ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι, το αλευρώνουμε ελαφρά και τινάζουμε το περιττό αλεύρι. Το σοτάρουμε σε δόσεις στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει καλά και το βγάζουμε σε μια πιατέλα.
ΒΗΜΑ 2
Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4'-5'. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1' να βγάλει το άρωμά του, χωρίς να καεί.
ΒΗΜΑ 3
Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, το ζεστό νερό, τη δάφνη, την κανέλα, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι.
ΒΗΜΑ 4
Επιστρέφουμε το κρέας στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα και 10' μέχρι να μαλακώσει και να δέσει απαλά η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 5
Συνοδεύεται με πουρέ πατάτας και μπόλικη σάλτσα.
Συνταγές: Εύα Μονοχάρη
Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
