ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Κρέπες: Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να προκύψει ένας λείος χυλός χωρίς σβώλους. Τον μεταφέρουμε σε μια κανάτα ιδανικά με στόμιο. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄.

ΒΗΜΑ 2

Κρέμα τυριού: Ανακατεύουμε το Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα με το μέλι και την υγρή βανίλια μέχρι να γίνει λεία και αφράτη. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

ΒΗΜΑ 3

Σος κόκκινων φρούτων: Βάζουμε τα κόκκινα φρούτα του δάσους, το μέλι και τον χυμό λεμονιού σε ένα μικρό κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε για 6'-8΄, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σος. Αφήνουμε να κρυώσει. Αν θέλουμε πιο λεία υφή την περνάμε από σουρωτήρι.

ΒΗΜΑ 4

Βάζουμε λίγο Lurpak Soft σε ένα μικρό ή μέτριο αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε λίγο χυλό από την κανάτα ανακινώντας κυκλικά το σκεύος μέχρι να απλωθεί σε όλο το τηγάνι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 1' από την μία πλευρά και 30'' 40'' από την άλλη, μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάζουμε σε πιάτο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα για κρέπες.

ΒΗΜΑ 5

Σερβίρουμε τις κρέπες με λίγη κρέμα τυριού, σος κόκκινων φρούτων, φρέσκα μπλούμπερις αν θέλουμε, και λίγο επιπλέον Lurpak Soft αν μας αρέσει.