ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι με νερό να βράζει και ρίχνουμε τα φασολάκια. Τα ζεματάμε για 6΄- 7΄και κατόπιν τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το μπέικον με 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσει να γίνεται τραγανό.
ΒΗΜΑ 3
Αφαιρούμε το μπέικον και ρίχνουμε τα φασολάκια στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε τα φασολάκια με το κάρυ, το κύμινο, την πάπρικα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά για να απλωθούν τα μπαχαρικά. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας για περίπου 2΄- 3΄ ή μέχρι τα φασολάκια να καραμελώσουν.
ΒΗΜΑ 4
Παράλληλα, σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη ντομάτα με το σκόρδο, τον μαϊντανό, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 5
Μεταφέρουμε τα φασολάκια σε πιάτο, ρίχνουμε από πάνω την ντομάτα, τη φέτα και το μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Styling: Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
