Η μους σοκολάτας με αβοκάντο είναι ένα απολαυστικό και θρεπτικό γλυκό, με κρεμώδη υφή και πλούσια σοκολατένια γεύση. Το αβοκάντο χαρίζει φυσική βελούδινη υφή, δημιουργώντας μια πιο ελαφριά και ισορροπημένη εκδοχή της κλασικής μους. Ιδανική επιλογή για όσους θέλουν ένα γρήγορο, υγιεινό και εντυπωσιακό επιδόρπιο.
Υλικά
- 2 ώριμα αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα
- 45 γρ. κακάο
- 110 ml σιρόπι σφενδάμου
- 110 ml κρέμα καρύδας, παγωμένη
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για 4-6 άτομα
Tips
- Διαλέγουμε πολύ ώριμα αβοκάντο (σχεδόν βουτυράτα), αλλιώς η μους θα έχει ίνες και πιο «ωμή» γεύση.
- Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι ή λίγο εσπρέσο για να ενισχύσουμε τη σοκολατένια ένταση.
- Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα (berries ή πορτοκάλι) για οξύτητα που ισορροπεί τη λιπαρότητα του αβοκάντο.
Διαδικασία
Βήμα 1
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μπλέντερ και τα πολτοποιούμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια λεία, βελούδινη μους χωρίς ίνες από το αβοκάντο.
Βήμα 2
Μεταφέρουμε τη μους σε κορνέ ζαχαροπλαστικής ή απευθείας σε ποτηράκια σερβιρίσματος. Τη βάζουμε στο ψυγείο για 30'-45', μέχρι να κρυώσει καλά και να σφίξει ελαφρώς.
Βήμα 3
Σερβίρουμε τη μους παγωμένη.
Συνταγές: Εύα Μονοχάρη
Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
