Μέσα σε 10 λεπτά φτιάχνουμε μία λαχταριστή και χορταστική ομελέτα. Ένα πιάτο που κάλλιστα μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ βραδινό.
Υλικά
Διαδικασία
Βήμα 1
Χτυπάµε τα αυγά σε ένα µπολ µαζί µε λίγο αλάτι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουµε ένα µέτριο αντικολλητικό τηγάνι µε καπάκι και ρίχνουµε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνουµε τα αυγά και µαγειρεύουµε την οµελέτα µε κλειστό το καπάκι.
Βήμα 3
Ανοίγουµε το καπάκι και σκορπίζουµε το τριµµένο τυρί πάνω στην οµελέτα όσο ψήνεται. Κατόπιν ρίχνουµε το αβοκάντο, τα φρέσκα κρεµµυδάκια και το σχοινόπρασο που έχουµε ανακατέψει.
Βήμα 4
Διπλώνουµε την οµελέτα και αφήνουµε στην άκρη για 1' πριν σερβίρουµε.
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
