ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2΄, με προσοχή μην καεί το σκόρδο.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ και σοτάρουμε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
ΒΗΜΑ 3
Βρέχουμε το ψωμί να μουλιάσει με νερό, το βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ, ξύσμα και χυμό λεμονιού και το σοταρισμένο μείγμα.
ΒΗΜΑ 4
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, μέχρι να έχουμε ένα μαλακό μείγμα. Με ελαφρώς λαδωμένα χέρια πλάθουμε μικρούς κεφτέδες και τους τοποθετούμε για 30΄ στο ψυγείο να σφίξουν.
ΒΗΜΑ 5
Τους τηγανίζουμε σε δόσεις σε μέτρια φωτιά σε καυτό ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
ΒΗΜΑ 6
Εναλλακτικά, μπορούμε να τους ψήσουμε στον φούρνο ή και στο air fryer στους 180°C για περίπου 20΄, με λίγο ελαιόλαδο.
ΒΗΜΑ 7
Σερβίρουμε με λεμόνι ή ταραμοσαλάτα λεμονάτη.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
