Ποιος μπορεί να αντισταθεί μπροστά σε ένα πιάτο με λαχταριστές κρέπες με κρέμα τυριού και σος κόκκινων φρούτων. Κανείς. Εδώ, τις ετοιμάζουμε με προϊόντα Arla.
Υλικά
- 3 αυγά
- 500 ml γάλα φρέσκο
- 250 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
- 200 γρ. Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια
- 250 γρ. κατεψυγμένα ανάμεικτα κόκκινα φρούτα του δάσους
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- λίγο Lurpak Soft αλατισμένο
Για 8 κρέπες
Για τις κρέπες
Για την κρέμα τυριού
Για τη σος κόκκινων φρούτων
Για την παρασκευή
Διαδικασία
Βήμα 1
Κρέπες: Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να προκύψει ένας λείος χυλός χωρίς σβώλους. Τον μεταφέρουμε σε μια κανάτα ιδανικά με στόμιο. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄.
Βήμα 2
Κρέμα τυριού: Ανακατεύουμε το Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα με το μέλι και την υγρή βανίλια μέχρι να γίνει λεία και αφράτη. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Βήμα 3
Σος κόκκινων φρούτων: Βάζουμε τα κόκκινα φρούτα του δάσους, το μέλι και τον χυμό λεμονιού σε ένα μικρό κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για 6'-8΄, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σος. Αφήνουμε να κρυώσει. Αν θέλουμε πιο λεία υφή την περνάμε από σουρωτήρι.
Βήμα 4
Βάζουμε λίγο Lurpak Soft σε ένα μικρό ή μέτριο αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε λίγο χυλό από την κανάτα ανακινώντας κυκλικά το σκεύος μέχρι να απλωθεί σε όλο το τηγάνι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 1' από την μία πλευρά και 30'' 40'' από την άλλη, μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάζουμε σε πιάτο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα για κρέπες.
Βήμα 5
Σερβίρουμε τις κρέπες με λίγη κρέμα τυριού, σος κόκκινων φρούτων, φρέσκα μπλούμπερις αν θέλουμε, και λίγο επιπλέον Lurpak Soft αν μας αρέσει.
