φασολάκια μαγειρεμένα με ντομάτα, κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά. Ένας ισορροπημένος συνδυασμός θαλασσινής γεύσης και καλοκαιρινής φρεσκάδας, ιδανικός για ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα.
clock icon80'
φαγκρί

Φαγκρί με μπάμιες

Το φαγκρί ψήνεται ελαφρά στον φούρνο και δένει υπέροχα με τρυφερές μπάμιες μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας με ελαιόλαδο και μυρωδικά.
clock icon60'
Revithia me basmati_anoigma

Ρεβίθια με μπασμάτι και ταχίνι

Ένα χορταστικό πιάτο με ρεβίθια που πατά πάνω στη γνώριμη γεύση της μαμαδίστικης συνταγής, αλλά έρχεται πιο κοντά στους ρυθμούς του σήμερα. Εκεί όπου άλλοτε η μαμά έμενε ώρες πάνω από την κατσαρόλα, τώρα η οικογένεια γεύεται την ίδια νοστιμιά σε ένα φαγητό που ετοιμάζεται σχεδόν σε 30'.
clock icon40'
Kritharaki me kima_anoigma

Κριθαράκι με κιμά

Οι νέες μαμάδες επιδιώκουν να μαγειρεύουν νόστιμο, σπιτικό φαγητό μέσα σε λίγο χρόνο, κάτι που τις οδηγεί σε μικρές, ευφυείς προσαρμογές. Έτσι, για παράδειγμα, αντικαθιστώντας το κρέας με κιμά σε ένα πιάτο όπως το κριθαράκι με κιμά μπορεί να ξυπνήσει μνήμες από το εμβληματικό γιουβέτσι της Κυριακής.
clock icon60'
turopsomo-anoigma

Τυρόψωμο στην τοστιέρα

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τυρόψωμο στην τοστιέρα με φέτα, γραβιέρα και γιαούρτι. Αφράτο, χρυσαφένιο και έτοιμο σε λίγα λεπτά, είναι ιδανικό για πρωινό, σνακ ή ελαφρύ γεύμα
clock icon25'
giouvarlakia-galopoylas-anoigma

Γιουβαρλάκια γαλοπούλας με τραχανά

Μέσα στα εμβληματικά πιάτα της μαμαδίστικης κουζίνας τα γιουβαρλάκια κατέχουν ξεχωριστή θέση. Στη σύγχρονη εκδοχή τους, παρασκευασμένα με κιμά γαλοπούλας και τραχανά και χωρίς την προσθήκη αυγολέμονου, αποκτούν έναν πιο ανάλαφρο και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα
clock icon60'
garidomakaronada me noodles

Γαριδομακαρονάδα με noodles

Η γαριδομακαρονάδα σε μια πιο γρήγορη εκδοχή, η οποία παντρεύει δύο διαφορετικές κουζίνες, ασιατική και ελληνική: χρησιμοποιούμε noodles αντί για τα κλασικά ζυμαρικά, με φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά που δίνουν έναν πιο ανάλαφρο, μοντέρνο και φρέσκο χαρακτήρα.
clock icon35'
Fasolakia me glykopatates

Φασολάκια με γλυκοπατάτες και κανέλα

Φασολάκια μαγειρεμένα με έναν πιο ελαφρύ τρόπο, με γλυκοπατάτες που χαρίζουν φυσική γλύκα και λίγη κανέλα που ζεσταίνει διακριτικά το φαγητό. Το κλασικό λαδερό αποκτά μια πιο σύγχρονη ματιά χωρίς να χάνει τίποτε από τη θαλπωρή του.
clock icon60'
ντολμαδάκια

Ντολμαδάκια στη γάστρα από την Μαρία Κλήμη

Τα ντολμαδάκια στη γάστρα αποκτούν μοναδική γεύση και άρωμα μέσα από τον αργό τρόπο μαγειρέματος, που δένει υπέροχα τα αμπελόφυλλα με τη γεμάτη, αρωματική γέμιση. Η γλυκιά κόκκινη κολοκύθα, το ρύζι και τα φρέσκα μυρωδικά δημιουργούν μια ιδιαίτερη παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής, με πλούσια υφή και φίνα γεύση.
clock icon60'
keik_karydas_syg_anoigma

Κέικ καρύδας

Τη δεκαετία του '80 μπήκε στις κουζίνες το χαρακτηριστικό μίξερ χειρός και κάπου εκεί γεννήθηκε το αγαπημένο κέικ βανίλιας, πλούσιο σε ψημένο ινδοκάρυδο.
clock icon85'
Rox_anoigma

Ροξάκια

Τα ροξάκια ανήκουν στις συνταγές των μαμάδων που φυλάνε στα συρτάρια τους παλιά τετράδια με χειρόγραφες οδηγίες και περνούν από γενιά σε γενιά. Εκεί όπου οι μετρήσεις γίνονται με κούπες και το «όσο πάρει» δεν είναι ασάφεια, αλλά το μυστικό της επιτυχίας.
clock icon75'
kimas_makaronia_ana dekaeties

Μακαρόνια με κιμά

Τα μακαρόνια με κιμά είναι από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα στα οποία αναφερόμαστε, όταν η κουβέντα σε ένα τραπέζι με φίλους αφορά κλασικές συνταγές της μαμάς.
clock icon75'
i tourta tis mamas_anoigma

Η τούρτα της μαμάς

Ήταν και είναι η πιο γλυκιά αυτοσχέδια δημιουργία της. Όταν η μαμά έλεγε «θα φτιάξω τούρτα», δεν υπήρχε συνταγή, δεν υπήρχαν στρώσεις. Μπορεί να ήταν ένα παντεσπάνι βανίλιας διακοσμημένο με μεγάλες ροζέτες από σαντιγί, αμύγδαλο, βύσσινα και γλασέ κερασάκια ή άλλες φορές ένα αφράτο παντεσπάνι ελαφρώς σιροπιαστό, με επικάλυψη από βραστή σοκολατένια κρέμα και βέβαια σοκολατένια τρούφα.
clock icon85'
μωσαϊκό

Μωσαϊκό με σοκολάτα και ελαιόλαδο

Σαλάμι, κορμός ή μωσαϊκό: πολλά τα ονόματα και η συνταγή διαφορετική από μαμά σε μαμά. Άλλοτε πρωταγωνιστούσε το βιτάμ, άλλοτε το ζαχαρούχο γάλα, με το κακάο και τα μπισκότα να μένουν πάντα οι σταθεροί άξονες. Εδώ, προσαρμόζεται στο σήμερα, χωρίς βούτυρο και χωρίς ζάχαρη, αλλά και δίχως να χάνει τίποτα από εκείνη τη γεύση που το τοποθετεί στην κορυφή των πιο αγαπημένων μαμαδίστικων γλυκισμάτων.
clock icon40'
banana bread_keik exelixi

Banana bread

Το banana bread, γνωστό και ως μπανανόψωμο, είναι ένα αφράτο και γλυκό κέικ με ώριμες μπανάνες, ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
clock icon60'
Muffin,Blueberry.,These,Fluffy,Blueberry,Muffins,Are,Tender,,Moist,And

Muffins με βρώμη, γιαούρτι και μύρτιλα

Τα muffins είναι από τις πρώτες παραλλαγές του κλασικού κέικ. Σε αυτή τη συνταγή τα φτιάχνουμε με βρώμη, γιαούρτι και μύρτιλα και για επικάλυψη επιλέγουμε καρυδόψιχα ή αμυγδαλόψιχα.
clock icon60'
keik_tapsiou_exelixi_anoigma

Κέικ ταψιού

Το πιο απλό και συνάμα το πιο διαχρονικό γλυκό, που σπανίως λείπει από το σπίτι. Το σπιτικό κέικ είναι το ιδανικό κέρασμα, αλλά και ένα πολύ υγιεινό σνακ για το γραφείο ή το σχολείο.
clock icon70'
ψάρι

Ψάρι με φινόκιο και λεμονάτη σάλτσα στη γάστρα

Το ψάρι με φινόκιο και λεμονάτη σάλτσα στη γάστρα είναι ένα αρωματικό και ελαφρύ πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα της θάλασσας. Τα λαχανικά ψήνονται αργά μαζί με το ψάρι, δένοντας υπέροχα με τα αρώματα λεμονιού, κρασιού και μυρωδικών.
clock icon80'
κοτόπουλο

Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στη χύτρα

Το κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στη χύτρα είναι ένα κλασικό ελληνικό φαγητό, που συνδυάζει πλούσια γεύση και απίστευτη ευκολία. Με ζουμερό κοτόπουλο, μυρωδάτη ρίγανη και λεμονάτες πατάτες που λιώνουν στο στόμα, γίνεται το ιδανικό οικογενειακό γεύμα για κάθε μέρα.
clock icon50'
gemista-me-feta

Γεμιστά με φέτα της Αγάπης Μιχελή

Τα γεμιστά είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά, εδώ η Αγάπη Μιχελή φτιάχνει ζουμερές ντομάτες και πιπεριές γεμισμένες με ρύζι, αρωματικά μυρωδικά και πλούσια φέτα. Συνοδεύουμε με πατάτες για αυθεντική ελληνική γεύση
clock icon90'
κρεμμυδόπιτα

Κρεμμυδόπιτα με κοτόπουλο, ανθότυρο και μέλι της Αντωνίας Παπακωνσταντίνου

Μια ξεχωριστή κρεμμυδόπιτα που συνδυάζει τη γλύκα των καραμελωμένων κρεμμυδιών με το ζουμερό κοτόπουλο, το απαλό ανθότυρο και μια διακριτική νότα μελιού. Με τραγανό σπιτικό φύλλο και πλούσια γέμιση, είναι ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι ή ένα χορταστικό κυρίως γεύμα.
clock icon90'
kanelonia apo krepes

Κανελόνια από κρέπες

Αγαπάμε τα κανελόνια, λατρεύουμε τις κρέπες και γι' αυτό είπαμε να τα «παντρέψουμε», φτιάχνοντας ένα πεντανόστιμο φαγητό φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ.
clock icon90'
moschari-karota-anoigma-small

Μοσχάρι με καρότα και πατάτες στη γάστρα

Το μοσχάρι στη γάστρα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο γεμάτο αρώματα. Τρυφερό κρέας σιγομαγειρεμένο σε πλούσια ντοματένια σάλτσα αρωματικό, που δένει αρμονικά με τις πατάτες και τα καρότα. Ιδανική επιλογή για οικογενειακό τραπέζι.
clock icon140'
σουφλέ

Σουφλέ ζυμαρικών με λαχανικά και τυριά στο air fryer

Ένα λαχταριστό σουφλέ ζυμαρικών με πολύχρωμα λαχανικά και πλούσια τυριά, που γίνεται πανεύκολα στο air fryer και βγαίνει αφράτο μέσα, με χρυσαφένια κρούστα απ’ έξω. Ιδανική επιλογή για γρήγορο οικογενειακό γεύμα ή ελαφρύ βραδινό, γεμάτο γεύση και αρώματα.
clock icon40'
φακές

Φακές με κάρι

Οι φακές με κάρι είναι μια αρωματική και εξωτική εκδοχή του αγαπημένου οσπρίου, που δίνει νέα διάσταση στη γεύση. Με ζεστά μπαχαρικά και πλούσιο άρωμα, αποτελούν μια θρεπτική και απολαυστική επιλογή για το καθημερινό τραπέζι.
clock icon45'
φακές

Bελουτέ από κόκκινες φακές

Η βελουτέ από κόκκινες φακές είναι μια ζεστή, θρεπτική σούπα με απαλή υφή και πλούσια γεύση που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ιδανική για ελαφρύ γεύμα, συνδυάζει τη θρεπτική αξία των οσπρίων με αρωματικά και μπαχαρικά που την απογειώνουν.
clock icon45'
φακόρυζο

Φακόρυζο

Το φακόρυζο είναι ένα απλό, θρεπτικό και απόλυτα χορταστικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, που συνδυάζει ιδανικά όσπρια και δημητριακά. Μια υγιεινή επιλογή για κάθε εποχή.
clock icon60'
xylwmenes fakes_anoigma

Φακές χυλωμένες

Οι φακές είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ιδανικό για καθημερινό τραπέζι. Με απλά υλικά και σωστό μαγείρεμα, αποκτούν βελούδινη υφή και πλούσια γεύση που «δένει» υπέροχα με το ελαιόλαδο και τα αρωματικά.
clock icon60'
ψάρι για το μενού της ημέρας

Φιλέτο ψαριού με ντομάτα, πατάτες και κολοκύθια στον ατμομάγειρα

Μαγειρεύουμε νόστιμο φιλέτο από ψάρι με ντομάτα, πατάτες και κολοκύθια στον ατμομάγειρα. Ένα ελαφρύ και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών με τη λεπτή γεύση του ψαριού, μαγειρεμένο υγιεινά στον ατμό. Ιδανικό για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα χωρίς περιττά λιπαρά.
clock icon40'
Mpiskotogliko nescafe

Μπισκοτογλυκό με κρέμα στιγμιαίου καφέ

Τα επικά μπισκοτογλυκά των μαμάδων ήταν και θα είναι πάντα το γλυκό της καρδιάς μας: στρώσεις από μπισκότα, κρέμες -τύπου άνθος αραβοσίτου- και φυσικά εκείνη η κρέμα με στιγμιαίο καφέ, που έκανε κάθε μπουκιά να μη θέλουμε να τελειώσει ποτέ.
clock icon45'
keftedakia-fournou

Κεφτεδάκια φούρνου

Τα κεφτεδάκια φούρνου είναι μια εύκολη και ελαφριά εναλλακτική για κεφτέδες. Ιδανική επιλογή για υγιεινό και νόστιμο αποτέλεσμα χωρίς τηγάνισμα
clock icon60'
keftedes-me-duosmo

Κεφτέδες με δυόσμο

Φτιάχνουμε αφράτους και αρωματικούς κεφτέδες με δυόσμο, με αυτή την εύκολη και γρήγορη συνταγή, με ανάμεικτο κιμά, φρέσκα μυρωδικά και τραγανό τηγάνισμα. Μια κλασική επιλογή για τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.
clock icon60'
tyropita_spitiko fyllo_anoigma

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Ένα από τα πιο διαχρονικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο είναι ιδανική επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι, για γιορτινά καλέσματα, αλλά και για σνακ στο γραφείο ή στο σχολείο.
clock icon120'
μιλφέιγ

Μιλφέιγ με σφολιατίνια

Μπορεί οι μαμάδες μας να έφτιαχναν μιλφέιγ με έτοιμες κρέμες από το σούπερ μάρκετ, εδώ όμως το ετοιμάζουμε με δική μας κρέμα βανίλια και σαντιγί, πιο νόστιμο από ποτέ!
clock icon585'
Green,Fresh,Fig,Jam,,Turkish,Dessert.,(turkish,Name;,Incir,Receli)

Γλυκό κουταλιού άγριο σύκο – Το «συκαλάκι» που κρύβεται στο ντουλάπι της γιαγιάς

Σε κάθε σπίτι υπήρχε ένα βαζάκι με «συκαλάκι». Κρυμμένο στο ντουλάπι, δεμένο με σεμεδάκι, έβγαινε πάντα την κατάλληλη στιγμή σε έναν επισκέπτη, σε μια απογευματινή βεγγέρα. Το γλυκό κουταλιού άγριο σύκο ήταν πάντοτε δείγμα φιλοξενίας και δεξιοτεχνίας.
clock icon240'
gourounopoula_levidi_anoigma

Γουρουνοπούλα ψητή από την ταβέρνα Κουμπούρης στο Λεβίδι Αρκαδίας

Δύσκολα θα βρούμε κάποιον που να μπορεί να αντισταθεί στην τραγανή πέτσα και το -γεμάτο γεύση- κρέας μίας καλοψημένης γουρουνοπούλας. Και η γουρουνοπούλα που δοκιμάσαμε στην ταβέρνα Κουμπούρης, στο Λεβίδι Αρκαδίας, ήταν ακριβώς έτσι!
clock icon240'
omeleta me feta_anoigma

Ομελέτα με φέτα και πατάτες από την ταβέρνα Ιωσήφ

Η ομελέτα είναι ένα πιάτο που το συναντούμε με διάφορες ονομασίες, όπως σφουγγάτο ή φρουτάλια. Φτιάχνεται με διάφορους τρόπους και είναι η ιδανική λύση όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι εύκολο και νόστιμο. Εδώ, τη φτιάχνουμε με πατάτες και φέτα.
clock icon30'
kokkinistos-kokoras

Κοκκινιστός κόκορας με χυλοπίτες της ταβέρνας Κληματαριά στη Βυτίνα

Στην Αρκαδία ο κόκορας μαγειρεύεται πρωτογιαχνί γιατί δεν ρίχνουν όλα τα υγρά μαζί αλλά σταδιακά, μόλις εξατμιστούν τα προηγούμενα. Η ταβέρνα «Κληματαριά» στη Βυτίνα μας δίνει βήμα-βήμα τη συνταγή για να την απολαύσουμε με χυλοπίτες χωριάτικες.
clock icon120'
tyropita_levidi_anoigma

Τυρόπιτα από την ταβέρνα Κουμπούρης στο Λεβίδι Αρκαδίας

Η τυρόπιτα δεν μπορεί να λείπει από κανένα κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι. Πόσο μάλλον μία πίτα με σπιτικό φύλλο. Εδώ, σάς δίνουμε τη συνταγή για την τυρόπιτα που δοκιμάσαμε στην ταβέρνα Κουμπούρης, στο Λεβίδι Αρκαδίας.
clock icon130'
chilopites-mosxari-anoigma

Χυλοπίτες με μοσχάρι κοκκινιστό της ταβέρνας Βασιλικός στο Βαλτεσινίκο

Πρόκειται για παραλλαγή του κοκκινιστού κόκορα, όμως πλέον το μοσχάρι έχει γίνει απαραίτητο στην κουζίνα και της Αρκαδίας. Το μυστικό εδώ είναι να έχει λίγο λίπος το κρέας ώστε να δέσει καλά η σάλτσα του και να μην είναι στεγνή η σάρκα του.
clock icon120'
kagianas-anoigma

Καγιανάς με παστό της ταβέρνας Τσιαχτάι στα Λαγκάδια

Παστό στην Αρκαδία και την Αργολίδα, τσιγαρίδα στην Ηλεία, σύγκλινο στη Μεσσηνία και τη Λακωνία: το χοιρινό που μαγειρεύεται στο λίπος του αφού παστωθεί πρώτα αποτελούσε και αποτελεί μέχρι σήμερα βασικό τρόφιμο. Σημαντικό προϊόν των χοιροσφαγίων ήταν η πρώτη ύλη για δεκατιανό, μεσημεριανό ή δείπνο, έτοιμο σε λίγα λεπτά. Σήμερα, έχουν αρχίσει, όπως στη Μεσσηνία, να το πωλούν συντηρημένο μέσα σε ελαιόλαδο, όμως πρόκειται για έναν νεοτερισμό.
clock icon15'
krakerakia-anoigma

Αντιοξειδωτικά κράκερ

Αυτά τα αντιοξειδωτικά κράκερ είναι μια απλή, σπιτική λύση για κάτι ελαφρύ και θρεπτικό μέσα στη μέρα.
clock icon40'
xoirino-pasto-anoigma

Χοιρινό παστό της ταβέρνα Κληματαριά στη Βυτίνα

Μια συνταγή για χοιρινό παστό, που βασίζεται σε μια απλή, παραδοσιακή διαδικασία: το αλάτισμα, το βράσιμο με κρασί και αρωματικά και τη συντήρηση στο ίδιο του το λίπος. Ένα μεζεδάκι που διατηρείται στο ψυγείο και σερβίρεται εύκολα, είτε κρύο είτε ζεσταμένο
clock icon1575'
xoirino frikase_anoigma

Χοιρινό φρικασέ της ταβέρνας Τσιαχτάι στα Λαγκάδια

Το χοιρινό φρικασέ είναι ένα κλασικό ελληνικό φαγητό με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή από το αυγολέμονο. Ο συνδυασμός του τρυφερού κρέατος με το αρωματικό σέλινο δημιουργεί ένα ζεστό, παραδοσιακό πιάτο που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι.
clock icon60'
συκωταριά

Συκωταριά λαδορίγανη της ταβέρνας Ιωσήφ στα Μαγούλιανα

Η συκωταριά λαδορίγανη είναι μια αυθεντική, παραδοσιακή συνταγή που αναδεικνύει την πλούσια γεύση των εντοσθίων με απλά, μεσογειακά υλικά. Με ελαιόλαδο, λεμόνι και αρωματική ρίγανη, γίνεται ένα πιάτο γεμάτο ένταση και νοστιμιά, ιδανικό για μεζέ ή κυρίως.
clock icon60'
αρνί

Αρνί με πατάτες στη γάστρα της ταβέρνας Ιωσήφ στα Μαγούλιανα

Το αρνί με πατάτες στη γάστρα είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα ελληνικά φαγητά, ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια και γιορτές. Με απλά υλικά και αργό ψήσιμο, αναδεικνύει πλούσια αρώματα και παραδοσιακή νοστιμιά.
clock icon150'
αρνί

Αρνί λαδορίγανη της ταβέρνας Τεύθις στην Δημητσάνα

Το αρνί λαδορίγανη είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, που συνδυάζει τη νοστιμιά του αρνιού με τη φρεσκάδα του λεμονιού και το άρωμα της ρίγανης. Ιδανικό για κυριακάτικο τραπέζι ή γιορτινές περιστάσεις, προσφέρει πλούσια γεύση με απλά, αυθεντικά υλικά.
clock icon120'
κοκορέτσι

Κοκορέτσι σούβλας

Το κοκορέτσι σούβλας του Αθηναγόρα Κωστάκου είναι ένας αυθεντικός μεζές της ελληνικής παράδοσης, γεμάτος αρώματα και ένταση. Με σωστή προετοιμασία και υπομονή στο ψήσιμο, γίνεται τραγανό εξωτερικά και ζουμερό στο εσωτερικό, κλέβοντας τις εντυπώσεις.
clock icon240'
γαρδουμπάκια

Γαρδουμπάκια στον φούρνο

Τα γαρδουμπάκια στον φούρνο του Αθηναγόρα Κωστάκου είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά με έντονη γεύση και αρώματα βοτάνων. Με σωστό τύλιγμα και ψήσιμο, γίνονται ζουμερά και χρυσαφένια, ιδανικά για ένα αυθεντικό γιορτινό τραπέζι.
clock icon120'
αρνί

Αρνί σουβλιστό

Το αρνί σουβλιστό του Αθηναγόρα Κωστάκου είναι μια παραδοσιακή πασχαλινή συνταγή που αναδεικνύει τη γνήσια γεύση της ελληνικής υπαίθρου. Με απλά υλικά και σωστό ψήσιμο στη σούβλα, το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, αρωματικό και απολύτως απολαυστικό.
clock icon240'
αρνάκι καπαμά

Αρνάκι καπαμά

Η συνταγή για αρνάκι καπαμά του Αθηναγόρα Κωστάκου είναι ένα παραδοσιακό, πλούσιο πιάτο με αρώματα κανέλας και μπαχαρικών, που δένει μοναδικά με μακαρόνια και τριμμένη μυζήθρα. Αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.
clock icon150'
μπομπότα

Γλυκιά μπομπότα με σταφίδες και πορτοκάλι

Η γλυκιά μπομπότα με σταφίδες και άρωμα πορτοκαλιού του Αθηναγόρα Κωστάκου είναι ένα παραδοσιακό, αφράτο γλυκό με πλούσια γεύση και νοσταλγικό χαρακτήρα. Ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας, συνδυάζει απλά υλικά με υπέροχα αρώματα που θυμίζουν σπιτική θαλπωρή.
clock icon70'
αρνάκι

Αρνάκι στη λαδόκολλα με σφέλα Μεσσηνίας

Μια παραδοσιακή, αρωματική συνταγή που συνδυάζει το ζουμερό αρνάκι με τη μοναδική γεύση της σφέλας Μεσσηνίας. Ψημένο στη λαδόκολλα, το φαγητό αυτό διατηρεί όλα τα αρώματα και τους χυμούς του, προσφέροντας μια αυθεντική ελληνική εμπειρία στο τραπέζι σας.
clock icon195'
Traditional,Greek,Easter,Tsoureki,Bread,And,Red,Easter,Eggs,On

Πασχαλινό τσουρέκι

Το τσουρέκι, ένα γλυκό ψωμί φτιαγμένο με γάλα, βούτυρο και αυγά, συμβολίζει μέσα από το φούσκωμα την ελπίδα της Ανάστασης, ενώ συνδέεται και με πανάρχαια ταφικά έθιμα προσφοράς.
clock icon240'
arkadia_ethima_mesa3

Αυγά βαμμένα με φυσικό τρόπο

Τη Μεγάλη Πέμπτη παραδοσιακά βάφουμε τα κόκκινα αυγά. Πριν ανακαλυφθούν οι σύγχρονες βαφές, οι οικογένειες έβαφαν τα αυγά χρησιμοποιώντας ριζάρι, κρεμμυδόφυλλα, άγρια λάπατα, κόκκινο λάχανο και άλλες φυτικές χρωστικές. Δείτε πώς μπορείτε κι εσείς να βάψετε με φυσικό τρόπο τα αυγά του Πάσχα.
clock icon60'
salata me glykopatates kai feta_anoigma

Σαλάτα με γλυκοπατάτες και φέτα Τραχειάς

Μία πολύ δροσερή σαλάτα που συνοδεύει αρμονικά τα ψητά κρεατικά. Η Τραχειά είναι ορεινό χωριό της Αργολίδας, γνωστό για τα γαλακτοκομικά του και τους φούρνους του. Η φέτα που παράγει είναι σχετικά σκληρή, βουτυρένια και πικάντικη.
clock icon15'
τραχανόπιτα

Τραχανόπιτα με φέτα

Η τραχανόπιτα με φέτα είναι μια αυθεντική, παραδοσιακή πίτα της ελληνικής κουζίνας που συνδυάζει τη βαθιά, ζεστή γεύση του ξινού τραχανά με την αλμυρή ένταση της φέτας και τη βελούδινη υφή της μυζήθρας. Ιδανικό τόσο για καθημερινό φαγητό όσο και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.
clock icon105'
λαμπροκουλούρα

Λαμπροκουλούρα (πασχαλινό ψωμί)

Η λαμπροκουλούρα, το παραδοσιακό πασχαλινό ψωμί, συμβολίζει την Ανάσταση και τη χαρά της γιορτής, ενώ ξεχωρίζει για το πλούσιο άρωμα και τη μοναδική της γεύση. Με αγνά υλικά όπως πορτοκάλι, κανέλα και γλυκάνισο, γίνεται το πιο όμορφο και νόστιμο στολίδι στο πασχαλινό τραπέζι.
clock icon70'
μανιταρόψωμο

Το μανιταρόψωμο της ταβέρνας Τεύθις στην Δημητσάνα

Αφράτο και μυρωδάτο μανιταρόψωμο με πλούσια γέμιση από ζουμερά μανιτάρια, αρωματικά μυρωδικά και λιωμένο τυρί που λιώνει στο στόμα. Ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας, συνδυάζει απλά υλικά σε μια απολαυστική, σπιτική δημιουργία.
clock icon75'
karidokourabiedes_anoigma

Καρυδοκουραμπιέδες

Οι κουραμπιέδες είναι έτσι κι αλλιώς από τα αγαπημένα γλυκά κάθε γιορτινής περίστασης. Ωστόσο, οι Αρκάδες έχουν τους δικούς τους υπέροχους καρυδοκουραμπιέδες, μια συνταγή που θυμίζει «καρυδόπιτα» σε μια μπουκιά, ένα σπουδαίο και απαραίτητο κέρασμα την Πασχαλιά.
clock icon90'
χυλοπίτες

Τουτουμάκια με καμένο βούτυρο της ταβέρνας Ιωσήφ στη Μαγούλιανα

Στην ορεινή Αρκαδία, σερβίρουν κλασικά πιάτα φτιαγμένα με απλά, ντόπια υλικά. Τα τουτουμάκια με καμένο βούτυρο και μυζήθρα είναι ένα παραδοσιακό, αλμυρό πιάτο με χειροποίητες χυλοπίτες και πλούσια γεύση. Το αρωματικό καμένο βούτυρο και η απαλή μυζήθρα δίνουν μια απλή αλλά αυθεντική νοστιμιά.
clock icon25'
μπακλαβάς

Μπακλαβάς με λάδι

Η Κανέλλα Μουρούτσου ζει στα Λαγκάδια, όπου έχει και το κατάστημά της, «Γεύσεις Κανέλλας», κάνοντας ένα χαριτωμένο λογοπαίγνιο με το όνομά της. Στην επίσκεψή μας εκεί, μας έδωσε τη συνταγή της μητέρας της για τον πασχαλινό, λαδένιο μπακλαβά με καρύδια.
clock icon105'
ChatGPT Image 2 Απρ 2026, 05_53_12 μ.μ.

Τσουρέκι με σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς και διπλή επικάλυψη με γάλακτος και λευκή κουβερτούρα

Κάθε φορά που φτιάχνουμε πασχαλινό τσουρέκι, η κουζίνα μας πλημμυρίζει αρώματα. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε σταγόνες σοκολάτας ΙΟΝ, ξηρούς καρπούς και διπλή επικάλυψη με κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ.
clock icon185'
χόρτα

«Γιορτινά» χόρτα τσιγαριστά

Τα τσιγαριστά χόρτα εκφράζουν τη λιτή, ανοιξιάτικη νοστιμιά της αρκαδικής κουζίνας. Αυτά τα γλυκά χόρτα από το περιβόλι μαζί με μυρωδικά και την προσθήκη φέτας και λεμονιού, στέκονται επάξια στο γιορτινό τραπέζι του Πάσχα.
clock icon85'
ryzogalo_anoigma

Ρυζόγαλο ανοιξιάτικο

Το ανοιξιάτικο ρυζόγαλο του Αθηναγόρα Κωστάκου είναι μια φρέσκια και αρωματική εκδοχή του κλασικού αγαπημένου γλυκού. Ιδανικό κλείσιμο σε κάθε γεύμα.
clock icon45'
αμυγδαλωτά

Αμυγδαλωτά

Μικρά, φίνα και γιορτινά, τα αμυγδαλωτά συμβολίζουν τη χαρά του κεράσματος. Στην Αρκαδία φτιάχνονται με σιμιγδάλι και αυγά, ψήνονται, αρωματίζονται με ανθόνερο και βέβαια αγκαλιάζονται από την άχνη, δημιουργώντας ένα από τα πιο ντελικάτα παραδοσιακά γλυκίσματα.
clock icon60'
agkinares frikase anoigma

Αγκινάρες φρικασέ

Το αγαπημένο λαχανικό της άνοιξης, οι αγκινάρες μπαίνουν στο τραπέζι μας μαγειρεμένες φρικασέ και μας δίνουν ένα εξαιρετικό πιάτο.
clock icon60'
pita me laxana_anoigma

Πίτα με λάχανα περιβολίσια

Πασχαλινό τραπέζι δίχως χορτόπιτα δεν γίνεται στην Αρκαδία. Τα περιβολίσια λάχανα (έτσι αποκαλούν όλα τα χόρτα του περιβολιού όπως σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα κ.λπ.), τα μυρωδικά και η ΠΟΠ φέτα, φυσικά, δεν λείπουν από τη γέμιση.
clock icon90'
Salata me agkinares_anoigma

Σαλάτα με αγκινάρες, μαλακή μυζήθρα Αρκαδίας, μάραθο και λεμόνι

Η σαλάτα με αγκινάρες μπορεί να μην ανήκει στα αυστηρά παραδοσιακά πιάτα της Αρκαδίας, ωστόσο συμπυκνώνει ιδανικά την πεμπτουσία της κουζίνας και της γαστρονομικής ταυτότητάς της. Με ανοιξιάτικες αγκινάρες, αρωματικό μάραθο και τοπική αρκαδική μυζήθρα, το πιάτο αυτό αποτελεί ιδανική προσθήκη στο πασχαλινό τραπέζι.
clock icon35'
ChatGPT Image 30 Μαρ 2026, 04_55_04 μ.μ.

Πασχαλινό τσουρέκι

Φτιάχνουμε το δημοφιλές πασχαλινό γλύκισμα με αλεύρι Αλεύρι Manitoba Oro και το σπίτι μας γεμίζει αρώματα μαστίχας
clock icon200'
σπαράγγια

Άγρια σπαράγγια σχάρας

Τα άγρια σπαράγγια σχάρας, όπως τα παρουσιάζει ο Αθηναγόρας Κωστάκος, αποτελούν έναν ύμνο στη λιτότητα και τη γεύση της φύσης. Με σεβασμό στην πρώτη ύλη, αναδεικνύεται η αυθεντική τους πικράδα και το άρωμα της ελληνικής γης.
clock icon15'
Giaourtini_anoigma

Γιαουρτίνη, σιροπιαστό με πρόβειο γιαούρτι

Η γιαουρτίνη είναι ένα εξαίσια αφράτο σιροπιαστό γλυκό που θυμίζει ραβανί αλλά γίνεται με πρόβειο γιαούρτι. Σερβίρεται παραδοσιακά τις γιορτές, και, φυσικά, το Πάσχα, όπου βγαίνει δροσερό από το ψυγείο, εμπλουτισμένο με ξύσματα εσπεριδοειδών.
clock icon90'
ion_xalvas_suntagi_anoigma2

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με κακάο και επικάλυψη σοκολάτας

Από τα πιο παραδοσιακά γλυκά που έχει την τιμητική του σε περιόδους νηστείας. Εδώ ετοιμάζουμε τον αγαπημένο μας σιμιγδαλένιο χαλβά με την προσθήκη κακάο ΙΟΝ και με επικάλυψη από κλασική κουβερτούρα ΙΟΝ, για το απόλυτο σοκολατένιο αποτέλεσμα.
clock icon30'
Homemade,Lokma,Served,With,Honey,,Nuts,And,Cinnamon,On,Black

Λουκουμάδες στο air fryer

Οι λουκουμάδες είναι από τα γλυκά στα οποία ελάχιστοι μπορούν να αντισταθούν. Είτε με μέλι και κανέλα, είτε με πραλίνα φουντουκιού, πάντα είναι λαχταριστοί. Και μπορεί να έχουμε συνηθίσει να τους ετοιμάζουμε στο τηγάνι, ωστόσο μπορούμε εύκολα να τους φτιάξουμε και στο air fryer.
clock icon30'
Cheese,Garlic,Bread,In,Basket

Σκορδόψωμο στο air fryer

Το σκορδόψωμο είναι ένα γευστικό ορεκτικό που λειτουργεί και ως σνακ τις ώρες που επιθυμούμε κάτι αλμυρό. Εδώ έρχεται το air fryer για να μας «λύσει τα χέρια», καθώς μας βοηθά να ολοκληρώσουμε την παρασκευή του μέσα σε μόλις λίγα λεπτά.
clock icon10'
Delicious,Homemade,Pie,With,Spinach,,Sorrel,,Green,Onions,And,Cheese

Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο στο air fryer

Η σπανακόπιτα είναι μια εμβληματική πίτα της ελληνικής παράδοσης που έχουμε συνηθίσει να την απολαμβάνουμε είτε με χωριάτικα είτε με τραγανά αέρινα φύλλα και πληθωρική γέμιση. Αυτήν ακριβώς την γνώριμη νοστιμιά της μπορούμε να την έχουμε και με έναν πιο γρήγορο και εύκολο τρόπο, ψήνοντας μια πίτα χωρίς φύλλο στο air fryer.
clock icon30'
Homemade,Spicy,Cajun,French,Fries,With,Mayo

Πατάτες «τηγανητές» στο air fryer

Οι τηγανητές πατάτες είναι από τα πιο αγαπημένα συνοδευτικά και το air fryer μάς δίνει τη δυνατότητα να τις απολαμβάνουμε συχνότερα. Χρησιμοποιώντας ελάχιστο λάδι, ετοιμάζουμε πεντανόστιμες και τραγανές πατάτες που, μπορεί να μην είναι ίδιες με του τηγανιού, όμως σίγουρα θα τις αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.
clock icon70'
kouskous-laxanika-harissa

Κουσκούς με λαχανικά και harissa

Το κουσκούς με λαχανικά και harissa είναι ένα πιάτο που φέρνει πιο έντονα τη βορειοαφρικανική επιρροή. Η harissa δίνει αψάδα, ενώ τα λαχανικά ισορροπούν τη γεύση. Είναι από τα πιο εύκολα πιάτα να φτιάξουμε σπίτι, αλλά και από τα πιο αρωματικά.
clock icon75'
arnisio-bouti-taleya

Αρνίσιο µπούτι µε µαϊντανό και ta’leya

Το αρνίσιο μπούτι με μαϊντανό και ta’leya είναι πιο ιδιαίτερο. Η ta’leya, ένα μείγμα από σκόρδο, ξίδι και μπαχαρικά που σοτάρονται στο τέλος, δίνει ένταση και βάθος στο πιάτο. Είναι μια τεχνική που αξίζει να δοκιμάσουμε, γιατί αλλάζει εντελώς το αποτέλεσμα
clock icon90'
salata-glykopatata-harissa

Σαλάτα µε γλυκοπατάτες, freekeh και dressing γιαούρτι – harissa

Η σαλάτα αυτή παίζει με τις αντιθέσεις. Οι γλυκοπατάτες, ψημένες μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς, δίνουν τη γλύκα. Το freekeh φέρνει μια καπνιστή, σχεδόν γήινη βάση, ενώ το dressing με γιαούρτι και harissa προσθέτει την απαραίτητη ένταση και οξύτητα. Είναι από τα πιάτα που μπορούν να σταθούν είτε ως συνοδευτικό είτε ως ελαφρύ κύριο γεύμα.
clock icon45'
αιγυπτιακές συνταγές

Κόσαρι, το κλασικό πιάτο της Αλεξάνδρειας

Το κόσαρι είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό πιάτο της Αιγύπτου και ειδικά της Αλεξάνδρειας. Είναι street food, είναι comfort, αλλά ταυτόχρονα είναι και μια μικρή ιστορία για το πώς διαφορετικές κουζίνες μπορούν να συνυπάρξουν στο ίδιο πιάτο. Στο σπίτι, αυτό που χρειάζεται προσοχή είναι η ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και τη γλύκα των κρεμμυδιών.
clock icon90'
stifado_anoigma

Νηστίσιμο στιφάδο με μανιτάρια και κρεμμύδια

Αρωματικό, χορταστικό και γεμάτο γεύση, το νηστίσιμο στιφάδο με μανιτάρια και κρεμμύδια είναι η απόδειξη ότι η νηστεία δεν σημαίνει στέρηση. Τα μανιτάρια δίνουν «μεστή» υφή, ενώ τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά δημιουργούν ένα πιάτο που θυμίζει το κλασικό, αγαπημένο στιφάδο. Ιδανικό για το καθημερινό ή το κυριακάτικο τραπέζι.
clock icon60'
ζαμπονοτυρόπιτα

Ζαμπονοτυρόπιτα με φύλλο κρούστας στο air fryer

Ζαμπονοτυρόπιτα με φύλλο κρούστας στο air fryer, που γίνεται τραγανή εξωτερικά και ζουμερή μέσα. Μια εύκολη και γρήγορη εκδοχή της αγαπημένης πίτας, ιδανική για σνακ ή ελαφρύ γεύμα.
clock icon10'
κρέπες

Κρέπες σαν τυρόπιτες, με μέλι

Φτιάχνουμε κρέπες σαν τυρόπιτα, με μέλι, γεμίζοντάς τες με γλυκιά μυζήθρα ή ανθότυρο. Ένα γλυκοαλμυρό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα και είναι ιδανικό για brunch ή ένα γρήγορο, απολαυστικό γεύμα.
clock icon20'
πλαστός

Πλαστός στο τηγάνι με τυρί, σπανάκι και ντομάτα

Ο πλαστός είναι μια από τις πιο αυθεντικές πίτες της ελληνικής υπαίθρου, με ρίζες στη θεσσαλική παράδοση. Στη δική μας εκδοχή τον ετοιμάζουμε εύκολα στο τηγάνι, με σπανάκι και ζουμερή ντομάτα που του χαρίζουν φρεσκάδα και χρώμα.
clock icon10'
ταλιατέλες

Ταλιατέλες με μπέικον και παρμεζάνα

Οι ταλιατέλες με μπέικον και παρμεζάνα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με πλούσια γεύση. Οι πλατιές κορδέλες ζυμαρικών αγκαλιάζουν τη σάλτσα και δημιουργούν ένα απολαυστικό, χορταστικό αποτέλεσμα. Είναι μια εύκολη αλλά εντυπωσιακή επιλογή για καθημερινό τραπέζι, που ετοιμάζεται γρήγορα και πάντα κερδίζει τους λάτρεις των ζυμαρικών.
clock icon25'
σπαγγέτι αματριτσιάνα

Σπαγγέτι αματριτσιάνα

Η σπαγγέτι αματριτσιάνα είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, με ρίζες στην παράδοση της κεντρικής Ιταλίας. Απλή αλλά γεμάτη χαρακτήρα, ξεχωρίζει για την έντονη γεύση και την αυθεντική της ταυτότητα.
clock icon25'
σπαγγέτι

Σπαγγέτι φούρνου με κιμά και τυριά

Τα σπαγγέτι φούρνου με κιμά και τυριά είναι ένα χορταστικό και αγαπημένο πιάτο που θυμίζει σπιτικό τραπέζι. Τα ζυμαρικά δένουν με τον αρωματικό κιμά και καλύπτονται με λιωμένα τυριά που δημιουργούν μια λαχταριστή, χρυσαφένια κρούστα. Ιδανική επιλογή για ένα απολαυστικό οικογενειακό γεύμα που συνδυάζει πλούσια γεύση και θαλπωρή.
clock icon40'
μακαρονάδες

Ριγκατόνι τέσσερα τυριά

Τα ριγκατόνι με τέσσερα τυριά είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα της ιταλικής κουζίνας με πλούσια, βελούδινη γεύση. Η κρεμώδης σάλτσα αγκαλιάζει τα ζυμαρικά, ενώ ο συνδυασμός διαφορετικών τυριών δημιουργεί ισορροπία ανάμεσα στην ένταση και την απαλότητα. Μια εύκολη αλλά εντυπωσιακή συνταγή, ιδανική για ένα ζεστό, απολαυστικό γεύμα.
clock icon25'
tortelinia me zampon_anoigma

Τορτελίνια με ζαμπόν και τυρί, σε ροζ σάλτσα

Τα τορτελίνια με ζαμπόν και τυρί σε ροζ σάλτσα είναι ένα εύκολο και χορταστικό πιάτο ζυμαρικών, που παραμένει πολύ δημοφιλές στην καθημερινή μαγειρική. Η σάλτσα, που συνδυάζει ντομάτα και κρέμα γάλακτος, δημιουργεί μια βελούδινη και ισορροπημένη γεύση που δένει ιδανικά με τα γεμιστά τορτελίνια.
clock icon30'
penes me solomo_anoigma

Πέννες με σολομό, βότκα και μπρικ

Οι πέννες με σολομό, βότκα και μπρικ είναι ένα πιάτο ζυμαρικών με έντονες επιρροές από την ιταλική κουζίνα, που έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στα ελληνικά εστιατόρια τη δεκαετία του '80. Σήμερα θεωρείται ένα νοσταλγικό, «ρετρό» πιάτο, αλλά παραμένει αγαπητό για τη βελούδινη γεύση του.
clock icon25'
Kotopoulo ala crem-anoigma

Kοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια

Το κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια είναι μία κλασική συνταγή, η οποία τη δεκαετία του '90 είχε κυρίαρχη θέση στους καταταλόγους πολλών εστιατορίων. Ακόμα και σήμερα αποτελεί ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, το οποίο συνδυάζεται άψογα τόσο με ρύζι όσο και με πατάτες τηγανητές.
clock icon60'
mosxarisio snitsel fournou_anoigma

Μοσχαρίσιο σνίτσελ φούρνου με πουρέ

Τη δεκαετία του ’80 και του ’90 το σνίτσελ καθιερώθηκε στο οικογενειακό τραπέζι, αλλά και στα μενού των εστιατορίων. Ήταν το φαγητό που έλυνε τα χέρια κάθε μαμάς και σερβιριζόταν με πουρέ, προσπαθώντας να εξισορροπήσει το «αμαρτωλό» τηγάνι. Εδώ το ετοιμάζουμε σε πιο ελαφριά εκδοχή, εξίσου νόστιμη, πάντα με τον πιρουνάτο πουρέ της μαμάς.
clock icon90'
σουφλέ

Σουφλέ με ψωμί του τοστ

Αφράτο, χρυσαφένιο και γεμάτο απλά υλικά –ναι, ουσιαστικά ήταν τοστάκια στον φούρνο, όμως σε μια εποχή που το ψωμί του τοστ ήταν πολυτέλεια–, το σουφλέ ήταν κάτι πολύ ξεχωριστό. Ψηνόταν για ένα εύκολο και χορταστικό βραδινό ή τον μπουφέ του πάρτυ. Η μυρωδιά του ξυπνάει αμέσως αναμνήσεις από σπιτική φροντίδα και παιδική νοσταλγία.
clock icon60'
νουά κατσαρόλας

Νουά κατσαρόλας με σάλτσα ψητού

Το νουά κατσαρόλας με σάλτσα ψητού είναι ένα από τα αξέχαστα κυριακάτικα φαγητά που μας γεμίζουν νοσταλγία για εκείνα τα μοναδικά περιποιημένα τραπέζια που ετοίμαζαν οι μαμάδες μας. Αστικό φαγητό, φτιαγμένο με τα άπαντα των υλικών. Τι είναι όμως αυτό που μας κάνει να αναπολούμε το συγκεκριμένο πιάτο; Το δίχως άλλο, η πλούσια σάλτσα του.
clock icon150'
πίτσα ταψιού

Πίτσα ταψιού όπως παλιά

Μπορεί σήμερα όλοι να ψάχνουμε την τέλεια πίτσα, με συγκεκριμένες προδιαγραφές, όμως αυτή που έχουμε στην καρδιάς μας είναι εκείνη του ταψιού. Δεν χρειάζεται συστάσεις: απλό, αφράτο και λαδωμένο ζυμάρι, μια γενναιόδωρη στρώση υλικών, ξεροψημένες άκρες. Κάθε μπουκιά μια ανάμνηση από εκείνα τα χρόνια που ήταν γεμάτα αυθεντική απόλαυση.
clock icon120'
σουτζουκάκια

Σουτζουκάκια στο air fryer

Μας θυμίζουν όλα εκείνα που σήμερα μας λείπουν σχεδόν καθημερινά - λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής: ένα τραπέζι στρωμένο, ζεστό φαγητό και γεμάτο φροντίδα, και ύστερα εκείνη η μυρωδιά που σου σπάει τη μύτη, όπως τότε! Εδώ κρατάμε την αυθεντική συνταγή για σουτζουκάκια με κύμινο και σκόρδο, αλλά τα σερβίρουμε πιο ελαφριά, αφού τα ψήνουμε στο air fryer ή στον φούρνο.
clock icon60'
taxinopita mikri

Γλυκιά στριφτή ταχινόπιτα

Μια πανεύκολη και πεντανόστιμη στριφτή ταχινόπιτα που μπορείτε να έχετε έτοιμη σε μόλις μία ώρα και να την απολαμβάνετε όλες τις ώρες της ημέρας.
clock icon60'
salata-chef

Σαλάτα του σεφ, αλλά με light sauce

Η σαλάτα του σεφ υπήρξε σύμβολο της δεκαετίας του ’90, πάντα παρούσα στα οικογενειακά τραπέζια, στα ταχυφαγεία και τα εστιατόρια της εποχής. Αυτή η αίσθηση ότι τρως κάτι οικείο έκανε τη συγκεκριμένη σαλάτα πραγματικά ανάρπαστη. Εδώ επιστρέφει πιο ελαφριά, χωρίς να της λείπει, όμως, η κλασική γεύση που αγαπήσαμε.
clock icon30'
pontikaki-anoigma

Πάστα ποντικάκι

Όταν σκεφτόμαστε νοσταλγικά γλυκά, η πάστα ποντικάκι είναι μία από τις πρώτες μας επιλογές. Αφράτο και γεμάτο σοκολάτα ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους
clock icon310'
Screenshot

Σπιτική «Μηλόπιτα» στο ψωμί 

Μια γρήγορη και αρωματική συνταγή για γλυκό ή σνακ που θυμίζει μηλόπιτα. Καραμελωμένα μήλα με κανέλα πάνω σε τραγανό ψωμί, έτοιμα σε λίγα λεπτά και με υλικά που έχουμε σχεδόν πάντα στο σπίτι. Ιδανικό για όταν θέλουμε γλυκό, χωρίς κόπο.
clock icon20'
Κοκ

Κοκ

Το γλυκό κοκ είναι από εκείνα τα επιδόρπια που κουβαλούν μια γλυκιά δόση παιδικής νοσταλγίας. Μαλακό παντεσπάνι, βελούδινη κρέμα και σοκολάτα που δένουν σε ένα γλυκό που θυμίζει τα παλιά ζαχαροπλαστεία της γειτονιάς.
clock icon80'
pasta-flora-anoigma

Πάστα φλώρα

Διάσημη και αγαπημένη, η πάστα φλώρα έχει κερδίσει μια θέση στο τραπέζι μας. Η βουτυράτη ζύμη της σε συνδυασμό με τη φρουτένια γέμιση μαρμελάδας την καθιστούν από τα κλασικά γλυκά
clock icon105'
pasta-amygdalou_anoigma

Πάστα αμυγδάλου

Η πάστα αμυγδάλου είναι από εκείνα τα vintage γλυκά, που βρίσκουμε ακόμα σε αρκετά ζαχαροπλαστεία και μας γυρίζουν πίσω σε γεύσεις αυθεντικές, με άρωμα βουτύρου και καβουρδισμένου ξηρού καρπού. Απλή στην παρασκευή αλλά με φίνα υφή και πλούσια γεύση.
clock icon70'
pagoto-sikago-anoigma

Παγωτό Σικάγο

Ποιος μπορεί να ξεχάσει το παγωτό Σικάγο; Ένα από τα ρετρό επιδόρπια που λατρεύουμε μέχρι και σήμερα
clock icon230'
Xalvas-psitos-anoigma

Ψητός χαλβάς με λεμόνι και ινδοκάρυδο

Αξέχαστες οι εποχές όπου το ινδοκάρυδο έμπαινε στα περισσότερα γλυκίσματα, καθώς ήταν η φοβερή τάση. Και ένα από τα γλυκά που πραγματικά μας έχει μείνει χαραγμένο στη μνήμη είναι ο μοσχοβολιστός, ψητός λευκός χαλβάς με ινδοκάρυδο και αρώματα λεμονιού, που ψηνόταν στον φούρνο και δεν έμενε ψίχουλο.
clock icon60'
Fasolia me kalamaria_anoigma

Φασόλια φούρνου με καλαμαράκια λεμονάτα

Φασόλια φούρνου με καλαμαράκια λεμονάτα. Ανάμεσα στα πολλά νοσταλγικά τραπέζια της Καθαράς Δευτέρας και ολόκληρης της Σαρακοστής, τα καλιφορνέζικα καλαμαράκια του κουτιού ήταν εκεί, σκέτα, λεμονάτα, με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με υπέροχα λεμονάτα φασόλια και καλαμαράκια και φέρτε όλες τις αξέχαστες αναμνήσεις στο τραπέζι.
clock icon60'
salata-laxanika_anoigma

Σαλάτα με λαχανικά ατμού και τασσιή

Σαλάτα με λαχανικά ατμού και τασσιή. Η σαλάτα της Σαρακοστής με λαχανικά ατμού δεν είναι καθόλου βαρετή. Κρατήστε τα λαχανικά τραγανά για ακόμη περισσότερη νοστιμιά, εμπλουτίστε με σουσάμι και σταφίδα που κάνουν τη διαφορά, μαζί και με τασσιή, την κυπριακή ταχινοσαλάτα.
clock icon45'
giouvetsi_kounoupidi_anoigma

Γιουβέτσι με πράσο και ψητό κουνουπίδι

Γιουβέτσι με πράσο και ψητό κουνουπίδι. Μια διαφορετική πρόταση, όπου η γλυκιά νοστιμιά του πράσου συναντά τη βαθιά, μελωμένη γεύση του ψητού κουνουπιδιού. Πρόκειται για ένα πιάτο ζεστό και χορταστικό, ιδανικό για όσους αγαπούν τη φυτική κουζίνα χωρίς να κάνουν καμία έκπτωση στη γεύση.
clock icon75'
kritharoto tarama mikri

Κριθαρότο με σάλτσα ταραμά

Ένα κριθαρότο διαφορετικό από τα συνηθισμένα με σάλτσα από ταραμά που του δίνει μία αρωματική και θαλασσινή γεύση. Μην ξεχάσετε να αρτύσετε στο τέλος με ξύσμα από λεμόνι.
clock icon30'
Taramosalata revithi_anoigma

Ταραμοσαλάτα με ρεβίθια ατμού, χωρίς γλουτένη

Η ταραμοσαλάτα είναι χαραγμένη στη μνήμη μας, από τη γεύση της μέχρι όλη τη διαδικασία παρασκευής της, όπως ο ήχος που ερχόταν από το ξύλινο γουδί. Αυτή τη Σαρακοστή προτείνουμε την ταραμοσαλάτα με ρεβίθια, ανατρεπτικά νόστιμη και χωρίς γλουτένη.
clock icon15'
Midomakaronada_anoigma

Μυδομακαρονάδα αχνιστή

Ποιος δεν θυμάται τα τραπέζια στρωμένα με νηστίσιμα πιάτα όπως το υπέροχο μυδοπίλαφο; Εδώ όμως ετοιμάζουμε τα μύδια με σπαγγέτι σε μια εξίσου λαχταριστή εκδοχή.
clock icon40'
salata-piaz1

Σαλάτα πιαζ με μαυρομάτικα φασόλια και ξιδάτο χταπόδι

Τα φασόλια πιαζ δεν είναι απλώς σαλάτα, είναι μια συνταγή που ταξιδεύει από τα παλιά νοικοκυριά στα σύγχρονα τραπέζια. Δοκιμάστε τα με τα ξεχωριστά μαυρομάτικα φασόλια, προσθέστε το τρυφερό ξιδάτο χταπόδι και απολαύστε ένα πιάτο εξαιρετικής νοστιμιάς.
clock icon80'
μακαρονάδες νηστεία

Λιγκουίνι με σέλερι και ταχίνι

Αυτή η μακαρονάδα με βάση τα λιγκουίνι, με σέλερι και ταχίνι ετοιμάζεται σε λιγότερο από 40' και είναι ιδανική για περιόδους νηστείας ή για όταν θέλουμε κάτι ελαφρύ, χορταστικό και γευστικό.
clock icon40'
Fava me garides_anoigma

Φάβα με ουζάτες, πικάντικες γαρίδες

Για δεκαετίες η φάβα υπήρξε πιάτο της φτωχικής κουζίνας. Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχει επανέλθει ως ένας καμβάς που χωράει τη δημιουργικότητα και την έμπνευση. Εδώ αγκαλιάζει τις γαρίδες, ενώ το ούζο και το σουμάκ φρεσκάρουν τη γεύση της υπέροχα.
clock icon60'
Riganokeftedes_anoigma

Ριγανοκεφτέδες

Δοκιμάστε αυτό το λιτό αφράτο μεζεδάκι. Η μοσχομυριστή ρίγανη είναι το κλειδί της επιτυχίας, με το λεμόνι, τις ελιές και την ταραμοσαλάτα να τους ταιριάζουν πάρα πολύ.
clock icon60'
Lagana-haroupi

Λαγάνα με χαρουπάλευρο

Λαγάνα με χαρουπάλευρο: μια πιο σύγχρονη εκδοχή του παραδοσιακού ψωμιού της Καθαράς Δευτέρας, με ελαφρώς γλυκιά επίγευση και πιο σκούρο χρώμα. Το χαρουπάλευρο χαρίζει ιδιαίτερο άρωμα, πλούσια γεύση και μια διαφορετική υφή που ταιριάζει ιδανικά με τα σαρακοστιανά συνοδευτικά.
clock icon160'
kalamaraki-pilafi

Πιλάφι με πικάντικα καλαμαράκια Safcol

Πώς σε πιάνει στα καλά καθούμενα μια ξαφνική νοσταλγία για θάλασσα. Έτσι είναι και η συνταγή που σας προτείνουμε εδώ με καλαμαράκια Safcol και πιλάφι με ρύζι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
clock icon75'
galeos stifado_anoigma

Γαλέος στιφάδο

Ένα πιάτο νόστιμο, θρεπτικό και πλούσιο σε πρωτεΐνη. Ο γαλέος στιφάδο ταιριάζει τόσο στο καθημερινό όσο και στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.
clock icon30'
Trimma_new_anoigma

Τρίμμα

Μία παραδοσιακή συνταγή με διάφορα χορταρικά, αυγά, τυρί και συκωταριά, που μας έρχεται από τον Πόντο και η οποία συνήθως σερβίρεται τη Δευτέρα του Πάσχα.
clock icon120'
soutzoukakia-anoigma

Σουτζουκάκια σμυρναίικα από τον Δημήτρη Τζιοβάρα

Μια συνταγή με ρίζες από την ανατολική Μεσόγειο που ζωντανεύει τη γεύση του κρέατος με το έντονο άρωμα των μπαχαρικών και του κόκκινου κρασιού στην ντοματένια σάλτσα. Οι Τούρκοι ονομάζουν σουτζουκάκια το φαγητό «Ιζμίρ κιοφτέ», που σημαίνει «οι κεφτέδες της Σμύρνης».
clock icon60'
ZYGOURI LEMONATO TALIATELES FOURNO 153

Ζυγούρι λεμονάτο με ταλιατέλες

Το ζυγούρι ταιριάζει άψογα σε συνταγές κατσαρόλας. Το μαγειρεύουμε, λοιπόν, λεμονάτο και το σερβίρουμε μαζί με ταλιατέλες. Ιδανική επιλογή τόσο για το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι όσο και για ιδιαίτερες περιστάσεις.
clock icon150'
katsiki frikase

Κατσικάκι φρικασέ

Κλασικό και αγαπημένο φαγητό, το κατσικάκι φρικασέ φέρνει αμέσως στο νου μας κυριακάτικα ή γιορτινά τραπέζια με αγαπημένα μας πρόσωπα.
clock icon120'
ΠροηγούμεναΦόρτωση περισσότερων