Τα γεμιστά αποτελούν ένα από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Εδώ τα φτιάχνουμε με προϊόντα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
Υλικά
- 12 μέτριες τομάτες, ώριμες
- 8 πιπεριές πράσινες
- 3-4 μέτριες πατάτες, κομμένες λεπτές, κυδωνάτες
- 120γρ. Μείγμα για Γεμιστά ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
- 500 γρ. ρύζι Καρολίνα ή Μπότες ή πλιγούρι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
- 200 γρ. ε. π. ελαιόλαδο ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
- 1,5 λίτρο νερό
Διαδικασία
Βήμα 1
Ξεπλένουμε το ρύζι 3-4 φορές με κρύο νερό. Αδειάζουμε τις τομάτες και τις πιπεριές και ρίχνουμε μέσα λίγο αλάτι. Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη μόνο στις τομάτες. Τρίβουμε το περιεχόμενο από τις 6 τομάτες στο μούλτι. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε 100 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το ρύζι, το Μείγμα για Γεμιστά ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, 5 κουταλιές της σούπας από την τριμμένη τομάτα και 1,5 λίτρο νερό.
Βήμα 2
Βράζουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Γεμίζουμε τις τομάτες και τις πιπεριές βάζοντας 2-3 κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε τομάτα/πιπεριά. Κλείνουμε τα γεμιστά με τα καπάκια τους. Κόβουμε τις πατάτες λεπτές, κυδωνάτες, αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε στο ταψί ειδιάμεσα από τα γεμιστά.
Βήμα 3
Περιχύνουμε τα γεμιστά με το υπόλοιπο από τις τριμμένες τομάτες, προσθέτουμε 100γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με χονδρό αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην κάτω θέση, στον αέρα στους 180 ή 200°C για 1 ώρα ή 45 λεπτά αντίστοιχα.
