ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις.

ΒΗΜΑ 2

Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της συνταγής απαλά και προσεκτικά.

ΒΗΜΑ 3

Απλώνουμε σε έναν καθαρό πάγκο δύο μεγάλα κομμάτια λαδόκολλα σε σχήμα σταυρού και τοποθετούμε τα υλικά μας προσέχοντας να βάλουμε από κάτω τα λαχανικά και από πάνω τους τα ψάρια. Κλείνουμε σφιχτά τις λαδόκολλες σε πακέτο.

ΒΗΜΑ 4

Τοποθετούμε το πακέτο στη σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για περίπου 45΄ ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας και να ψηθεί το ψάρι.

ΒΗΜΑ 5

Σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγή: Γιάννης Μούσιος (σεφ-συνιδιοκτήτης στην Ταβέρνα των Φίλων)
Styling: Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography