Home | cantina.protothema.gr

traxanas-keftedakia

ΜΕΝΟΥ

Η συνταγή της ημέρας. Τραχανοκεφτέδες. Το μενού της εβδομάδας (4/11-10/11)

jota-koufadaki-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντική η Γιώτα Κουφαδάκη;

mosxarosoupa_ANOIGMA

CUCINA CARUSO

Γιατί βγαίνει σκληρό το μοσχαρίσιο κρέας και πώς μαλακώνει;

Woman,Pours,Cooking,Olive,Oil,Onto,Sliced,And,Chopped,Tuna

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Ξέρετε ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο καρπάτσιο και το ταρτάρ;

tsai_dirty_small

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μίλα μου για «βρώμικο» τσάι: Τι είναι και πώς το φτιάχνουμε

#TAGS

Συμβουλές

Roasted,Cashew,Nuts,In,Bowl

Φτιάχνουμε καραμελωμένα κάσιους με μέλι και δενδρολίβανο σε 15′

Close,Up,Man,Squeezing,Lemon,.,Preparing,Dressing,For,Salad

Έτσι θα διαλέγετε πάντα τα πιο ζουμερά λεμόνια

363X234_66

Αντιμετωπίζουμε την κλιματική κρίση εξοικονομώντας ενέργεια

espreso_anoigma

Τελικά έχει σημασία το καϊμάκι στον καφέ;

Organic,Cilantro,Lime,Rice,With,Garlic,And,Zest,Close-up,In

Ρύζι: Πώς το ξαναζεσταίνουμε χωρίς να στεγνώσει;

Mihlama,(kuymak),Is,A,Famous,Traditional,Food,From,Black,Sea

Δεν είναι πουρές, είναι πολέντα: Μια νόστιμη εναλλακτική επιλογή (+συνταγή)

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Food Science

epistimi_soutzoukakia_anoigma

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από τα τέλεια σουτζουκάκια

Scrambled,Egg,,Poached,Egg,,Fried,Egg,,Boiled,Egg,On,Toast

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Αυγά: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτόν τον διατροφικό θησαυρό

The,Girl,Collects,Frozen,Ice,Cubes,In,A,Glass,Goblet

FOOD SCIENCE

Πάγος: Ο εν δυνάμει κίνδυνος για την υγεία που «κρύβεται» στην κατάψυξή σας

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσωπα

Clare-Smyth_ANOIGMA

Clare Smyth: Η μοναδική Βρετανίδα chef με τρία αστέρια Michelin μιλάει στο Cantina

5tsakiriDimitra

Παγκόσμια Ημέρα Αγρότισσας: 8 γυναίκες μας μιλούν για τον ουσιαστικό ρόλο τους στην παραγωγή της τροφής

Camel,Milk,Shubat,On,A,Wooden,Background

O Έλληνας chef που φτιάχνει γιαούρτι από γάλα καμήλας στο Αμπού Ντάμπι

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρώτες ύλες & Προϊόντα

paragon_mpira_small

Paragon Brewery: Craft μπίρες σε ένα taproom στην Ηλιούπολη

A,Wooden,Bowl,Filled,With,Red,And,Yellow,Apples,,Surrounded

Μήλο μου κόκκινο: Όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τον αρχαίο καρπό

Hanging,Bunch,Of,Medicinal,Herb,Sideritis,Scardica,Or,Mountain,Tea

Thalassa Spices: Τα ελληνικά βότανα και μπαχαρικά που κατέκτησαν την Κεντρική Ευρώπη

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Έξοδος

enhatipi2

ΕΞΟΔΟΣ

Εν Χατίπι: Το παραδοσιακό οινομαγειρείο της Σπάρτης

rolls_kardamo_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Aπό Θεσσαλονίκη, Αθήνα: Εστιατόρια και μαγαζιά που ήρθαν κι έμειναν

to steki twn filwn 10

ΕΞΟΔΟΣ

Η Ταβέρνα των Φίλων, ένα χρόνο μετά

giakalis_small

ΕΞΟΔΟΣ

Ο σεφ Παναγιώτης Γιακαλής ανεβάζει τον γαστρονομικό πήχη του Patio

Green Food

Variety,Of,Fresh,,Organically,Grown,Vegetable,Seedlings,Growing,In,Seed

Όσα πρέπει να ξέρετε για τα φθινοπωρινά φυτέματα

_1015122

Food miles: Φρεσκοαρμεγμένο γάλα από τα Μεσόγεια, στη θρυλική Στάνη της Ομόνοιας

agrotis

Απ’ το χωράφι του Νίκου στη Χαλκίδα, στα πιάτα του Cookoovaya

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Θέματα

Pulled,Pork,Sandwiches,With,Cole,Slaw,And,Bbq,Sauce,On

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Το σωστό κομμάτι κρέας για το καλύτερο pulled pork

Pouring,Dressing,On,Garden,Salad,On,A,Light,Green,Cloth

ΘΕΜΑΤΑ

10 βινεγκρέτ που θα απογειώσουν σαλάτες και ψητά λαχανικά

nisi_anoigma

GREEN FOOD

«Ντόπια» εισαγωγής σε Μύκονο και Σαντορίνη

miele_anoigma2

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Miele: 125 χρόνια πορείας και Platinum χορηγός στο Navarino Challenge 2024

Πάμε Supermarket

Cooked,Rice,In,Wooden,Bowl,With,Wooden,Spoon,On,Wooden

«Πάμε Supermarket» – Σήμερα: Ψωνίζουμε Ρύζι

Back,View,Of,Actress,And,Stage,Director,In,Theater

Πόσα ξοδεύω για φαγητό. Κ.Π., 27 ετών, ηθοποιός, με μηνιαίο εισόδημα 800€

Mason,Jar,Of,Sweet,Chocolate,Milk,On,Colorful,Background

«Πάμε Supermarket» – Σήμερα: Ψωνίζουμε σοκολατούχο γάλα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Μαγειρεύουμε με μοσχαρίσιο κρέας

KONTRA-FILETO-EA-SALTSA-ROMESCO

Φιλέτο με σάλτσα πιπεριάς

pita-me-kolokytha-k-kima

Πίτα του βοσκού με κολοκύθα και κιμά

mosxarisio-sykwti-pantzaria-anoigma-neo

Μοσχαρίσιο συκώτι με ψητά παντζάρια και πετιμέζι

Viral

Creamy,Cucumber,Salad,With,Dill,In,A,Bowl

VIRAL

4 bloggers δίνουν τη δική τους εκδοχή της viral σαλάτας με αγγούρι

Martini,Cocktail,On,Wooden,Worktop.,Olive,Garnish.,Space,For,Text

VIBER POLL

Whiskey ή Gin; Ποιο ποτό προτιμούν οι αναγνώστες του Cantina;

nickbentel_tsanta

VIRAL

Ο Nikolas Bentel μετατρέπει τρόφιμα και εργαλεία κουζίνας σε viral αξεσουάρ

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Κρασί & Ποτό

RODITES LIST HEADER OLIVE

Ο χαρισματικός Ροδίτης σε 5 value for money εκδοχές

Gibson,Alcohol,Cocktail,With,Martini,And,Onions,In,Martini,Glass.

Gibson: Ένα κλασικό κοκτέιλ με πικλαρισμένα κρεμμύδια

Pouring,Red,Wine,Into,Glass,At,Lunch,Time

Wine pairing: Πώς επηρεάζει το χρώμα του κρασιού το «πάντρεμά» του με το φαγητό

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ