ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τις φλούδες από το πορτοκάλι, το κακάο ΙΟΝ και το ξυλάκι κανέλας.
ΒΗΜΑ 2
Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση για λίγα λεπτά, αποσύρουμε και το κρατάμε ζεστό.
ΒΗΜΑ 3
Σε ευρύχωρη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τα σιμιγδάλια.
ΒΗΜΑ 4
Καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
ΒΗΜΑ 5
Αφαιρούμε από το σιρόπι τις φλούδες και το ξυλάκι κανέλας και το ρίχνουμε πολύ προσεκτικά, στην κατσαρόλα με τα σιμιγδάλια, ανακατεύοντας συνεχώς.
ΒΗΜΑ 6
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να ξεκολλά από τα τοιχώματα της κατσαρόλας ο χαλβάς.
ΒΗΜΑ 7
Μεταφέρουμε τον χαλβά σε φόρμα, τον αφήνουμε να κρυώσει τελείως και ξεφορμάρουμε.
ΒΗΜΑ 8
Λιώνουμε την κουβερτούρα κλασική ΙΟΝ με το ηλιέλαιο σε μπεν μαρί και αμέσως περιχύνουμε τον χαλβά.
ΒΗΜΑ 9
Αφού σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα σε σερβίρουμε σε κομμάτια.
