ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Λαχανικά: Ραντίζουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στον φούρνο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 1΄ και τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε να δέσει η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 2

Στρώνουμε σε ταψί τις πατάτες, τα μισά λαχανικά, τον κιμά και τα υπόλοιπα λαχανικά.

ΒΗΜΑ 3

Κρέμα: Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

ΒΗΜΑ 4

Καλύπτουμε τα λαχανικά με την κρέμα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε στους 180°C για 40'-45' μέχρι να ροδίσει.

Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography