ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.
ΒΗΜΑ 2
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, τις αλατίζουμε ελαφρά και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι για 15΄ ώστε να αποβάλουν τα πολλά υγρά τους.
ΒΗΜΑ 3
Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το ελαιόλαδο και το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
ΒΗΜΑ 4
Προσθέτουμε το αλεύρι, το κρεμμύδι, τη ρίγανη και πιπέρι, και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 5
Ρίχνουμε τη φέτα, τις ελιές και τις στραγγισμένες ντομάτες και ανακατεύουμε απαλά.
ΒΗΜΑ 6
Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο στρογγυλό ταψί 26 εκ. ή σε μικρό ορθογώνιο ταψί 20 x 26 εκ.
ΒΗΜΑ 7
Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και λίγη επιπλέον ρίγανη. Ψήνουμε για 40΄-45΄, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια επιφάνεια. Αφήνουμε να κρυώσει εκτός φούρνου για 30΄ πριν τη βάλουμε σε τάπερ.
Συνταγές: Μαρίνα Χρονά (σεφ-συνιδιοκτήτρια To Ρίνι & Μeigma)
Food styling: Σταυρούλα Φούτσα
Φωτογραφίες: Studio Theodosis Georgiadis
