ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κόβουμε τους λωτούς σε λεπτές στρογγυλές φέτες και τις στρώνουμε σε πιατέλα.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αντίδι, το σέλερι σε λεπτές φέτες και τις φλούδες καρότου.
ΒΗΜΑ 3
Σε μπλέντερ χτυπάμε το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, το μηλόξιδο και τη μουστάρδα.
ΒΗΜΑ 4
Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά.
ΒΗΜΑ 5
Απλώνουμε τη σαλάτα πάνω από τον λωτό γαρνίροντας με κομμάτια κυανό τυρί.
ΒΗΜΑ 6
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο επιπλέον και σερβίρουμε.
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
