ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις. Κόβουμε το ένα ροδάκινο σε μικρούς κύβους και το άλλο σε λεπτές φέτες.
ΒΗΜΑ 2
Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το γάλα και το μέλι. Προσθέτουμε το αλεύρι, το δεντρολίβανο, το αλάτι και πιπέρι. Ενσωματώνουμε τη φέτα και τους κύβους ροδάκινου. Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα 24 εκ. στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Σκορπίζουμε στην επιφάνεια τις φέτες ροδάκινου και τους κολοκυθόσπορους.
ΒΗΜΑ 3
Ψήνουμε για 45΄-50΄ μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι όταν το βυθίσουμε στο κέντρο του. Ξεφουρνίζουμε, έπειτα από 5΄ ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντας προσεκτικά σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν το κόψουμε σε φέτες.
Συνταγές: Μαρίνα Χρονά (σεφ-συνιδιοκτήτρια To Ρίνι & Μeigma)
Food styling: Σταυρούλα Φούτσα
Φωτογραφίες: Studio Theodosis Georgiadis
