ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού με το τυρί κρέμα και, αν θέλουμε, προσθέτουμε πιπέρι. Διπλώνουμε τις φέτες του ζαμπόν και τις τοποθετούμε μαζί με το κασέρι ανάμεσα στα 2 ψωμάκια δημιουργώντας ένα τοστ.

ΒΗΜΑ 2

Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί τη βάση ενός πυρέξ και τοποθετούμε μέσα τα τοστ. Κατόπιν καλύπτουμε τα τοστ με τα υπόλοιπο μιξ τυριών.

ΒΗΜΑ 3

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με τα αυγά, το μοσχοκάρυδο και κατά βούληση αλάτι και πιπέρι. Τέλος, περιχύνουμε τα τοστ, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το πυρέξ στο ψυγείο για 20΄.

ΒΗΜΑ 4

Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις. Τοποθετούμε το πυρέξ στη χαμηλότερη θέση και ψήνουμε για περίπου 50΄ μέχρι να ροδοκοκκινίσει το σουφλέ.

ΒΗΜΑ 5

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.

Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη