ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια. Στην συνέχεια βράζουμε όλα τα λαχανικά σε 1,8 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Στην μέση του χρόνου, περίπου στα 10 λεπτά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα δυο μικρά κομμάτια φέτα light (~40γρ.). Μόλις βράσουν τα πολτοποιούμε με το μίξερ χειρός στην κατσαρόλα, ως έχουν.
ΒΗΜΑ 3
Ωστόσο, ανάλογα το πόσο πηχτή θέλουμε την σούπα μας μπορούμε να αφαιρέσουμε λίγο νερό. Τέλος, προσθέτουμε το ε.π.ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
