Το Sloppy Joe είναι ένα κλασικό αμερικανικό σάντουιτς γεμιστό με ζουμερό μαγειρευτό κιμά, συνήθως μοσχαρίσιο. Εδώ αποκτά ελληνικό χαρακτήρα με πιπεριές κέρατο και θρυμματισμένη φέτα μέσα σε αφράτο ψωμάκι για μπέργκερ.
Υλικά
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά ή ανάμεικτο
- 2 πιπεριές κέρατο σε ροδέλες
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 300 γρ. ντομάτες, τριμμένες
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. Worcestershire sauce
- 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γ. βαλσαμικό ξίδι
- ¾ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. ρίγανη ξερή
- 30 ml ε.π. ελαιόλαδο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- 4 ψωμάκια μπέργκερ ή χοντρές φέτες ψωμί
- 150 γρ. σκληρή φέτα, θρυμματισμένη
- καλαμπόκι στραγγισμένο
Για 4 άτομα
Για τον κιμά
Για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε πλατιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά σπάζοντάς τον με κουτάλα, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να καβουρδιστεί ελαφρά.
Βήμα 2
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5΄.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε για να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 20΄, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αποσύρουμε, αφήνουμε να κρυώσει 5΄ και προσθέτουμε τη φέτα.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε ελαφρά τα ψωμάκια σε αντικολλητικό τηγάνι και μοιράζουμε τον κιμά στα ψωμάκια.
Βήμα 5
Σερβίρουμε με καλαμπόκι μέσα στο μπέργκερ ή και στο πλάι.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
