Χοιρινό μπούτι κοκκινιστό με πατάτες

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. χοιρινό μπούτι, κομμένο κύβους

• 1 πατάτα, σε κύβους

• 1 ντομάτα, τριμμένη

• ½ κρεμμύδι

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

• 1 φύλλο δάφνης

• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

• 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο