ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα κατσαρόλι γεμάτο κατά τα 3/4 με νερό τοποθετούμε τα αυγά μαζί με λίγο ξίδι και αλάτι. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση το νερό χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βράζουμε για ακόμα 2' αν τα αυγά μας αρέσουν ελαφρώς βρασμένα, 3' για μελάτα και 6'-8' για σφιχτά βρασμένα.
ΒΗΜΑ 2
Αφαιρούμε τα αυγά και τα τοποθετούμε σε μπολ με παγωμένο νερό για 5' (στο ελαφρώς βρασμένο αυγό σπάμε με το πίσω μέρος του πιρουνιού την κορυφή αν θέλουμε να το φάμε με το κουτάλι ζεστό). Ξεφλουδίζουμε τα αυγά από τη στρογγυλεμένη πλευρά τους. Σε ένα μπολάκι τρίβουμε την ντομάτα, προσθέτουμε αλάτι χοντρό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαντζουράνα.
ΒΗΜΑ 3
Σερβίρουμε βάζοντας τα αυγά σε πιάτα, από πάνω την ντομάτα και στο πλάι λεπτές φέτες σαλάμι και τις καρδιές μαρουλιού (που μπορούμε να τις βουτήξουμε στα υγρά της ντομάτας που έχουν περισσέψει για έξτρα γεύση). Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
