ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Τα αραδιάζουμε στη βάση της κατσαρόλας, προσθέτουμε τα φασόλια, την ντομάτα αν την επιλέξουμε, την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
ΒΗΜΑ 2
Ρυθμίζουμε τη φωτιά σε μέτρια-δυνατή και, μόλις πάρει βράση το φαγητό, προσθέτουμε ζεστό νερό να τα καλύπτει και λίγο παραπάνω. Χαμηλώνουμε και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν τα φασόλια. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, τα καρύδια και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 10΄ ή μέχρι να μελώσει η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 4
Αφήνουμε να σταθούν για ακόμη 10΄ πριν σερβίρουμε.
ΒΗΜΑ 5
Συνοδεύουμε με χόρτα ή σαλάτα εποχής, ψωμί και προαιρετικά με ταραμοσαλάτα ή σκορδαλιά.
Συνταγή: Ξανθή Μπαξεβάνη (food blogger / Συνταγές της Ασπρούλας)
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφία: Lambros Mentzos Photography
