ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Πλένουμε καλά τις ντομάτες και το αγγούρι. Κόβουμε τις ντομάτες σε χοντρά κομμάτια και το αγγούρι σε ροδέλες ή μισοφέγγαρα και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τις ελιές και το τυρί, κομμένο σε κύβους ή χοντροτριμμένο.

ΒΗΜΑ 2

Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο λεμόνι ή ξίδι, ανάλογα με την προτίμησή μας. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και ανακατεύουμε προσεκτικά, ώστε να ενωθούν τα υλικά.

ΒΗΜΑ 3

Σπάμε το κρίθινο παξιμάδι σε μικρότερα κομμάτια και το προσθέτουμε λίγο πριν από το σερβίρισμα, ώστε να απορροφήσει μέρος από τους χυμούς της ντομάτας και το ελαιόλαδο, διατηρώντας παράλληλα την υφή του.

ΒΗΜΑ 4

Σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως.

Συνταγή: Σήφης Μανουσέλης
Styling: Αγάπη Μιχελή, Κάρολος Μιχαηλίδης
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφία: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY