ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σοτάρουμε το μοσχάρι στο ελαιόλαδο σε δόσεις μέχρι να πάρει χρώμα και το βγάζουμε σε πιατέλα.
ΒΗΜΑ 2
Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4΄-5΄, προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1'. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε όλη την ντομάτα, το ζεστό νερό, τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
ΒΗΜΑ 3
Επιστρέφουμε το κρέας στην κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει και να δέσει η σάλτσα.
Συνταγές: Εύα Μονοχάρη
Styling: Τζανής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
