ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σαλάτα καρότου: Τρίβουμε τα καρότα και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Τα αφήνουμε για 15΄ να μαριναριστούν.

ΒΗΜΑ 2

Λαχματζούν: Ψιλοκόβουμε πολύ καλά τον κιμά που περίσσεψε και τον ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ανοίγουμε τις αραβικές πίτες και απλώνουμε πάνω τους ένα πολύ λεπτό στρώμα από το μείγμα του κιμά. Θέλουμε να γίνει γρήγορα και να παραμείνει τραγανή η πίτα.

ΒΗΜΑ 3

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, κατά προτίμηση σε καυτή λαμαρίνα, για 5΄-7΄, μέχρι να γίνει τραγανή η πίτα. Βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο μαϊντανό.

ΒΗΜΑ 4

Σερβίρουμε αμέσως με μία κουταλιά γιαούρτι και δροσερή σαλάτα καρότου.

Συνταγή: Αγάπη Μιχελή, Κάρολος Μιχαηλίδης
Φωτογραφία, Styling, Food styling: Εύα Μονοχάρη