Το καλοκαίρι δεν αγαπά τις πολύ λιπαρές, βαριές σάλτσες. Αντίθετα, του ταιριάζουν τα γαλατένια πικάντικα αρώματα της φέτας και το ελαφρύ κάψιμο της πιπεριάς, που δίνουν χαρακτήρα στο καθημερινό, συχνά βαρετό κοτόπουλο.
Υλικά
- 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, σε πολύ λεπτές λωρίδες
- 150 γρ. πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. ρίγανη ξερή
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- 150 γρ. φέτα
- 120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
- 1 πιπεριά καυτερή
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- λίγο μπούκοβο γλυκό
- 3-4 κ.σ. ζεστό νερό
- 150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 3 πίτες για σουβλάκι, σε ακανόνιστα κομμάτια
- λίγο μπούκοβο, προαιρετικά
Για 4 άτομα
Για το κοτόπουλο
Για τη σάλτσα τυροκαυτερή
Για το σερβίρισμα
Tips
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες ώστε να ψηθεί γρήγορα.
- Η σάλτσα θέλει χαμηλή φωτιά, για να μείνει κρεμώδης και να μην κόψει.
Διαδικασία
Βήμα 1
Σάλτσα τυροκαυτερή: Χτυπάμε στο μπλέντερ τη φέτα, το γιαούρτι, την πιπεριά, το σκόρδο, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το μπούκοβο και το ζεστό νερό, μέχρι να έχουμε μια λεία σάλτσα.
Βήμα 2
Κοτόπουλο: Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε για 10΄ ή μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.
Βήμα 3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη σάλτσα τυροκαυτερής και ανακατεύουμε για 2΄-3΄, μέχρι να ζεσταθεί.
Βήμα 4
Σερβίρουμε με τα ντοματίνια, την τραγανή πίτα και λίγο μπούκοβο επιπλέον.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
