ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κεφτεδάκια: Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
ΒΗΜΑ 2
Προτού βγάλουμε τον κιμά για το τηγάνισμα, καθαρίζουμε και ετοιμάζουμε και τις πατάτες. Πλάθουμε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε.
ΒΗΜΑ 3
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε μπόλικο ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε πολύ καλά σε μέτρια φωτιά. Θα τηγανίσουμε σε δύο ή τρεις δόσεις, ανάλογα. Κατόπιν τοποθετούμε περιμετρικά του τηγανιού κεφτεδάκια και στο κέντρο πατάτες. Δεν γίνονται στον ίδιο χρόνο: τα κεφτεδάκια γίνονται πιο γρήγορα, οπότε τα βγάζουμε πρώτα από το τηγάνι μόλις τηγανιστούν καλά και ανεβάζουμε λίγο τη φωτιά για να τελειώσουν και οι πατάτες.
ΒΗΜΑ 4
Καθώς τηγανίζονται βγαίνει η νοστιμιά των κεφτέδων στις πατάτες. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και σερβίρουμε αμέσως.
