ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη μαρινάδα και με αυτό το μείγμα αλείφουμε τα σπαράγγια χρησιμοποιώντας πινέλο. Τα αφήνουμε για 10΄ να μαριναριστούν.

ΒΗΜΑ 2

Προθερμαίνουμε τη σχάρα (ή το γκριλ) σε μεσαία προς δυνατή θερμοκρασία. Τοποθετούμε τα σπαράγγια κάθετα πάνω στη σχάρα για να μην πέσουν. Ψήνουμε για 2΄-3΄ από κάθε πλευρά, μέχρι να κάνουν ελαφριές γραμμές και να μείνουν τραγανά.

ΒΗΜΑ 3

Αμέσως μόλις βγουν από τη σχάρα, τα μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε λίγο φρέσκο λεμόνι, ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΒΗΜΑ 4

Προαιρετικά, προσθέτουμε από πάνω λίγη πάπρικα, γραβιέρα ή φέτα τριμμένη ή λίγες σταγόνες ξίδι μπαλσάμικο.

Φωτογραφία: Όλγα Δέικου