ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε πλατιά κατσαρόλα απλώνουμε τις φέτες πατάτας και από πάνω τοποθετούμε τα κολοκυθάκια. Προσθέτουμε το σκόρδο και τη μισή ποσότητα από τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το νερό.
ΒΗΜΑ 2
Κλείνουμε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20', μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
ΒΗΜΑ 3
Τοποθετούμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου πάνω από τα κολοκυθάκια, κλείνουμε ξανά με καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμη 10'-15', μέχρι να ψηθεί το ψάρι και να μελώσει το φαγητό.
ΒΗΜΑ 4
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, κουνάμε απαλά την κατσαρόλα ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και μαγειρεύουμε για 2'-3' ακόμη, χωρίς να ανακατέψουμε με κουτάλα, για να μη διαλυθεί ο μπακαλιάρος.
ΒΗΜΑ 5
Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5' πριν το σερβίρουμε.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
