ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τα αυγά και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τη φέτα, τη γραβιέρα, ελάχιστο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΒΗΜΑ 2
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε 1-2 κουτ. σούπας αλεύρι ακόμη και αφήνουμε τη ζύμη για 5΄ να ξεκουραστεί ενώ παράλληλα ζεσταίνουμε την τοστιέρα.
ΒΗΜΑ 3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ή 4 ίσα κομμάτια, ανάλογα την τοστιέρα. Με λαδωμένα χέρια ανοίγουμε σε αντικολλητικό χαρτί κάθε κομμάτι και δίνουμε σχήμα στρογγυλό ή ελαφρώς μακρόστενο, ώστε να χωρά εύκολα στην τοστιέρα.
ΒΗΜΑ 4
Βάζουμε στην τοστιέρα το τυρόψωμο με το αντικολλητικό χαρτί. Δεν πιέζουμε, απλά την κλείνουμε. Ψήνουμε για 12΄-15΄ το κάθε τυρόψωμο και σερβίρουμε.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
