Ένα νόστιμο και ισορροπημένο εβδομαδιαίο μενού δεν χρειάζεται να επιβαρύνει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Με σωστό προγραμματισμό, έξυπνες επιλογές υλικών και λίγη δημιουργικότητα στην κουζίνα, μπορούμε να απολαμβάνουμε καθημερινά σπιτικό φαγητό, κρατώντας το κόστος ανά μερίδα σε χαμηλά επίπεδα.
Αυτή την εβδομάδα ετοιμάσαμε ένα ολοκληρωμένο μενού για κάθε ημέρα, από το πρωινό μέχρι το βραδινό, με εύκολες, χορταστικές και οικονομικές προτάσεις. Επιλέγουμε υλικά που βρίσκουμε εύκολα στην αγορά, αξιοποιούμε εποχικά προϊόντα και βασιζόμαστε σε αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας. Παράλληλα, φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε έξυπνα ό,τι περισσεύει από το προηγούμενο γεύμα, περιορίζοντας τη σπατάλη τροφίμων και εξοικονομώντας χρήματα.
Από καθημερινά, απλά πιάτα μέχρι το πιο ιδιαίτερο κυριακάτικο τραπέζι, συγκεντρώσαμε 21 συνταγές που αποδεικνύουν ότι το καλό φαγητό δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Και για να γνωρίζουμε τι ξοδεύουμε, υπολογίσαμε το κόστος ανά μερίδα για καθεμία από αυτές.
Συνταγές για εβδομαδιαίο μενού
Δευτέρα
Αυγά μάτια με ντομάτα και ψωμί
Με τα πιο απλά υλικά μπορούμε να φτιάξουμε τα πιο νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Αυγά τηγανητά, λοιπόν, με φρυγανισμένο ψωμί και ντομάτα κομμένη σε φέτες. Υπάρχει καλύτερο πρωινό; Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,50€
Ρεβίθια λεμονάτα με δενδρολίβανο
Από τα πιο θρεπτικά όσπρια, τα ρεβίθια μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους. Σε αυτή τη συνταγή τα φτιάχνουμε λεμονάτα και βάζουμε στο τραπέζι μας ένα πολύ νόστιμο πιάτο, που είναι και νηστίσιμο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,45€
Σπιτικό χούμους με λαχανικά
Θρεπτικό και νόστιμο, το χούμους είναι ένα από τα πιο εύκολα αλείμματα που μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι. Το συνδυάζουμε με φρέσκα λαχανικά και φρυγανισμένο ψωμί κι έχουμε ένα πολύ χορταστικό βραδινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,60€
Τρίτη
Ομελέτα με φέτα και πιπεριά
Θέλουμε ένα χορταστικό πρωινό και το πρώτο πράγμα που σκεφτόμαστε είναι μία ομελέτα. Μπορούμε να τη φτιάξουμε μόνο με αυγά ή να προσθέσουμε διάφορα υλικά, όπως η φέτα και οι πιπεριές. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,75€
Κεφτεδάκια με δυόσμο και λεμονάτο πιλάφι
Φτιάχνουμε μυρωδάτα κεφτεδάκια στον φούρνο και τα σερβίρουμε με λεμονάτο πιλάφι και σάλτσα τσιμιτσούρι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 4,55€
Τραχανάς με φέτα και ελαιόλαδο
Μόλις πιάσουν τα πρώτα κρύα, η σκέψη μας πηγαίνει σε ένα ζεστό και χορταστικό φαγητό και ο τραχανάς είναι ιδανική επιλογή. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,40€
Τετάρτη
Κουλούρι ολικής με γραβιέρα, ντομάτα και αγγούρι
Ένα χορταστικό και απολαυστικό σνακ όπου το κουλούρι ολικής συνδυάζεται με την πλούσια γεύση της γραβιέρας και τη φρεσκάδα των λαχανικών. Μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα μέσα στην ημέρα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,90€
Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι και πατάτες
Το κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι και πατάτες ψήνεται μέχρι να γίνει τρυφερό και ζουμερό, με τις πατάτες να απορροφούν όλα τα αρώματα του λεμονιού, των μυρωδικών και του ελαιολάδου, σε ένα πιάτο απλό, σπιτικό και πάντα αγαπημένο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 4,50€
Τορτίγια με κοτόπουλο, χούμους και λαχανικά
Η τορτίγια με κοτόπουλο, χούμους και λαχανικά συνδυάζει κρεμώδη υφή, δροσερά υλικά και αρώματα λεμονιού, αποτελώντας μια ιδανική επιλογή για το γραφείο, το σχολείο ή ένα γρήγορο γεύμα στο σπίτι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,20€
Πέμπτη
Βραστά αυγά με αβοκάντο και λαχανικά
Ένα δροσερό, χορταστικό και γεμάτο γεύση πιάτο, που συνδυάζει τα βραστά αυγά με το κρεμώδες αβοκάντο και τα φρέσκα λαχανικά, για ένα εύκολο και θρεπτικό γεύμα κάθε στιγμή της ημέρας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,35€
Μακαρόνια με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και ξερή μυζήθρα
Τα μακαρόνια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, αρωματικό βασιλικό και ξερή μυζήθρα είναι ένα απλό και αγαπημένο πιάτο, γεμάτο μεσογειακά αρώματα και αυθεντική ελληνική γεύση. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,80€
Σφακιανή πίτα με μυζήθρα και θυμαρίσιο μέλι
Η σφακιανή πίτα είναι ένα παραδοσιακό κρητικό έδεσμα με λεπτό, αφράτο φύλλο και πλούσια γέμιση μυζήθρας, που απογειώνεται με το άρωμα και τη γλυκιά γεύση του θυμαρίσιου μελιού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,15€
Παρασκευή
Ρυζόγαλο με κανέλα και φρούτο
Είτε ζεστό είτε κρύο, το ρυζόγαλο είναι από τις πιο λαχταριστές κρέμες που φτιάχνουμε πολύ εύκολα στο σπίτι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,25€
Σαρδέλες φούρνου με ντομάτα και κρεμμύδι
Από τα πιο παραδοσιακά πιάτα, οι σαρδέλες στον φούρνο με ντομάτα έχουν φανατικούς φίλους. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 3,20€
Πατατοσαλάτα με αυγό και παξιμάδι
Δροσερό και χορταστικό πιάτο, η πατατοσαλάτα είναι ιδανική επιλογή όταν θέλουμε ένα ελαφρύ γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,70€
Σάββατο
Porridge με γάλα, μπανάνα, μέλι και κανέλα
Ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πρωινό, με γάλα και νιφάδες βρώμης. Προσθέτουμε μπανάνα, μέλι και κανέλα και παίρνουμε όλη την ενέργεια που χρειαζόμαστε. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,15€
Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο
Ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα της κρητικής κουζίνας, το χανιώτικο μπουρέκι είναι σταθερή επιλογή όταν στο τραπέζι μας θέλουμε να βάλουμε μία νόστιμη πίτα. Εδώ, σας δίνουμε τη συνταγή για να το φτιάξετε χωρίς φύλλο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,70€
Σαλάτα με ντομάτα, τυρί, ελιές και κρίθινο παξιμάδι
Η πιο ταπεινή και συνάμα η πιο νόστιμη σαλάτα που μπορούμε να ετοιμάσουμε. Ντομάτα, τυρί, ελιές και παξιμάδι και δεν χρειαζόμαστε τίποτα άλλο για βραδινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,70€
Κυριακή
Τηγανίτες με γιαούρτι, μέλι και κανέλα
Αφράτες και λαχταριστές, αυτές οι τηγανίτες με γιαούρτι, θυμαρίσιο μέλι και κανέλα είναι ιδανικές για ένα απολαυστικό πρωινό ή ένα γλυκό διάλειμμα μέσα στην ημέρα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,30€
Κατσικάκι κοκκινιστό με πατάτες
Το κατσικάκι κοκκινιστό με πατάτες είναι ένα κλασικό, μαμαδίστικο φαγητό, με τρυφερό κρέας, μελωμένη σάλτσα ντομάτας και πατάτες που απορροφούν όλα τα αρώματα του μαγειρέματος. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 7,10€
Σάντουιτς με κατσικάκι που περίσσεψε
Αξιοποιούμε το κατσικάκι που περίσσεψε από το μεσημεριανό και φτιάχνουμε ένα χορταστικό σάντουιτς με ζουμερή ντομάτα, τραγανή σαλάτα και δροσερή σος γιαουρτιού με λεμόνι, για ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα χωρίς σπατάλη τροφίμων. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,20€
Συνταγές: Σήφης Μανουσέλης
Styling: Αγάπη Μιχελή, Κάρολος Μιχαηλίδης
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
