ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα που μπαίνει και στον φούρνο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φασολάκια, τις πατάτες και τα αχνίζουμε για 2΄-3΄ να γυαλίσουν.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον μαϊντανό και τη δάφνη.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε λίγο νερό μέχρι να καλυφθεί το φαγητό, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και με το καπάκι. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 3′.
ΒΗΜΑ 4
Κατόπιν αφαιρούμε το καπάκι και προσθέτουμε τον ξιφία από πάνω. Καλύπτουμε ξανά με λαδόκολλα και καπάκι και βάζουμε την κατσαρόλα στον φούρνο για 20-25′.
ΒΗΜΑ 5
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τον φούρνο και ελέγχουμε το φαγητό – πρέπει να έχει μείνει με το λάδι του. Σερβίρουμε αμέσως.
