Μια λαχταριστή Κις Λορέν με βελούδινη γέμιση, πράσο, ψητή γαλοπούλα και πλούσια τυρένια γεύση με προϊόντα Arla.
Υλικά
- 1 φύλλο ζύμη κουρού ή σφολιάτα
- λίγο Lurpak Soft ανάλατο για το άλειμμα της ταρτιέρας
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό μέρος, που είναι πιο γλυκό)
- 150 γρ. ψητή γαλοπούλα, σε κυβάκια
- 120 γρ. Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα
- 80 γρ. Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο
- 80 γρ. κασέρι ήπιο, τριμμένο
- 150 ml Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης
- 2 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- λίγο μαύρο πιπέρι
Για 6-8 άτομα
Για τη γέμιση
Tips
- Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε φορμάκια για muffin και φτιάχνουμε ατομικές κις λορέν, κόβοντας τη ζύμη σε μικρούς κύκλους με κουπ πατ ή ένα ποτήρι για οδηγό.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Βήμα 2
Αλείφουμε ελαφρώς με Lurpak Soft μια ταρτιέρα (26-28 εκ.) και απλώνουμε τη ζύμη κουρού, καλύπτοντας τη βάση και τα πλαϊνά τοιχώματα. Τρυπάμε τη βάση σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Γέμιση: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο πράσο για 4΄-5΄ μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να πάρει χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 4
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε την Arla Κρέμα Γάλακτος και το Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα, ανακατεύοντας με αυγοδάρτη μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία, κρεμώδης σάλτσα. Προσθέτουμε το Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί, το κασέρι, τη γαλοπούλα, το σοταρισμένο πράσο, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά.
Βήμα 5
Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη. Ψήνουμε για περίπου 40΄-45΄ μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να ροδίσει η επιφάνεια.
Βήμα 6
Αφήνουμε την τάρτα να σταθεί για 10΄-15΄ πριν σερβίρουμε.
