Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με βρώμη και κολοκυθάκια αποτελούν μια υγιεινή συνταγή, για κεφτέδες με ένα twist. Αντί για τηγάνισμα, ψήνονται στον φούρνο και είναι έτοιμα σε λιγότερο από μια ώρα
Υλικά
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλου
- 1 κολοκυθάκι μικρό τριμμένο και καλά στυμμένο
- 1 ξερό κρεμμύδι μικρό τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
- 60-70 γρ. νιφάδες βρώμης
- 1 αυγό
- 20 ml ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
- 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 20 ml ε.π. ελαιόλαδο για άλειμμα
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπολ.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να σταθεί για 15΄ ώστε να μαλακώσει η βρώμη και να δέσει καλύτερα.
Πλάθουμε μέτρια κεφτεδάκια και τα αλείφουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Τα τοποθετούμε σε ταψί ελαφρώς λαδωμένο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180°C αρχικά, για 15΄.
Τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 10΄, μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγές: Εύα Μονοχάρη
Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
