Αν αγαπάτε τη γεύση του carrot cake, αυτές οι μικρές μπουκίτσες με καρότο, βρώμη, καρύδια και κανέλα θα γίνουν η αγαπημένη σας υγιεινή λιχουδιά για κάθε στιγμή της ημέρας. Φτιάχνονται εύκολα, χωρίς ψήσιμο, και ολοκληρώνονται με μια ελαφριά επικάλυψη τριμμένης καρύδας.
½ φλ. χουρμάδες βασιλικούς
1 φλ βρώμη
½ φλ. καρύδια
½ φλ. τριμμένα καρότα
1 κ.γ βανίλια
1 κ.γ κανέλα
1 κ.σ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (προαιρετικά)
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
2 κ.σ τριμμένη καρύδα
Αφαιρούμε από τους χουρμάδες τα κουκούτσια και τους μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 5΄.
Τους στραγγίζουμε και τους αλέθουμε σε μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά της γέμισης.
Σχηματίζουμε 16 μπαλίτσες και τις κυλάμε στην καρύδα. Διατηρούνται στο ψυγείο.
