Αυτή η μους σοκολάτας με κρέμα γάλακτος συνδυάζει αφράτη υφή και πλούσια σοκολατένια γεύση σε ένα απολαυστικό γλυκό. Ετοιμάζεται εύκολα με λίγα υλικά και γίνεται η τέλεια επιλογή για κέρασμα ή για ένα γρήγορο, εντυπωσιακό επιδόρπιο.
Υλικά
- *200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη, λιωμένη
- 400 ml κρέμα γάλακτος, παγωμένη
- 40 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για 4-6 άτομα
Tips
- *Αντί σε μπεν μαρί, μπορούμε να λιώσουμε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων: Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα σε ένα γυάλινο μπολ και τη βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένταση 450-650 W, δηλαδή στο medium. Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει σταδιακά, με διακοπές της λειτουργίας του φούρνου, έλεγχο και ανακάτεμα ανά 30''. Δεν τη λιώνουμε μονομιάς γιατί πιθανότατα θα καεί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία 4-5 φορές, μέχρι να λιώσει ομοιόμορφα και σωστά.
Διαδικασία
Βήμα 1
Λιώνουμε την κουβερτούρα και την αφήνουμε να γίνει χλιαρή.
Βήμα 2
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε απαλή σαντιγί. Ενσωματώνουμε λίγη-λίγη τη σαντιγί στη σοκολάτα με απαλές κινήσεις.
Βήμα 3
Μοιράζουμε σε ποτήρια σερβιρίσματος και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Συνταγές: Εύα Μονοχάρη
Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
