ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις λωρίδες κοτόπουλου με την ψιλοκομμένη πιπεριά, το κρεμμύδι, το κύμινο και την καπνιστή πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά ώστε τα μπαχαρικά να καλύψουν ομοιόμορφα το κοτόπουλο.
ΒΗΜΑ 2
Απλώνουμε τη γέμιση στο ένα μισό κάθε τορτίγιας, αφήνοντας περιμετρικά λίγο κενό από τις άκρες. Πασπαλίζουμε από πάνω με γενναία ποσότητα τριμμένου τυριού και διπλώνουμε κάθε τορτίγια στα δύο, πιέζοντας ελαφρά.
ΒΗΜΑ 3
Τοποθετούμε τις quesadillas στο air fryer στους 180°C για 6΄-8΄. Στα μισά του χρόνου, τις γυρίζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα ώστε να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και να λιώσει καλά το τυρί στο εσωτερικό.
ΒΗΜΑ 4
Τις βγάζουμε, τις κόβουμε σε τρίγωνα και τις σερβίρουμε αμέσως με sour cream και γουακαμόλε.
Styling: Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
