Δημοφιλής συνταγή τα τελευταία χρόνια, τα κεφτεδάκια από ρεβίθια στο air fryer είναι ελαφρύ γεύμα, που παρασκευάζεται γρήγορα χωρίς τηγάνισμα
Υλικά
- 300 γρ. ρεβίθια βρασμένα, πολύ καλά στραγγισμένα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 100 γρ. ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε νερό και καλά στυμμένη
- 1 κουτ. σούπας αλεύρι γ.ό.χ.
- 1 κουτ. γλυκού κύμινο
- 1 κουτ. σούπας ταχίνι
- 1/4 κουτ. γλυκού μπαχάρι ή κανέλα
- 2-3 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Μερίδες: 25-30 τεμ.
Διαδικασία
Βήμα 1
Αλέθουμε τα ρεβίθια στο multi -χωρίς να τα πολτοποιήσουμε σε πουρέ- και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 15΄-20΄ στο ψυγείο ώστε να σφίξει και να πλάθεται πιο εύκολα.
Βήμα 2
Πλάθουμε μέτρια κεφτεδάκια με ελαφρώς βρεγμένα χέρια. Προθερμαίνουμε το air fryer στους 190°C για 3΄ και ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 10΄.
Συνταγές: Εύα Μονοχάρη
Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
