ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Γαρίδες: Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο. Το σοτάρουμε ελάχιστα μέχρι να αρωματίσει το λάδι και το αφαιρούμε.

ΒΗΜΑ 2

Δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε για 2΄ ανάλογα με το μέγεθος. Προσθέτουμε την πάπρικα, το μπούκοβο ή τσίλι, το ξίδι και τον χυμό λεμονιού.

ΒΗΜΑ 3

Ανακινούμε το τηγάνι για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να δέσει ελαφρά το λάδι με τα υγρά. Αποσύρουμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 4

Βάζουμε τα πατατάκια σε μπολ, από πάνω τις γαρίδες και περιχύνουμε με το σκορδάτο λάδι του τηγανιού.

Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη