Recipes

ΦΙΛΤΡΑ
ΦΙΛΤΡΑ (0)

ΦΙΛΤΡΑ

Βασικό Υλικό
Είδος Πιάτου
Τρόπος Μαγειρέματος
Ειδική Διατροφή
Περιστάσεις
ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ
Burritos,Wraps,With,Mincemeat,,Beans,And,Vegetables.,Mexican,Dish

Burritos με τορτίγια

Σνακ, Καθημερινό τραπέζι
Μπορεί να θεωρούνται σνακ, αλλά στην πραγματικότητα τα burritos είναι ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
20'
Pork,And,Egg,Fried,Rice,With,Mixed,Vegetables,In,Plate

Τηγανητό ρύζι με τόνο και αυγό

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Ρύζι, τόνος και αυγό: τρία υλικά που δημιουργούν ένα πολύ θρεπτικό και χορταστικό πιάτο για όλες τις ώρες της ημέρας.
30'
Grilled,Chicken,Breast,Whole,And,Sliced,On,A,Cutting,Board

Στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά στο air fryer

Light, Καθημερινό τραπέζι
Το ψητό κοτόπουλο είναι η ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν μία διατροφή χαμηλών λιπαρών. Με τα κατάλληλα καρυκεύματα και μία σαλάτα για συνοδευτικό, γίνεται…
45'
gkraten-patata-strogganof1

Ελαφρύ γκρατέν πατάτας με σάλτσα Στρογγανόφ

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Θα μπορούσε να είναι ένα κλασικό γκρατέν πατάτας όμως η εναλλαγή των στρώσεων με σάλτσα από στρογγανόφ είναι η μεγάλη ανατροπή. Φροντίστε να υπάρχει…
45'
keftedakia-strogganof-manitaria-xylopites

Kεφτεδάκια Στρογγανόφ με μανιτάρια και χυλοπίτες

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Και κεφτεδάκια με ανάμεικτο κιμά και σάλτσα στρογγανόφ με μανιτάρια και χυλοπίτες, πόσο πιο νόστιμο και comfort να γίνει; Ψιλοκόψτε έξτρα ποσότητα από αγγουράκια…
50'
xoirino kokkinisto me patates_t25_anoigma

Χοιρινό μπούτι κοκκινιστό με πατάτες

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το χοιρινό μπούτι ταιριάζει εξαιρετικά σε ένα γιορτινό ή κυριακάτικο τραπέζι, όμως μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει το βασικό υλικό και σε γεύμα για έναν.
60'
meigma_krepes_t25

Εύκολες κρέπες βρώμης με γάλα, αυγά και μέλι

Πρωινό – Brunch, Καθημερινό τραπέζι
Οι κρέπες είναι από εκείνες τις παρασκευές που προσαρμόζονται σε κάθε ώρα της ημέρας. Εδώ σάς δίνουμε τη συνταγή για το μείγμα και εσείς θα προσθέσετε τη γέμιση της επιλογής σας.
15'
Vegetable,Cuisine

Ψητά λαχανικά εποχής με χαλούμι

Για χορτοφάγους, Φθινόπωρο - Χειμώνας
Με τα ψητά λαχανικά μπορούμε να συνοδεύσουμε ένα πιάτο με κρέας ή να τα απολαύσουμε σκέτα, με λίγο τυρί, ως ελαφρύ βραδινό.
30'
penes-spanaki-feta

Πένες με σπανάκι, φέτα και λεμόνι

Ζυμαρικά, Καθημερινό τραπέζι
Φτιάχνουμε ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο ζυμαρικών με φρέσκο σπανάκι, αρωματικό σκόρδο, φέτα και δροσερό ξύσμα λεμονιού
tacos

Τυλιχτά tacos με κοτόπουλο

Καθημερινό τραπέζι, Ethnic
Τραγανά και γεμάτα γεύση, αυτά τα τυλιχτά tacos με κοτόπουλο, δροσερή σαλάτα και dressing ταχινιού είναι ιδανικά για ένα γρήγορο και διαφορετικό γεύμα.
30'
pulledporkburger_t25

Pulled pork burger και πράσινη σαλάτα

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Τα burger δεν φτιάχνονται μόνο με μπιφτέκι ή κοτόπουλο. Γίνονται εξίσου νόστιμα και με χοιρινό. Εδώ χρησιμοποιούμε κρέας μαγειρεμένο από την προηγούμενη ημέρα και σε λίγα λεπτά έχουμε έτοιμο ένα πολύ χορταστικό πιάτο.
20'
xoirini-spala-syka-glykopatata

Χοιρινή σπάλα με κρεμμύδια, ξερά σύκα και ψητή γλυκοπατάτα

Κρεατικά, Ελληνική κουζίνα
Επιλέγουμε από τον κρεοπώλη χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο, τη μαγειρεύουμε μαζί με ξερά σύκα και σβήνουμε με κόκκινο κρασί για να δημιουργηθεί λαχταριστή σάλτσα. Το ταίριασμα με την ψητή γλυκοπατάτα είναι απολαυστικό.
3:30'
patates_giahni_loukaniko

Πατάτες γιαχνί με λουκάνικο χωριάτικο

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Οι πατάτες γιαχνί αποτελούν από μόνες τους ένα εξαιρετικό πιάτο. Ταιριάζουν, όμως, άψογα και με χωριάτικο λουκάνικο, εάν δεν θέλουμε να τις μαγειρέψουμε σκέτες.
40'
kotopoylo_ryzi_t25

Κοτόπουλο μπούτι μπιράτο με ρύζι

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Το κοτόπουλο με ρύζι είναι ένας κλασικός και αγαπημένος συνδυασμός, που ταιριάζει τόσο στο καθημερινό όσο και στο κυριακάτικο τραπέζι.
1:15'
Freshly,Baked,And,Juicy,Slices,Of,Pumpkin,,Food

Ψητή κολοκύθα στον φούρνο με θυμάρι

Light, Καθημερινό τραπέζι
Η κολοκύθα στον φούρνο γίνεται εξαιρετικά νόστιμη γιατί καραμελώνει η σάρκα της και γλυκαίνει. Αρτυμένη με θυμάρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη ή πολτοποιημένη σε πουρέ.
20'
Healthy,Creamy,Pumpkin,Soup,With,Coconut,Milk,Swirl,And,Fresh

Βελουτέ σούπα κολοκύθας με γλυκοπατάτα και φέτα

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Νόστιμη, θρεπτική και βελούδινη αυτή η σούπα κολοκύθας που είναι εμπλουτισμένη με γλυκοπατάτα, πράσο και φέτα είναι ιδανική για ένα βραδινό γεύμα, για το κυριακάτικο και το γιορτινό τραπέζι.
30'
Italian,Zucchini,Frittata,,Sicilian,Omelette,On,White,Background

Ομελέτα με κολοκυθάκια

Αβγό - Τυρί, Ελληνική κουζίνα
Σε λιγότερο από 10 λεπτά μπορούμε να απολαύσουμε αυτή τη θρεπτική ομελέτα που είναι εμπλουτισμένη με κολοκυθάκια και έχει 25γρ. πρωτεΐνη.
15'
Saganaki,With,Shrimp,,In,A,Clay,Pan,,Greek,Dish,,Shrimp

Γαρίδες σαγανάκι

Οικονομικές, Γιορτινό τραπέζι
Οι γαρίδες σαγανάκι είναι ένας υπέροχος μεζές, που εύκολα μπορεί να μετατραπεί σε ένα πλήρες γεύμα, οικονομικό και γρήγορο.
30'
το μενού της ημέρας

Ζυμαρικά με μοσχαρίσιο κιμά, τριμμένα λαχανικά και Κατίκι Δομοκού

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Τα αγαπημένα μας μακαρόνια με κίμα λίγο διαφορετικά. Μία συνταγή που ταιριάζει τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και στα γεύματα που ετοιμάζουμε για κυριακάτικα καλέσματα με φίλους.
60'
φριτάτα με μπριάμ

Φριτάτα με μπριάμ και φρυγανισμένο ψωμί

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα

Αξιοποιήστε το μπριάμ που περίσσεψε και μετατρέψτε το σε μια λαχταριστή φριτάτα με αυγά και φέτα. Συνοδεύεται ιδανικά με τραγανό, φρυγανισμένο ψωμί για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.

20'
μπριάμ με φέτα

Μπριάμ φούρνου με φέτα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα

Το αγαπημένο μπριάμ γίνεται ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο φούρνου, με λαχανικά, μπόλικο ελαιόλαδο και φέτα. Μια κλασική ελληνική συνταγή γεμάτη νοστιμιά και άρωμα.

1:40'
Grilled,Beef,Minced,Meat,Cutlet,For,Burger

Χοιρινά μπιφτέκια με μυρωδικά

Κιμάδες, Καθημερινό τραπέζι
Σκέτα, σε burger, με πατάτες, σαλάτα ή κάποιο άλλο συνοδευτικό, τα μπιφτέκια αποτελούν μία εύκολη, νόστιμη και οικονομική επιλογή για κάθε περίσταση.
30'
ψωμί με σύκα και μέλι

Ψωμί με μέλι, σύκα, φιστικοβούτυρο και πικάντικη γραβιέρα

Καθημερινό τραπέζι, Φθινόπωρο - Χειμώνας

Ένα ξεχωριστό γλυκόξινο πάντρεμα γεύσεων, όπου το μέλι και τα φρέσκα σύκα συναντούν το φιστικοβούτυρο και την πικάντικη γραβιέρα. Μια εύκολη και απολαυστική ιδέα για κάθε στιγμή της ημέρας.

15'
fakes_ladolemono

Φακές σούπα με λαδολέμονο

Για χορτοφάγους, Καθημερινό τραπέζι
Παρόλο που έχουμε συνηθίσει να τις μαγειρεύουμε με ντομάτα και να προσθέτουμε ξίδι, οι φακές γίνονται εξαιρετική σούπα και με λαδολέμονο.
35'
το μενού της ημέρας

Σαλάτα με φακές, ψητές πιπεριές, πορτοκάλι, αγγούρι και ανθότυρο

Σαλάτες, Καθημερινό τραπέζι
Οι φακές αποτελούν μία πρώτης τάξεως πρώτη ύλη για να ετοιμάσουμε διάφορες παρασκευές. Έτσι, εάν τις συνδυάσουμε με πιπεριές, πορτοκάλι, αγγούρι και ανθότυρο, έχουμε μία πολύ θρεπτική και νόστιμη σαλάτα για το τραπέζι μας.
60'
trachanoto-anoigma

Χυλωμένος τραχανάς με πελτέ

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Ετοιμάζουμε χυλωμένο τραχανά με πελτέ, λιαστές ντομάτες και μπούκοβο. Ένα ζεστό και χορταστικό πιάτο για το τραπέζι μας, με προϊόντα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
35'
salata-revithia-small

Σαλάτα με ρεβίθια και λαχανικά

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Φτιάξτε μια δροσερή και εύκολη σαλάτα με ρεβίθια, ντοματίνια, αγγούρι και φρέσκο κρεμμυδάκι. Ένα γεύμα ιδανικό για τις πρώτες φθινοπωρινές μέρες με προϊόντα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
20'
Pizza snails puff pastry

Pizza Rolls

Αφιερώματα, Καθημερινό τραπέζι
Τα pizza rolls αποτελούν ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα για το ταπεράκι του σχολείου. Τα φιάχνουμε με αλεύρι Caputo Pizzeria, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και ζαμπόν
1:40'
Tortilla,Wraps,With,Chicken,And,Fresh,Vegetables,Isolated,On,White

Μεσογειακό wrap με τυρί κρέμα, λαχανικά και μυρωδικά

Αφιερώματα, Καθημερινό τραπέζι
Φτιάχνουμε μεσογειακό wrap με τυρί κρέμα, τραγανά λαχανικά, ψητές πιπεριές Φλωρίνης, τσένταρ και φρέσκο βασιλικό. Μια εύκολη και δροσερή επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας με τορτίγιες Santa Maria Original
15'
Παστίτσιο για το μενού της ημέρας

Παστίτσιο

Arla, Ελληνική κουζίνα
Το αγαπημένο παστίτσιο αποκτά ακόμα πιο πλούσια και απολαυστική γεύση, με προϊόντα Arla να χαρίζουν ξεχωριστή νοστιμιά σε κάθε στρώση.
1:45'
Quiche Lorraine

Κις Λορέν

Arla, Ελληνική κουζίνα
Μια λαχταριστή Κις Λορέν με βελούδινη γέμιση, πράσο, ψητή γαλοπούλα και πλούσια τυρένια γεύση με προϊόντα Arla.
1:10'
Homemade,Whole,Grain,Bun,,Grilled,Chicken,,Tomato,Sauce,,Mozzarella,Cheese

Μπέργκερ μπιφτέκι-τυρί

Arla, Ελληνική κουζίνα
Ένα λαχταριστό μπέργκερ με ζουμερό μπιφτέκι και λιωμένη μοτσαρέλα που απογειώνεται με σπιτική σάλτσα ντομάτας και βασιλικό. Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή με προϊόντα Arla.
35'
tost-omeleta-spanaki

Ψωμάκι με ομελέτα και σπανάκι

Arla, Για το παιδί
Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό σάντουιτς με ομελέτα, σπανάκι σε πολύσπορο ψωμί, ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό και το ταπεράκι, με προϊόντα Arla
20'
Chocolate,Coffee,Smoothie,With,Banana,In,A,Glass,On,A

Smoothie σοκολάτα-μπανάνα

Arla, Για το παιδί
Τι καλύτερο για πρωινό από ένα smoothie σοκολάτα μπανάνα; Αυτή τη φορά το φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα με προϊόντα Arla
10'
xortopita_sxoleio

Χορτόπιτα με φέτα και ανάλατη μυζήθρα

Πίτες – Τάρτες, Καθημερινό τραπέζι
Οι πίτες είναι από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της ελληνικής κουζίνας. Σε αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε μία εύκολη και χορταστική χορτοτυρόπιτα.
1:15'
Unsweetened,Shortbread,Tartlets,With,Feta,Cheese,,Cherry,Tomatoes,And,Herbs

Τάρτα με τυρί κρέμα και ντοματίνια

Arla, Καθημερινό τραπέζι
Η τάρτα είναι ένα κλασικό κέρασμα, ενώ ένα κομμάτι της αποτελεί και ένα χορταστικό σνακ. Εδώ φτιάχνουμε μία πολύ νόστιμη συνταγή με προϊόντα Arla.
60'
Selective,Focus,Vegetable,Closed,Pies,With,Cheese,And,Sun-dried,Tomatoes

Λεπτή πίτα με τυρί-ντομάτα

Arla, Καθημερινό τραπέζι
Οι πίτες αρέσουν σε όλους, ειδικά όταν μπορούμε να τις ετοιμάσουμε με προϊόντα Arla μέσα σε πολύ λίγο χρόνο.
30'
club_sandwich_epistrofi-sxoleio

Club sandwich με κοτόπουλο

Arla, Καθημερινό τραπέζι
Το club sandwich είναι ένα αγαπημένο σνακ, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, και είναι η ιδανική λύση για το τάπερ του σχολείου ή του γραφείου.
25'
affogato_anoigma

Αφογκάτο τιραμισού

Γλυκά, Διεθνής κουζίνα
Σε ελάχιστα λεπτά ετοιμάζουμε μία παραλλαγή ενός από τα πιο εμβληματικά επιδόρπια της ιταλικής γαστρονομίας: το affogato.
10'
pinsa_garides_anoigma

Πίνσα με γαρίδες σαγανάκι και φέτα

Ζύμες - Ψωμιά, Καθημερινό τραπέζι
Η πίνσα, δηλαδή η διαφορετική εκδοχή της ζύμης για πίτσα, γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Σε αυτή τη συνταγή τη φτιάχνουμε πολύ εύκολα με γαρίδες σαγανάκι και φέτα και την απολαμβάνουμε στο πι και φι.
20'
spentzofai se pswmi_anoigma

Σπεντζοφάι σε χωριάτικο ψωμί

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Το σπεντζοφάι είναι από τα φαγητά που «αγαπούν» πολύ το ψωμί, γι' αυτό κι εμείς το «κλείσαμε» μέσα σε ένα χωριάτικο καρβέλι.   
30'
πίτα με μελιτζάνες και Κατίκι Δομοκού

Χωριάτικη πίτα με μελιτζάνες και Κατίκι Δομοκού

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Η χωριάτικη πίτα με μελιτζάνες και Κατίκι Δομοκού συνδυάζει τη νοστιμιά των καλοκαιρινών λαχανικών με τη βελούδινη υφή του τυριού, δημιουργώντας ένα απολαυστικό και…
40'
γαρίδες γιουβέτσι για το μενού

Γαρίδες γιουβέτσι λεμονάτο

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Οι γαρίδες γιουβέτσι αποκτούν μια φρέσκια, καλοκαιρινή πινελιά χάρη στο λεμόνι, που αναδεικνύει τη γλυκιά τους γεύση και δένει υπέροχα με το κριθαράκι. Ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο, ιδανικό για τραπέζι με οικογένεια και φίλους.
35'
ρεβίθια με βλίτα γιαχνί

Ρεβίθια με βλίτα γιαχνί

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Τα ρεβίθια συναντούν τα τρυφερά βλίτα σε ένα παραδοσιακό, θρεπτικό γιαχνί γεμάτο αρώματα και γεύση.
35'
κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

Κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια είναι ένα ελαφρύ και αρωματικό φαγητό, ιδανικό για κάθε εποχή. Ο συνδυασμός του ζουμερού κοτόπουλου με τα τρυφερά κολοκυθάκια και τη δροσιά του λεμονιού δημιουργεί ένα νόστιμο και ισορροπημένο γεύμα που ετοιμάζεται εύκολα.
35'
spastes_patates_bougiournti

Σπαστές πατάτες μπουγιουρντί

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το μπουγιουρντί αποτελεί έναν από τους πιο αγαπητούς μεζέδες, όλες τις εποχές του χρόνου. Όταν, μάλιστα, συνδυάζεται με πατάτες, τότε το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
40'
φασολάκια παστίτσιο

Φασολάκια «παστίτσιο» στον φούρνο

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Αν αγαπάτε το παστίτσιο αλλά θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Τα φασολάκια συνδυάζονται με αρωματικό κιμά και κρεμώδη επικάλυψη, δημιουργώντας ένα χορταστικό φαγητό φούρνου με πλούσια γεύση.
40'
κολοκύθι σπαγγέτι

Σπαγγέτι cacio e pepe από κολοκύθι, με ξύσμα λεμονιού

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Το κλασικό cacio e pepe γίνεται πιο ελαφρύ και καλοκαιρινό, με σπαγγέτι από κολοκύθι αντί για ζυμαρικά. Το πεκορίνο, η παρμεζάνα, το μαύρο πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού χαρίζουν πλούσια γεύση και φρεσκάδα.
30'
Kotopoulo tirokafteri_anoigma

Κοτόπουλο με σάλτσα «τυροκαυτερή»

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το καλοκαίρι δεν αγαπά τις πολύ λιπαρές, βαριές σάλτσες. Αντίθετα, του ταιριάζουν τα γαλατένια πικάντικα αρώματα της φέτας και το ελαφρύ κάψιμο της πιπεριάς, που δίνουν χαρακτήρα στο καθημερινό, συχνά βαρετό κοτόπουλο.
30'
σάντουιτς

Sloppy Joe με πιπεριές κέρατο και φέτα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το Sloppy Joe είναι ένα κλασικό αμερικανικό σάντουιτς γεμιστό με ζουμερό μαγειρευτό κιμά, συνήθως μοσχαρίσιο. Εδώ αποκτά ελληνικό χαρακτήρα με πιπεριές κέρατο και θρυμματισμένη φέτα μέσα σε αφράτο ψωμάκι για μπέργκερ.
35'
imam_anoigma

Γρήγορο ιμάμ στο air fryer

Κυρίως πιάτα, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Το ιμάμ, από τα πιο αγαπημένα φαγητά του καλοκαιριού, στην ταχύτερη και πιο ελαφριά εκδοχή του: Οι μελιτζάνες ψήνονται στη φριτέζα αέρος, μαζί με την πλούσια σάλτσα του, ενώ η προσθήκη της ξινομυζήθρας χαρίζει ζωντάνια και δροσιά.
40'
μελιτζάνα

Πακετάκια μελιτζάνας στο τηγάνι

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Οι μελιτζάνες λειτουργούν ως «περιτύλιγμα» της γέμισης και μεταμορφώνονται σε μικρά, χορταστικά πακετάκια που κρύβουν στο εσωτερικό τους αρωματική γέμιση με μανιτάρια  και τυριά. Ολοκληρώνονται μέσα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με μπόλικο βασιλικό.
30'
πίτσα από κολοκύθια

Πίτσα με βάση από κολοκυθάκια

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Τα κολοκυθάκια δίνουν μια διαφορετική εκδοχή πίτσας, λειτουργώντας ως βάση στη θέση της κλασικής ζύμης. Μια έξυπνη και σίγουρα πιο υγιεινή λύση για όσους θέλουν ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα που συνδυάζει λίγο «βρώμικη» νοστιμιά και εποχικά υλικά.
30'
noodles laxanikwn_garides_anoigma

Νουντλς λαχανικών με γαρίδες

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Tα νουντλς που φτιάχνονται από ολόφρεσκα, ωμά λαχανικά είναι ίσως η πιο έξυπνη επιλογή όταν θέλουμε μια «σπαγγετάδα» αλλά χωρίς τους αμέτρητους υδατάνθρακες και το βαρύ στομάχι που κουβαλούν μαζί τους.
25'
auga me giaourti_anoigma

Αυγά με γιαούρτι, φέτα και ντομάτα

Ορεκτικά – Μεζέδες, Καθημερινό τραπέζι
Εμπνευσμένο από το παραδοσιακό τουρκικό τσιλμπίρ που φτιάχνεται με αυγά ποσέ, τα αυγά σερβίρονται πάνω σε δροσερό γιαούρτι με σκόρδο και περιχύνονται με λιωμένο βούτυρο, αρωματισμένο με πάπρικα ή μπούκοβο.
30'
κροκέτες τόνου

Κροκέτες τόνου

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Μια συνταγή που επιβεβαιώνει πως με μια κονσέρβα τόνο στο ντουλάπι κάνεις θαύματα. Ψαρίσιες και ψητές, τούτες οι κροκέτες είναι ανάλαφρες, χορταστικές και εθιστικά νόστιμες χάρη στη γεύση και τα αρώματά τους.
40'
thalassaki_xerolithia

Ξερολιθιά από το «Θαλασσάκι» στην Τήνο

Ορεκτικά – Μεζέδες, Καθημερινό τραπέζι
Το καλοκαίρι, όταν τα λαχανικά όπως οι μελιτζάνες, οι πιπεριές και τα κολοκύθια είναι στα καλύτερά τους, ετοιμάζουμε ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό με την ιδιαίτερη ονομασία «ξερολιθιά». Η παρασκευή του είναι εύκολη, αλλά χρειάζεται μία ημέρα αναμονή πριν σερβιριστεί.
60'
thalassaki_kolios

Κολιός ψητός με λαχανικά τουρσί από το «Θαλασσάκι» στην Τήνο

Ορεκτικά – Μεζέδες, Καθημερινό τραπέζι
Ο ψητός κολιός είναι ιδανικός μεζές για μεσημέρια στον κήπο ή τη βεράντα με καλή παρέα κι ένα καραφάκι ούζο. Ετοιμάζουμε το τουρσί λίγες ημέρες πριν αποφασίσουμε να μαγειρέψουμε το συγκεκριμένο πιάτο.
30'
milokopi-peskesi-anoigma

Μυλοκόπι με τσιγαριαστά βλίτα από το «Πεσκέσι» στο Ηράκλειο Κρήτης

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Ανακαλύπτουμε τη συνταγή για μυλοκόπι με τσιγαριαστά βλίτα από το «Πεσκέσι» στο Ηράκλειο Κρήτης. Ένα εκλεπτυσμένο πιάτο που συνδυάζει ψάρι, εποχικά χόρτα και τα αρώματα της κρητικής κουζίνας.
40'
μπιάνκο

Μπιάνκο αγιορείτικο από το «Τριζόνι» στη Χαλκιδική

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το αγιορείτικο μπιάνκο είναι ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με ρίζες στη μοναστηριακή κουζίνα, όπου η απλότητα των υλικών αναδεικνύει τη φυσική γεύση του ψαριού. Η βελούδινη σάλτσα από λεμόνι, ελαιόλαδο και κρεμμυδοζουμό χαρίζει φρεσκάδα και μοναδική νοστιμιά.
1:25'
χταπόδι

Χταπόδι με ρεβιθάδα από το «Τριζόνι» στη Χαλκιδική

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το χταπόδι με ρεβιθάδα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τη θαλασσινή νοστιμιά με τη ζεστασιά των οσπρίων. Αρωματισμένο με βότανα, μπαχαρικά και φρέσκο λεμόνι, αποτελεί μια χορταστική και ιδιαίτερα γευστική επιλογή για κάθε εποχή.
3:30'
hasika_mpoureki_anoigma

Χανιώτικο μπουρέκι από το Hasika στο Ρέθυμνο

Συνοδευτικά, Καθημερινό τραπέζι
Το χανιώτικο μπουρέκι, με τον μοναδικό συνδυασμό τοπικών πρώτων υλών, είναι ένα από τα κλασικά πιάτα της κρητικής κουζίνας. Εδώ το φτιάχνουμε σε μία πιο μοντέρνα εκδοχή, με την υπογραφή του σεφ Μιχάλη Χάσικου.
1:30'
ekmek-se-potiri

Εκμέκ με «σπασμένο» φύλλο, σιρόπι Μαλαγουζιάς και κρέμα μαστίχας

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Η αγαπημένη Μαλαγουζιά να μπαίνει στο σιρόπι και να αρωματίζει το τραγανό κανταΐφι με νότες λευκόσαρκων φρούτων, οι οποίες δένουν αρμονικά με την κρέμα μαστίχας, δημιουργώντας ένα εκμέκ ιδιαίτερα φίνο, αρωματικό και καλοκαιρινό.
3:0'
σούγο με τηγανητά αυγά

Σούγο με τηγανητά αυγά και μελιτζάνες από το «Προσήλιο» στη Ζάκυνθο

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα της Ζακύνθου, το σούγο παντρεύει τη γλυκιά ντομάτα με το έντονο σκορδοστούμπι, δημιουργώντας μια σάλτσα γεμάτη χαρακτήρα. Σερβίρεται με τραγανές τηγανητές μελιτζάνες, αυγά και πρέντζα, για ένα χορταστικό, αυθεντικό καλοκαιρινό γεύμα που μοσχοβολά Ελλάδα.
60'
pomodoro-psari-bourdeto

Ψάρι μπουρδέτο από το «Pomo d’ Oro» στην Κέρκυρα

Κυριακάτικο τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το ψάρι μπουρδέτο είναι μία από τις πιο διάσημες παραδοσιακές συνταγές της Κέρκυρας, με ρίζες από τη Βενετία. Το ψάρι μαγειρεύεται σε κόκκινη, πικάντικη σάλτσα με ελαιόλαδο, κρεμμύδι και μπόλικο κόκκινο πιπέρι. Στην εκδοχή του Pomo d' Oro ο σεφ Αριστοτέλης Μέγκουλας προτείνει και το λεοντόψαρο.
60'
καλοκαίρι με μενού σαρδέλες

Σαρδέλες με σάλτσα πιπεριάς και ελιές θρούμπες

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Από τις αυλές του Βορείου Αιγαίου, οι σαρδέλες και οι ελιές θρούμπες δίνουν την έμπνευση για ένα καλοκαιρινό ταψί με καθαρή και μεστή νοστιμιά. Οι πιπεριές και οι ντομάτες, στα καλύτερά τους τώρα τον Ιούλιο, δίνουν μια πεντανόστιμη σάλτσα που ταιριάζει ιδανικά με τη λιπαρότητα του ψαριού.
60'
σκορδομακάρονα

Σκορδολάζανα με καλαμάρια

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Εμπνεόμαστε από τη μηλέικη κουζίνα και δημιουργούμε μια διαφορετική εκδοχή των σκορδολάζανων (ζυμαρικά σε σχήματα ταλιατέλας που σερβίρονται με σκορδαλιά και σάλτσα ντομάτας) με καλαμάρι.
1:20'
σουβλάκι χοιρινό

Χοιρινό σουβλάκι από το «Anama» στη Γιάλοβα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το χοιρινό σουβλάκι αποκτά ξεχωριστή νοστιμιά χάρη στη μαρινάδα με ούζο, μαραθόσπορους και φρέσκα αρωματικά, που χαρίζει ζουμερό αποτέλεσμα και υπέροχο άρωμα. Η συνταγή του Χρύσανθου Καραμολέγκου, από το εστιατόριο Anama.
20'
γαρίδες και αγκινάρες

Γαρίδες και αγκινάρες στη σχάρα από το «Anama» στη Γιάλοβα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Οι γαρίδες και οι αγκινάρες συναντιούνται στη σχάρα, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και αρωματικό πιάτο γεμάτο μεσογειακή φρεσκάδα. Η συνταγή του Χρύσανθου Καραμολέγκου, από το εστιατόριο Anama.
20'
marathotiganites-anoigma

Οι μαραθοτηγανίτες με σέσκουλα της «Αρακλειάς» στην Ηρακλειά

Ζύμες - Ψωμιά, Ελληνική κουζίνα
Τραγανοί απ' έξω και αφράτοι μέσα, οι μαραθοτηγανίτες με σέσκουλα είναι ένα παραδοσιακό νηστίσιμο έδεσμα με άρωμα μάραθου, άνηθου και φρέσκων χόρτων. Μια εύκολη, σπιτική συνταγή που σερβίρεται ιδανικά ζεστή ως μεζές ή ελαφρύ γεύμα.
45'
μουσακάς κατσαρόλας

«Μουσακάς» κατσαρόλας με ξύγαλο

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Δεν υπάρχει θερινό ελληνικό τραπέζι χωρίς μουσακά. Σε αυτή τη συνταγή, το ξύγαλο Σητείας, η κρητική απάντηση στην μπεσαμέλ, προστίθεται στο τέλος, χαρίζοντας δροσιά και ολοκληρώνοντας ιδανικά αυτόν τον «μουσακά κατσαρόλας».
1:30'
πλιγούρι με λαχανικά

Σαλάτα με πλιγούρι και ψητά λαχανικά, σαν γεμιστά

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Το πλιγούρι πρωταγωνιστεί σε αυτή τη χορταστική σαλάτα, συνδυασμένο με ψητά λαχανικά και αρώματα που θυμίζουν τα αγαπημένα καλοκαιρινά γεμιστά. Ένα δροσερό και γευστικό πιάτο, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι.
60'
ντοματόπιτα

Ντοματόπιτα με ελιές και φέτα, χωρίς φύλλο

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Η ντοματόπιτα χωρίς φύλλο είναι μια εύκολη και λαχταριστή επιλογή, γεμάτη με τα αρώματα του ελληνικού καλοκαιριού. Οι ζουμερές ντομάτες, η φέτα και οι ελιές συνδυάζονται αρμονικά σε ένα αφράτο και ιδιαίτερα γευστικό αποτέλεσμα.
60'
κεφτεδάκια κοτόπουλου

Κεφτέδες κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Οι κεφτέδες κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ συνδυάζουν αρωματικές, δροσερές γεύσεις με μια ανάλαφρη και ζουμερή υφή. Συνοδεύονται ιδανικά με μια δροσερή σος γιαουρτιού, δημιουργώντας ένα γευστικό πιάτο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση.
30'
mpamies-garides-anoigma

Μπάμιες με γαρίδες, ντοματίνια, ούζο και τυρί Καλαθάκι Λήμνου

Καθημερινό τραπέζι, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Οι μπάμιες αποτελούν ένα άκρως καλοκαιρινό πιάτο και αυτή η αρωματική συνταγή θυμίζει καλοκαίρι. Στο τέλος, προσθέτουμε Καλαθάκι Λήμνου, χαρίζοντας στη συνταγή μας μια αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση, η οποία ισορροπεί ιδανικά με τη γλύκα του φαγητού.
1:10'
almuro-keik-small

Αλμυρό κέικ με ροδάκινα, φέτα και δεντρολίβανο

Αβγό - Τυρί, Καθημερινό τραπέζι
Καλοκαίρι σημαίνει νόστιμες και εύκολες συνταγές, με εποχικά υλικά. Τι καλύτερο, λοιπόν, από ένα αλμυρό κέικ με ροδάκινα και φέτα, για μια δροσιστική επιλογή, κατάλληλη για την παραλία, αλλά και ως σνακ για όσους ακόμα πάνε στο γραφείο.
1:10'
σορμπέ πεπόνι

Σορμπέ πεπόνι με Μοσχοφίλερο και λάιμ

Γλυκά, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Απολαυστικό σορμπέ πεπόνι, με Μοσχοφίλερο που φέρνει τον αρωματικό και ανθικό του χαρακτήρα. Το λάιμ χαρίζει έντονη φρεσκάδα και το πεπόνι, απολύτως καλοκαιρινό, δίνει στο γλυκό φυσική γλύκα και ζουμερή αίσθηση.
20'
κοτόπουλο μπουτάκια

Μπουτάκια κοτόπουλου με νεκταρίνια στο τηγάνι

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Τρυφερά μπουτάκια κοτόπουλου συναντούν τη γλυκιά, ζουμερή γεύση των νεκταρινιών σε ένα καλοκαιρινό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα στο τηγάνι. Το μέλι, το μπαλσάμικο και το θυμάρι χαρίζουν μοναδική ισορροπία αρωμάτων και γεύσεων.
20'
μπιφτέκι

Μπιφτέκα με Κατίκι Δομοκού και ντομάτα

Στο Πι και Φι, Ελληνική κουζίνα
Ένα ζουμερό μπιφτέκι με ελληνικό χαρακτήρα, όπου το κρεμώδες Κατίκι Δομοκού συναντά τη φρεσκάδα της ντομάτας και του βασιλικού. Μια γευστική πρόταση που συνδυάζει παράδοση και καλοκαιρινά αρώματα σε κάθε μπουκιά.
25'
ντάκος

(N)τάκος με χωριάτικη

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Μια δημιουργική, πιο ανάλαφρη εκδοχή του παραδοσιακού ντάκου, που παντρεύει τη δροσιά της χωριάτικης σαλάτας με την ευκολία της τορτίγιας ολικής. Ιδανικό για ένα γρήγορο, χορταστικό και γεμάτο μεσογειακές γεύσεις γεύμα.
20'
σνίτσελ θράψαλο

Σνίτσελ θράψαλο με μαγιονέζα τσίλι – λάιμ

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Τραγανό απ’ έξω και ζουμερό στο εσωτερικό, το σνίτσελ θράψαλο είναι μια πρωτότυπη θαλασσινή πρόταση που ξεχωρίζει. Η πικάντικη μαγιονέζα με τσίλι και λάιμ απογειώνει τη γεύση, χαρίζοντας φρεσκάδα και ένταση σε κάθε μπουκιά.
20'
φασολάκια τσιγαριαστά με μπέικον

Φασολάκια τσιγαριαστά με μπέικον, ντομάτα και φέτα

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Τα φασολάκια αποκτούν ξεχωριστό χαρακτήρα όταν συνδυάζονται με τραγανό μπέικον, αρωματική ντομάτα και κρεμώδη φέτα. Ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο γεμάτο μεσογειακές γεύσεις και αρώματα.
25'
ομελέτα_σολομός

Ομελέτα με καπνιστό σολομό, άνηθο και ξύσμα λεμονιού

Πρωινό – Brunch, Καθημερινό τραπέζι
Μια γευστική και θρεπτική ομελέτα που συνδυάζει τη βελούδινη υφή των αυγών με τον καπνιστό σολομό, το άρωμα του άνηθου και τη φρεσκάδα του λεμονιού. Ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα γεμάτο γεύση.
10'
τορτίγια ισπανική

Ισπανική τορτίγια

Στο Πι και Φι, Διεθνής κουζίνα
Η ισπανική τορτίγια είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα πιάτα της ισπανικής κουζίνας. Με λίγα και απλά υλικά, δημιουργείται μια χορταστική και γευστική συνταγή που ταιριάζει τόσο ως κυρίως γεύμα όσο και ως μεζές.
20'
σφουγγάτο

Σφουγγάτο με κολοκύθι, πατάτες και μυρωδικά

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Ένα χορταστικό, παραδοσιακό σφουγγάτο γεμάτο αρώματα φρέσκων μυρωδικών και τη γλύκα των κολοκυθιών. Οι πατάτες και τα τυριά χαρίζουν πλούσια γεύση και αφράτη υφή, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας.
25'
ομελέτα_λουκάνικο

Ομελέτα με λουκάνικο, πατάτες και κολοκυθάκια

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Μια χορταστική και απολαυστική ομελέτα που συνδυάζει τη νοστιμιά του παραδοσιακού λουκάνικου με τρυφερές πατάτες και φρέσκα κολοκυθάκια. Ιδανική για ένα πλούσιο γεύμα ή ένα ξεχωριστό κυριακάτικο brunch, γεμάτο αρώματα και γεύση.
30'
spaggeti kagiana_anoigma

Σπαγγέτι με σάλτσα «καγιανά»

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Ο καγιανάς είναι ένας από τους πιο καλοκαιρινούς μεζέδες. Όταν τον συνδυάσουμε με ζυμαρικά, τότε έχουμε ένα ολοκληρωμένο κυρίως πιάτο.
30'
ζυμαρικά_κοτόπουλο βραστό

Λιγκουίνι με βραστό κοτόπουλο και «σάλτσα αυγολέμονο»

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Ένα διαφορετικό πιάτο ζυμαρικών που συνδυάζει τη νοστιμιά του βραστού κοτόπουλου με τη δροσιά του αυγολέμονου. Τα λιγκουίνι αγκαλιάζονται από μια βελούδινη, λεμονάτη σάλτσα, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και ιδιαίτερα comforting γεύμα.
60'
πένες με φασολάκια stir fry

Πένες με φασολάκια stir fry, φιστικοβούτυρο και σουσάμι

Στο Πι και Φι, Διεθνής κουζίνα
Για όσους αγαπούν τις ασιατικές γεύσεις, αυτές οι πένες συνδυάζουν την κρεμώδη νοστιμιά του φιστικοβούτυρου με τη φρεσκάδα των φασολιών και το άρωμα του σουσαμιού. Ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο που φέρνει το stir fry σε μια διαφορετική, απολαυστική εκδοχή με ζυμαρικά.
30'
σπαγγέτι με λαχανικά

Σπαγγέτι με καραμελωμένα λαχανικά

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Ένα απλό αλλά ιδιαίτερα γευστικό πιάτο με σπαγγέτι, όπου τα λαχανικά καραμελώνουν απαλά και χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και πλούσιο άρωμα. Η παρακάτω δεν είναι ακριβώς συνταγή, αλλά τεχνική, η οποία μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα αναλόγως με το τι έχετε στο ψυγείο σας. Γίνεται αρκετά εύκολα, ταυτόχρονα με το βράσιμο των ζυμαρικών, και δεν χρησιμοποιεί και πολλά σκεύη για πλύσιμο. Γίνεται με λαχανικά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε αλλαντικό (ζαμπόν, μπέικον, σαλάμι αέρος, σουτζούκι, χωριάτικο λουκάνικο) ή ακόμα και πρωτεΐνη (χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι), με την προϋπόθεση να είναι ψιλοκομμένα.
30'
μακαρονάδες

Παπαρδέλες με λαβράκι πικάντικο

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Ένα πιάτο ζυμαρικών είναι πάντα καλοδεχούμενο στο τραπέζι μας. Πόσω μάλλον όταν πρόκειται για παπαρδέλες, οι οποίες συνοδεύονται από πικάντικη σάλτσα και φιλέτο λαβράκι.
30'
γκρατέν

Γκρατέν λαχανικών με πουρέ πατάτας

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Ένα απολαυστικό και χορταστικό γκρατέν που συνδυάζει πολύχρωμα λαχανικά με βελούδινο πουρέ πατάτας και λιωμένη γραβιέρα. Ιδανική επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα γεμάτο αρώματα και γεύση.
1:20'
μενού βραδινό_ντοματόρυζο με γαρίδες

Ντοματόρυζο με γαρίδες

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Μια λαχταριστή θαλασσινή εκδοχή του αγαπημένου ντοματόρυζου, που συνδυάζει τη γλύκα της ώριμης ντομάτας με τη νοστιμιά της γαρίδας. Ένα αρωματικό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για ένα ξεχωριστό οικογενειακό τραπέζι.
45'
βραδινό_γεύμα_μπριζόλα_μοσχαρίσια_πέστο

Μοσχαρίσια μπριζόλα με πέστο λεμόνι – κάππαρη

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα που απογειώνεται με ένα αρωματικό πέστο λεμονιού και κάππαρης, γεμάτο φρεσκάδα και ένταση. Συνοδεύεται ιδανικά με τραγανές πατάτες baby για ένα απολαυστικό και ισορροπημένο γεύμα.
60'
τόνος

Τόνος με σαλάτα μαυρομάτικα, ντομάτα και κάππαρη

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα, ο φρέσκος τόνος συνδυάζεται ιδανικά με δροσερή σαλάτα από μαυρομάτικα, ντομάτα και κάππαρη. Τα αρωματικά μυρωδικά και το δροσερό dressing χαρίζουν μεσογειακό χαρακτήρα και πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά.
30'
garides_tylixtes_mpeikon_anoigma2

Γαρίδες τυλιχτές σε μπέικον με σαλάτα αβοκάντο

Ορεκτικά – Μεζέδες, Ελληνική κουζίνα
Ένας απολαυστικός συνδυασμός θαλασσινής φρεσκάδας και τραγανής νοστιμιάς, με ζουμερές γαρίδες τυλιγμένες σε μπέικον και αρωματισμένες με λεμόνι. Συνοδεύονται από δροσερή σαλάτα αβοκάντο με λάιμ και κόλιανδρο, για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
20'
air fryer_παϊδάκια_χορινά_bbq

Χοιρινά παϊδάκια με μαρινάδα BBQ, καπνιστή πάπρικα και ψητές πατάτες

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Μια λαχταριστή συνταγή που συνδυάζει ζουμερά χοιρινά παϊδάκια με αρωματική BBQ μαρινάδα και καπνιστή πάπρικα, για πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά. Συνοδεύονται από τραγανές ψητές πατάτες baby με λεμόνι και μυρωδικά, δημιουργώντας το απόλυτο γεύμα.
30'
μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια

Μπιφτέκια με καραμελωμένα κρεμμύδια

Κυρίως πιάτα, Ελληνική κουζίνα
Ζουμερά μοσχαρίσια μπιφτέκια με αρωματικά, συνοδευμένα από γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια με μέλι και θυμάρι. Ένα χορταστικό και λαχταριστό πιάτο που συνδυάζει πλούσια γεύση και υπέροχα αρώματα.
25'
μανιτάρια

Μανιτάρια γεμιστά με ανθότυρο και βότανα

Ορεκτικά – Μεζέδες, Ελληνική κουζίνα
Τα γεμιστά μανιτάρια με ανθότυρο και αρωματικά βότανα είναι ένα ελαφρύ και γευστικό ορεκτικό που συνδυάζει τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών με τη δροσερή, κρεμώδη υφή του τυριού. Ιδανικά για κάθε περίσταση, προσφέρουν άρωμα, φρεσκάδα και μεσογειακό χαρακτήρα σε κάθε μπουκιά.
25'
τορτίγιες

Τορτίγιες με κοτόπουλο και τυρί (quesadillas)

Στο Πι και Φι, Ελληνική κουζίνα
Οι τορτίγιες με κοτόπουλο και τυρί είναι ένα γρήγορο και λαχταριστό πιάτο με μεξικάνικη έμπνευση, ιδανικό για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Γεμισμένες με ζουμερό κοτόπουλο, λιωμένο τυρί και αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούν έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων.
20'
μοσχάρι_λωρίδες

Λωρίδες μοσχαριού με σος teriyaki, σουσάμι και αρωματικό ρύζι

Καθημερινό τραπέζι, Διεθνής κουζίνα
Σε μια γευστική συνταγή με ασιατικές επιρροές, οι τρυφερές λωρίδες μοσχαριού δένονται αρμονικά με τη γλυκόξινη σος teriyaki και το αρωματικό σουσάμι. Ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό γεύμα, σερβιρισμένο με αφράτο ρύζι basmati ή noodles.
25'
μπαμπάς

Μπαμπάς με ρούμι στο ταψί και παγωτό καϊμάκι

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Όλοι γνωρίζουμε τη στρογγυλή μορφή του σιροπιαστού μπαμπά. Εδώ τον παρουσιάζουμε σε μια πιο εύκολη εκδοχή, όχι όμως ατομική. Ψήνεται σε ταψί και σερβίρεται με απολαστικό με παγωτό καϊμάκι και αμύγδαλο φιλέ.
60'
λουκάνικα_πιπεριές

Λουκάνικα με πιπεριές και πατάτες στο air fryer

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα φαγητά που μπορούμε να ετοιμάσουμε όταν ο χρόνος μάς πιέζει. Τα λουκάνικα με τις πατάτες είναι, άλλωστε,…
30'
cheesecake

Cheesecake λεμονιού με κουλί φράουλας

Γλυκά, Ελληνική κουζίνα
Ανάλαφρο cheesecake χωρίς ψήσιμο, σερβίρεται παγωμένο και ταιριάζει ιδανικά σε εκείνα τα βραδινά τραπέζια που θέλουν ένα γλυκό απλό, μυρωδάτο, χωρίς καμία επιτήδευση, από αυτά που πάντα αγαπούν όλοι.
45'
μπαρμπουνοφάσουλα

Μπαρμπουνοφάσουλα με καρύδια της Ξανθής Μπαξεβάνη

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Τα μπαρμπουνοφάσουλα με καρύδια είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Τα καρύδια προσθέτουν γεύση και τραγανή υφή, ενώ η πάπρικα και το ελαιόλαδο αναδεικνύουν το άρωμα των φασολιών.
1:10'
xoirini thgania_anoigma

Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια της Ξανθής Μπαξεβάνη

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Η χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια είναι ένα γευστικό και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του χοιρινού με τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών. Μια εύκολη συνταγή για καθημερινό ή κυριακάτικο τραπέζι, με πλούσια γεύση και λίγα υλικά.
40'
σεμιφρέντο με μόκα και βύσσινα

Σεμιφρέντο μόκα με βύσσινα

Γλυκά, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Παγωμένο, κρεμώδες και με πιο after dinner χαρακτήρα, το σεμιφρέντο μόκα με βύσσινα παίζει υπέροχα ανάμεσα στην ένταση του καφέ και τη φρουτένια οξύτητα, σε ένα γλυκό για όσους αγαπούν τα επιδόρπια με χαρακτήρα.
50'
οσομπούκο

Το οσομπούκο της Ξανθής Μπαξεβάνη

Κυρίως πιάτα, Ελληνική κουζίνα
Το οσομπούκο είναι ένα κλασικό, χορταστικό πιάτο με πλούσια γεύση και τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας που λιώνει στο στόμα μετά το αργό μαγείρεμα. Συνδυασμένο με λαχανικά, κρασί και ντομάτα, δημιουργεί ένα αρωματικό και απολαυστικό φαγητό ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι.
1:40'
Pêche Melba

Pêche Melba με παγωτό cottage

Γλυκά, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Το Pêche Melba είναι ένα κομψό και δροσερό επιδόρπιο που συνδυάζει αρωματικά ποσέ ροδάκινα, βελούδινη σάλτσα σμέουρου και ανάλαφρο παγωτό cottage. Μια πιο θρεπτική εκδοχή του κλασικού γαλλικού γλυκού, ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.
1:15'
Choux me krema_anoigma

Ζύμη σου γεμιστή με κρέμα βανίλιας, κεράσια και νεκταρίνια

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Ένα αφράτο γλύκισμα που μοιάζει να φτιάχτηκε για τα βραδινά καλοκαιρινά τραπέζια! Ζύμη σου, φρούτα και μια μεταξένια κρέμα, όλα μαζί γίνονται ένα δροσερό, κομψό επιδόρπιο που κλείνει το δείπνο με αυτό που όλοι ζητούν: το γλυκό!
1:30'
katsu curry_anoigma

Κοτόπουλο katsu curry της Ξανθής Μπαξεβάνη

Κυρίως πιάτα, Ethnic
Τραγανό κοτόπουλο katsu curry με χρυσαφένια κρούστα, σερβιρισμένο με βελούδινη σάλτσα κάρυ από γάλα καρύδας, τζίντζερ και αρωματικά μπαχαρικά. Ένα εύκολο και απολαυστικό πιάτο με ιαπωνικές επιρροές, ιδανικό για να συνοδεύσετε με αφράτο ρύζι.
50'
mparmpounia_ladokolla_anoigma

Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα με πατάτες και μαραθόριζα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Τα μπαρμπούνια ψήνονται στη λαδόκολλα μαζί με πατάτες και αρωματική μαραθόριζα, διατηρώντας όλη τη φρεσκάδα και τους χυμούς τους. Μια ελαφριά, μεσογειακή συνταγή που συνδυάζει τη νοστιμιά της θάλασσας με τα αρώματα του λεμονιού και του θυμαριού.
60'
boukitses_kotopoulo_anoigma

Μπουκιές κοτόπουλου με αραβική πίτα, πελτέ ντομάτας και πλιγουροσαλάτα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Αρωματικές μπουκιές κοτόπουλου μαριναρισμένες με λεμόνι και μυρωδικά, σερβιρισμένες με πικάντικο πελτέ ντομάτας και δροσερή πλιγουροσαλάτα. Ένα χορταστικό και ισορροπημένο γεύμα με μεσογειακές και ανατολίτικες νότες που θα εντυπωσιάσει στο καθημερινό ή στο κυριακάτικο τραπέζι.
30'
μπιφτέκια

Μπιφτεκάκια με μπαμπαγκανούς

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Ζουμερά μπιφτεκάκια από αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά συνδυάζονται με βελούδινο μπαμπαγκανούς από καπνιστές μελιτζάνες, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και μεσογειακή νοστιμιά. Μια ξεχωριστή πρόταση που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στη γεύση του κρέατος και την αρωματική κρέμα μελιτζάνας.
60'
στραπατσάδα

Λευκή στραπατσάδα με κολοκυθάκια και βασιλικό

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Η στραπατσάδα αποκτά πιο ανάλαφρο και καλοκαιρινό χαρακτήρα με τρυφερά κολοκυθάκια, αρωματικό βασιλικό και κρεμώδη τυριά. Μια εύκολη και γευστική πρόταση που συνδυάζει φρεσκάδα, απλότητα και μεσογειακά αρώματα.
30'
κριτσίνια

Κριτσίνια με ζύμη ψωμιού και ελιές

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Τα κριτσίνια με ζύμη ψωμιού και ελιές είναι ένα αρωματικό και τραγανό σνακ, ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας. Οι ελιές Καλαμών, τα μυρωδικά και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χαρίζουν πλούσια μεσογειακή γεύση σε κάθε μπουκιά.
30'
ψα

Ψαρονέφρι σοτέ με φασολάκια και βερίκοκα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το ψαρονέφρι σοτέ με φασολάκια και βερίκοκα συνδυάζει τη νοστιμιά του τρυφερού χοιρινού με τη γλυκιά, φρουτώδη γεύση των καλοκαιρινών βερίκοκων. Ένα κομψό και ισορροπημένο πιάτο, όπου τα αρωματικά μυρωδικά και το λευκό κρασί αναδεικνύουν μοναδικά όλα τα υλικά.
45'
krakers tyriou

Πανεύκολα κράκερ τυριού

Σνακ, Ελληνική κουζίνα
Τραγανά, νόστιμα και πάρα πολύ εύκολα. Αυτά τα κράκερ τυριού είναι το απόλυτο σνακ και γι' αυτό θα τα λατρέψετε!
15'
garides skordates

Γαρίδες σκορδάτες με πατατάκια

Ορεκτικά – Μεζέδες, Ελληνική κουζίνα
Χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να ετοιμάσουμε ένα πολύ νόστιμο πιάτο με γαρίδες, που ιδανικά το απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα.
20'
xwriatiko loukaniko_anoigma

Χωριάτικο λουκάνικο με μέλι και μουστάρδα

Ορεκτικά – Μεζέδες, Καθημερινό τραπέζι
Το χωριάτικο λουκάνικο με μέλι και μουστάρδα συνδυάζει τη ρουστίκ νοστιμιά της ελληνικής παράδοσης με τη γλυκοπικάντικη ένταση μιας αγαπημένης σάλτσας. Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τα αρώματα του λουκάνικου και ταιριάζει σε κάθε τραπέζι.
10'
τόνος

Μπουκιές tuna melt

Ορεκτικά – Μεζέδες, Καθημερινό τραπέζι
Οι μπουκιές tuna melt είναι ένα εύκολο και λαχταριστό σνακ με τόνο, λιωμένο τυρί και αρωματικά υλικά, ψημένα μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα. Ιδανικές για γρήγορο γεύμα, μπουφέ ή συνοδευτικό, συνδυάζουν τραγανή υφή και πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά.
20'
ρεβίθια

Ρεβίθια τραγανά με κύμινο και λεμόνι

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Τα τραγανά ρεβίθια με κύμινο και λεμόνι είναι ένα εύκολο και υγιεινό σνακ, γεμάτο άρωμα και γεύση. Ψημένα μέχρι να γίνουν χρυσαφένια, συνδυάζουν τη ζεστασιά του κύμινου με τη δροσερή οξύτητα του λεμονιού για ένα απολαυστικό αποτέλεσμα.
30'
tsips tortigias_anoigma

Τσιπς τορτίγιας με κύμινο και πάπρικα

Ορεκτικά – Μεζέδες, Καθημερινό τραπέζι
Τα τσιπς τορτίγιας με κύμινο και πάπρικα είναι ένα τραγανό και αρωματικό σνακ που ετοιμάζεται εύκολα με λίγα υλικά. Τα ζεστά μπαχαρικά χαρίζουν ένταση και χαρακτήρα, δημιουργώντας την ιδανική συνοδεία για ντιπ, σαλάτες ή ένα χαλαρό τραπέζι με φίλους.
20'
hot dogs

Hot dogs με σαλάτα καλαμπόκι-cottage

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Ένα γρήγορο και απολαυστικό γεύμα που συνδυάζει τα αγαπημένα hot dogs με μια δροσερή και θρεπτική σαλάτα από καλαμπόκι και cottage cheese. Ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα με ισορροπημένη γεύση και ελαφριά υφή.
20'
τρουφάκια

Τρουφάκια με φέτα, βερίκοκο και παξιμάδι

Ορεκτικά – Μεζέδες, Ελληνική κουζίνα
Γευστικά τρουφάκια που συνδυάζουν τη βελούδινη αλμύρα της φέτας με τη φυσική γλύκα του βερίκοκου και την τραγανή υφή του παξιμαδιού. Μια πρωτότυπη και εύκολη πρόταση για μπουφέ, κέρασμα ή συνοδευτικό.
10'
pitakia me spanaki kai tyri_anoigma

Πιτάκια με σπανάκι και τυρί στο air fryer

Ορεκτικά – Μεζέδες, Καθημερινό τραπέζι
Μέσα σε λίγα λεπτά, ετοιμάζουμε και ψήνουμε στο air fryer πολύ νόστιμα πιτάκια, γεμισμένα με σπανάκι και τυρί. Ένα σνακ για μικρούς και μεγάλους, για όλες τις ώρες και όλες τις περιστάσεις.
25'
γαλατόπιτα

Αλμυρή, τηνιακή γαλατόπιτα της Αντωνίας Ζάρπα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Η αλμυρή τηνιακή γαλατόπιτα είναι μια παραδοσιακή πίτα των Κυκλάδων που συνδυάζει την απλότητα του χειροποίητου φύλλου με τον πλούτο των τυριών του νησιού. Με βελούδινη γέμιση από φέτα, ανθότυρο και γραβιέρα, αρωματισμένη διακριτικά με μυρωδικά αποτελεί ένα αυθεντικό και ιδιαίτερα γευστικό πιάτο της τηνιακής κουζίνας.
1:20'
αρνί

Αρνί με σταμναγκάθι στην κατσαρόλα της Χρυσούλας Ηλιάκη

Κατσαρόλας, Ελληνική κουζίνα
Το αρνί με σταμναγκάθι στην κατσαρόλα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αναδεικνύει την αυθεντική νοστιμιά της απλής, εποχικής κουζίνας. Το τρυφερό αρνί σιγομαγειρεύεται μέχρι να δέσει με τη χαρακτηριστική, ελαφρώς πικάντικη γεύση του σταμναγκαθιού και τη φρεσκάδα του λεμονιού.
1:10'
γεμιστά

Γεμιστά κατσαρόλας με αυγολέμονο της Γιώτας Κουφαδάκη

Κατσαρόλας, Ελληνική κουζίνα
Τα γεμιστά κατσαρόλας με αυγολέμονο είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό φαγητό που συνδυάζει τρυφερά λαχανικά, ζουμερή γέμιση και τη μοναδική βελούδινη νοστιμιά του αυγολέμονου. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο αλλά ισορροπημένο πιάτο, γεμάτο αρώματα από φρέσκα μυρωδικά και σπιτική θαλπωρή.
1:50'
kotopoulo-giaxni-anoigma

Κοτόπουλο με κρεμμύδια γιαχνί της Τασούλας Κουφοπούλου

Κυρίως πιάτα
Φτιάχνουμε παραδοσιακό κοτόπουλο με κρεμμύδια γιαχνί, με τη συνταγή της Τασούλας Κουφοπούλου, μητέρας δύο παιδιών και μαγείρισσα - ιδιοκτήτριας του Απόμερο στην Καρδίτσα. Η συνταγή συνδυάζει ζουμερά μπούτια κοτόπουλου με κρεμμύδια, σταφίδες και αρωματικά μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα πλούσιο σπιτικό φαγητό. Ιδανική επιλογή για οικογενειακό τραπέζι και αυθεντικές ελληνικές γεύσεις.
1:20'
μουσακάς

Vegan μουσακάς

Κυρίως πιάτα, Ελληνική κουζίνα
Ο vegan μουσακάς είναι μια απολαυστική φυτική εκδοχή του κλασικού αγαπημένου φαγητού, γεμάτη αρώματα και πλούσια γεύση. Τα λαχανικά, ο «κιμάς» μανιταριών και η βελούδινη vegan μπεσαμέλ δένουν αρμονικά, δημιουργώντας ένα χορταστικό και απόλυτα ισορροπημένο πιάτο.
1:30'
melitzanes_mousakas

Μουσακάς με μελιτζάνες

Κυρίως πιάτα, Ελληνική κουζίνα
Αν θέλαμε να περιγράψουμε με μία λέξη ένα καλοκαιρινό κυριακάτικο ή οικογενειακό τραπέζι, αυτή θα ήταν «μουσακάς».
2:0'
smoothi-kokkina-frouta

Red Smoothie

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Ντομάτα, φράουλα και βασιλικός δημιουργούν ένα καλοκαιρινό smoothie με χαρακτήρα που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε gazpacho και φρουτένιο χυμό. Η κρέμα βαλσαμικού και το πιπέρι δίνουν ένταση και κάνουν τη γεύση πιο ιδιαίτερη
10'
1733

Fresh Boost

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Ένα smoothie με αγγούρι, σπανάκι, σταφύλια και πεπόνι που ισορροπεί ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων. Το φυστικοβούτυρο προσθέτει βελούδινη υφή και κάνει το αποτέλεσμα πιο χορταστικό
5'
40111

Purple Energy

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Με παντζάρι, μήλο, καρότο και πορτοκάλι, αυτό το smoothie έχει βαθύ χρώμα και φυσική γλυκύτητα. Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς δίνουν ένταση και κάνουν κάθε γουλιά πιο δροσερή και αναζωογονητική.
10'
69483

Orange boost

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Καρότο, πορτοκάλι, τζίντζερ και κουρκουμάς ενώνονται σε ένα smoothie με έντονο χρώμα και πικάντικη γεύση. Μια συνταγή γεμάτη φρεσκάδα που θυμίζει φυσικό energy shot
20'
18953

Green Detox Smoothie

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Ένα δροσερό smoothie με σπανάκι, αγγούρι, lime και ανανά που συνδυάζει φρεσκάδα και ελαφριά γλυκύτητα. Ιδανικό για πρωινό ή για ένα απογευματινό boost.
5'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με κοτόπουλο

Κατσαρόλας, Καθημερινό τραπέζι
Το τας κεμπάπ με κοτόπουλο συνδυάζει ζουμερές μπουκιές κοτόπουλου με πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια και αρωματική σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και χρώμα. Τα μπαχαρικά και το λευκό κρασί δίνουν ιδιαίτερο χαρακτήρα στη συνταγή. Ένα απολαυστικό φαγητό που σερβίρεται υπέροχα με ρύζι ή φρέσκο ψωμί.
1:30'
τας κεμπάπ

Ελαφρύ τας κεμπάπ

Κατσαρόλας, Καθημερινό τραπέζι
Το ελαφρύ τας κεμπάπ είναι μια πιο ισορροπημένη εκδοχή του αγαπημένου παραδοσιακού φαγητού, χωρίς να χάνει τη γεμάτη γεύση και τα αρώματά του. Το μοσχάρι σιγομαγειρεύεται με ντομάτα, κρασί και αρωματικά μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο για κάθε μέρα.
1:30'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με μοσχάρι

Κατσαρόλας, Ελληνική κουζίνα
Το τας κεμπάπ με μοσχάρι είναι ένα κλασικό σπιτικό φαγητό που ξεχωρίζει για τη βαθιά, γεμάτη γεύση του. Το κρέας μαγειρεύεται αργά μέχρι να γίνει τρυφερό, δένοντας υπέροχα με τη σάλτσα ντομάτας και τα αρωματικά μπαχαρικά. Ένα παραδοσιακό πιάτο που προσφέρει θαλπωρή και ταιριάζει ιδανικά σε κάθε οικογενειακό τραπέζι.
1:30'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με αρνί

Κατσαρόλας, Ελληνική κουζίνα
Το τας κεμπάπ με αρνί είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό φαγητό με πλούσια γεύση και τρυφερό κρέας που λιώνει στο στόμα. Σιγομαγειρεμένο με ντομάτα και μπαχαρικά, αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό οικογενειακό γεύμα.
1:45'
Kolokithokeftedes_fournou_anoigma

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου με βρώμη

Ορεκτικά – Μεζέδες, Ελληνική κουζίνα
Οι εν λόγω κολοκυθοκεφτέδες, ψημένοι στον φούρνο και με βρώμη στο μείγμα, παραμένουν ζουμεροί, αρωματικοί και γευστικοί, θυμίζοντάς μας πως η σύγχρονη μαγειρική μπορεί να εξελίσσει τα αγαπημένα κλασικά φαγητά της μαμάς χωρίς να χάνουν τη θαλπωρή τους.
45'
kritharaki_small

Κουρμπάνι της Θάσου

Κρεατικά, Γιορτινό τραπέζι
Το κουρμπάνι είναι ένα παραδοσιακό θρησκευτικό έθιμο που αναβιώνει σε πολλά χωριά της Θάσου κατά τη διάρκεια μεγάλων θρησκευτικών πανηγυριών, όπως τον Δεκαπενταύγουστο στην Παναγία και στο Ραχώνι.
3:40'
Mous sokolatas_giaourti_anoigma

Μους σοκολάτας με γιαούρτι

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Η μους σοκολάτας με γιαούρτι είναι μια πιο ανάλαφρη εκδοχή του αγαπημένου γλυκού, με βελούδινη υφή και ισορροπημένη γεύση. Το γιαούρτι χαρίζει δροσιά και ελαφριά οξύτητα που δένει υπέροχα με την πλούσια σοκολάτα.
20'
mous sokolatas_krema galaktos_anoigma

Μους σοκολάτας με κρέμα γάλακτος

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Αυτή η μους σοκολάτας με κρέμα γάλακτος συνδυάζει αφράτη υφή και πλούσια σοκολατένια γεύση σε ένα απολαυστικό γλυκό. Ετοιμάζεται εύκολα με λίγα υλικά και γίνεται η τέλεια επιλογή για κέρασμα ή για ένα γρήγορο, εντυπωσιακό επιδόρπιο.
20'
μους σοκολάτας

Μους σοκολάτας

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Ανάλαφρη, βελούδινη και γεμάτη πλούσια γεύση σοκολάτας, η μους σοκολάτας είναι το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Με λίγα υλικά και απλή διαδικασία, θα δημιουργήσετε ένα γλυκό που εντυπωσιάζει τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.
20'
pastitsio-anoigma-small

Το παστίτσιο της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη

Αβγό - Τυρί, Καθημερινό τραπέζι
Φτιάχνουμε παστίτσιο με συνταγή της Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, μητέρας δύο παιδιών και σεφ-ιδιοκτήτριας των Ιώδιο και Yaboo στην Αθήνα. Μια σύγχρονη εκδοχή του αγαπημένου κυριακάτικου φαγητού με πλούσιο κιμά, βελούδινη μπεσαμέλ και τραγανή κρούστα παρμεζάνας
1:20'
spanakoruzo-me-auga-small

Σπανακόρυζο στον φούρνο με αυγά

Αβγό - Τυρί, Καθημερινό τραπέζι
Ένα λαχταριστό σπανακόρυζο στον φούρνο με αυγά, ρύζι και φρέσκα μυρωδικά που παραμένει ζουμερό και ολοκληρώνεται τέλεια με δύο αυγά και μπόλικη τριμμένη φέτα
60'
spanakoruzo-traxana-pligouri

Σπανάκι με τραχανά ή πλιγούρι

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Ένα χυλωμένο και αρωματικό πιάτο με σπανάκι, τραχανά ή πλιγούρι και φρέσκα μυρωδικά. Μια συνταγή comfort και καθημερινή, που αγαπάμε να φτιάχνουμε
60'
spanakoruzo-klasiko-anoigma

Λευκό σπανακόρυζο

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Το πιο νόστιμο λευκό σπανακόρυζο φτιάχνεται με φρέσκο σπανάκι, άνηθο και μπόλικο λεμόνι και με αυτή τη συνταγή θα φτιάξουμε το πιο μελωμένο φαγητό
60'
ξιφίας

Ξιφίας με φασολάκια

Κυρίως πιάτα, Ελληνική κουζίνα
Ο ξιφίας σερβίρεται με τρυφερά φασολάκια μαγειρεμένα με ντομάτα, κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά. Ένας ισορροπημένος συνδυασμός θαλασσινής γεύσης και καλοκαιρινής φρεσκάδας, ιδανικός για ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα.
1:20'
φαγκρί

Φαγκρί με μπάμιες

Φούρνου, Ελληνική κουζίνα
Το φαγκρί ψήνεται ελαφρά στον φούρνο και δένει υπέροχα με τρυφερές μπάμιες μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας με ελαιόλαδο και μυρωδικά.
60'
Revithia me basmati_anoigma

Ρεβίθια με μπασμάτι και ταχίνι

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Ένα χορταστικό πιάτο με ρεβίθια που πατά πάνω στη γνώριμη γεύση της μαμαδίστικης συνταγής, αλλά έρχεται πιο κοντά στους ρυθμούς του σήμερα. Εκεί όπου άλλοτε η μαμά έμενε ώρες πάνω από την κατσαρόλα, τώρα η οικογένεια γεύεται την ίδια νοστιμιά σε ένα φαγητό που ετοιμάζεται σχεδόν σε 30'.
40'
Kritharaki me kima_anoigma

Κριθαράκι με κιμά

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Οι νέες μαμάδες επιδιώκουν να μαγειρεύουν νόστιμο, σπιτικό φαγητό μέσα σε λίγο χρόνο, κάτι που τις οδηγεί σε μικρές, ευφυείς προσαρμογές. Έτσι, για παράδειγμα, αντικαθιστώντας το κρέας με κιμά σε ένα πιάτο όπως το κριθαράκι με κιμά μπορεί να ξυπνήσει μνήμες από το εμβληματικό γιουβέτσι της Κυριακής.
60'
turopsomo-anoigma

Τυρόψωμο στην τοστιέρα

Αβγό - Τυρί, Καθημερινό τραπέζι
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τυρόψωμο στην τοστιέρα με φέτα, γραβιέρα και γιαούρτι. Αφράτο, χρυσαφένιο και έτοιμο σε λίγα λεπτά, είναι ιδανικό για πρωινό, σνακ ή ελαφρύ γεύμα
25'
giouvarlakia-galopoylas-anoigma

Γιουβαρλάκια γαλοπούλας με τραχανά

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Μέσα στα εμβληματικά πιάτα της μαμαδίστικης κουζίνας τα γιουβαρλάκια κατέχουν ξεχωριστή θέση. Στη σύγχρονη εκδοχή τους, παρασκευασμένα με κιμά γαλοπούλας και τραχανά και χωρίς την προσθήκη αυγολέμονου, αποκτούν έναν πιο ανάλαφρο και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα
60'
garidomakaronada me noodles

Γαριδομακαρονάδα με noodles

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Η γαριδομακαρονάδα σε μια πιο γρήγορη εκδοχή, η οποία παντρεύει δύο διαφορετικές κουζίνες, ασιατική και ελληνική: χρησιμοποιούμε noodles αντί για τα κλασικά ζυμαρικά, με φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά που δίνουν έναν πιο ανάλαφρο, μοντέρνο και φρέσκο χαρακτήρα.
35'
Fasolakia me glykopatates

Φασολάκια με γλυκοπατάτες και κανέλα

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Φασολάκια μαγειρεμένα με έναν πιο ελαφρύ τρόπο, με γλυκοπατάτες που χαρίζουν φυσική γλύκα και λίγη κανέλα που ζεσταίνει διακριτικά το φαγητό. Το κλασικό λαδερό αποκτά μια πιο σύγχρονη ματιά χωρίς να χάνει τίποτε από τη θαλπωρή του.
60'
ντολμαδάκια

Ντολμαδάκια στη γάστρα από την Μαρία Κλήμη

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Τα ντολμαδάκια στη γάστρα αποκτούν μοναδική γεύση και άρωμα μέσα από τον αργό τρόπο μαγειρέματος, που δένει υπέροχα τα αμπελόφυλλα με τη γεμάτη, αρωματική γέμιση. Η γλυκιά κόκκινη κολοκύθα, το ρύζι και τα φρέσκα μυρωδικά δημιουργούν μια ιδιαίτερη παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής, με πλούσια υφή και φίνα γεύση.
60'
keik_karydas_syg_anoigma

Κέικ καρύδας

Κέικ – Τσουρέκια, Ελληνική κουζίνα
Τη δεκαετία του '80 μπήκε στις κουζίνες το χαρακτηριστικό μίξερ χειρός και κάπου εκεί γεννήθηκε το αγαπημένο κέικ βανίλιας, πλούσιο σε ψημένο ινδοκάρυδο.
1:25'
taliateles bolonez_makaronia ana dekeaeties

Ταλιατέλες μπολονέζ

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Η κλασική ιταλική σάλτσα μπολονέζ συνδυάζεται παραδοσιακά με ταλιατέλες και σερβίρεται με τριμμένη παρμεζάνα.
1:15'
Rox_anoigma

Ροξάκια

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Τα ροξάκια ανήκουν στις συνταγές των μαμάδων που φυλάνε στα συρτάρια τους παλιά τετράδια με χειρόγραφες οδηγίες και περνούν από γενιά σε γενιά. Εκεί όπου οι μετρήσεις γίνονται με κούπες και το «όσο πάρει» δεν είναι ασάφεια, αλλά το μυστικό της επιτυχίας.
1:15'
kimas_makaronia_ana dekaeties

Μακαρόνια με κιμά

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Τα μακαρόνια με κιμά είναι από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα στα οποία αναφερόμαστε, όταν η κουβέντα σε ένα τραπέζι με φίλους αφορά κλασικές συνταγές της μαμάς.
1:15'
i tourta tis mamas_anoigma

Η τούρτα της μαμάς

Τούρτες – Πάστες, Ελληνική κουζίνα
Ήταν και είναι η πιο γλυκιά αυτοσχέδια δημιουργία της. Όταν η μαμά έλεγε «θα φτιάξω τούρτα», δεν υπήρχε συνταγή, δεν υπήρχαν στρώσεις. Μπορεί να ήταν ένα παντεσπάνι βανίλιας διακοσμημένο με μεγάλες ροζέτες από σαντιγί, αμύγδαλο, βύσσινα και γλασέ κερασάκια ή άλλες φορές ένα αφράτο παντεσπάνι ελαφρώς σιροπιαστό, με επικάλυψη από βραστή σοκολατένια κρέμα και βέβαια σοκολατένια τρούφα.
1:25'
μωσαϊκό

Μωσαϊκό με σοκολάτα και ελαιόλαδο

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Σαλάμι, κορμός ή μωσαϊκό: πολλά τα ονόματα και η συνταγή διαφορετική από μαμά σε μαμά. Άλλοτε πρωταγωνιστούσε το βιτάμ, άλλοτε το ζαχαρούχο γάλα, με το κακάο και τα μπισκότα να μένουν πάντα οι σταθεροί άξονες. Εδώ, προσαρμόζεται στο σήμερα, χωρίς βούτυρο και χωρίς ζάχαρη, αλλά και δίχως να χάνει τίποτα από εκείνη τη γεύση που το τοποθετεί στην κορυφή των πιο αγαπημένων μαμαδίστικων γλυκισμάτων.
40'
banana bread_keik exelixi

Banana bread

Κέικ – Τσουρέκια, Καθημερινό τραπέζι
Το banana bread, γνωστό και ως μπανανόψωμο, είναι ένα αφράτο και γλυκό κέικ με ώριμες μπανάνες, ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
60'
Muffin,Blueberry.,These,Fluffy,Blueberry,Muffins,Are,Tender,,Moist,And

Muffins με βρώμη, γιαούρτι και μύρτιλα

Κέικ – Τσουρέκια, Καθημερινό τραπέζι
Τα muffins είναι από τις πρώτες παραλλαγές του κλασικού κέικ. Σε αυτή τη συνταγή τα φτιάχνουμε με βρώμη, γιαούρτι και μύρτιλα και για επικάλυψη επιλέγουμε καρυδόψιχα ή αμυγδαλόψιχα.
60'
keik_tapsiou_exelixi_anoigma

Κέικ ταψιού

Φούρνου, Καθημερινό τραπέζι
Το πιο απλό και συνάμα το πιο διαχρονικό γλυκό, που σπανίως λείπει από το σπίτι. Το σπιτικό κέικ είναι το ιδανικό κέρασμα, αλλά και ένα πολύ υγιεινό σνακ για το γραφείο ή το σχολείο.
1:10'
keik_anameikto_exelixi

Κέικ ανάμεικτο, με καστανή ζάχαρη

Κέικ – Τσουρέκια, Ελληνική κουζίνα
Το ανάμεικτο κέικ είναι αναμφισβήτητα το γλυκό όλων των εποχών και όλων των περιστάσεων. Σε αυτή τη συνταγή το φτιάχνουμε με καστανή ζάχαρη.
1:10'
ψάρι

Ψάρι με φινόκιο και λεμονάτη σάλτσα στη γάστρα

Φούρνου, Καθημερινό τραπέζι
Το ψάρι με φινόκιο και λεμονάτη σάλτσα στη γάστρα είναι ένα αρωματικό και ελαφρύ πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα της θάλασσας. Τα λαχανικά ψήνονται αργά μαζί με το ψάρι, δένοντας υπέροχα με τα αρώματα λεμονιού, κρασιού και μυρωδικών.
1:20'
κοτόπουλο

Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στη χύτρα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Το κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στη χύτρα είναι ένα κλασικό ελληνικό φαγητό, που συνδυάζει πλούσια γεύση και απίστευτη ευκολία. Με ζουμερό κοτόπουλο, μυρωδάτη ρίγανη και λεμονάτες πατάτες που λιώνουν στο στόμα, γίνεται το ιδανικό οικογενειακό γεύμα για κάθε μέρα.
50'
gemista-me-feta

Γεμιστά με φέτα της Αγάπης Μιχελή

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Τα γεμιστά είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά, εδώ η Αγάπη Μιχελή φτιάχνει ζουμερές ντομάτες και πιπεριές γεμισμένες με ρύζι, αρωματικά μυρωδικά και πλούσια φέτα. Συνοδεύουμε με πατάτες για αυθεντική ελληνική γεύση
1:30'
keftedakia-patates

Κεφτεδάκια με πατάτες στο ίδιο τηγάνι από τη Μαντώ Ηλιοπούλου

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Η Μαντώ Ηλιοπούλου μαγειρεύει μαζί, στο ίδιο τηγάνι, ένα από τα πιο comfort φαγητά. Καθώς τηγανίζονται μαζί τα κεφτεδάκια με τις πατάτες βγαίνει η νοστιμιά το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο και απολαυστικό.
60'
κρεμμυδόπιτα

Κρεμμυδόπιτα με κοτόπουλο, ανθότυρο και μέλι της Αντωνίας Παπακωνσταντίνου

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Μια ξεχωριστή κρεμμυδόπιτα που συνδυάζει τη γλύκα των καραμελωμένων κρεμμυδιών με το ζουμερό κοτόπουλο, το απαλό ανθότυρο και μια διακριτική νότα μελιού. Με τραγανό σπιτικό φύλλο και πλούσια γέμιση, είναι ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι ή ένα χορταστικό κυρίως γεύμα.
1:30'
lazania me kitrina tyria

Λαζάνια με κίτρινα τυριά, αλλαντικά και κρέμα γάλακτος

Κυριακάτικο τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Από τα φαγητά που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς. Τα λαζάνια με τυριά, αλλαντικά και κρέμα γάλακτος ταιριάζουν σε όλες τις περιστάσεις. Από το καθημερινό τραπέζι μέχρι το κυριακάτικο, παρέα με αγαπημένα πρόσωπα.
1:15'
kanelonia apo krepes

Κανελόνια από κρέπες

Φούρνου, Καθημερινό τραπέζι
Αγαπάμε τα κανελόνια, λατρεύουμε τις κρέπες και γι' αυτό είπαμε να τα «παντρέψουμε», φτιάχνοντας ένα πεντανόστιμο φαγητό φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ.
1:30'
lazania me glykopatata

Λαζάνια με γλυκοπατάτα

Κυρίως πιάτα, Καθημερινό τραπέζι
Αντικαθιστούμε τα γνωστά μας λαζάνια σε φύλλα με λεπτοκομμένες φέτες γλυκοπατάτας και ετοιμάζουμε ένα πολύ νόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια.
1:15'
moschari-karota-anoigma-small

Μοσχάρι με καρότα και πατάτες στη γάστρα

Κρεατικά
Το μοσχάρι στη γάστρα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο γεμάτο αρώματα. Τρυφερό κρέας σιγομαγειρεμένο σε πλούσια ντοματένια σάλτσα αρωματικό, που δένει αρμονικά με τις πατάτες και τα καρότα. Ιδανική επιλογή για οικογενειακό τραπέζι.
2:20'
σουφλέ

Σουφλέ ζυμαρικών με λαχανικά και τυριά στο air fryer

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Ένα λαχταριστό σουφλέ ζυμαρικών με πολύχρωμα λαχανικά και πλούσια τυριά, που γίνεται πανεύκολα στο air fryer και βγαίνει αφράτο μέσα, με χρυσαφένια κρούστα απ’ έξω. Ιδανική επιλογή για γρήγορο οικογενειακό γεύμα ή ελαφρύ βραδινό, γεμάτο γεύση και αρώματα.
40'
φακές

Φακές με κάρι

Στο Πι και Φι, Καθημερινό τραπέζι
Οι φακές με κάρι είναι μια αρωματική και εξωτική εκδοχή του αγαπημένου οσπρίου, που δίνει νέα διάσταση στη γεύση. Με ζεστά μπαχαρικά και πλούσιο άρωμα, αποτελούν μια θρεπτική και απολαυστική επιλογή για το καθημερινό τραπέζι.
45'
φακές

Bελουτέ από κόκκινες φακές

Σούπες, Ελληνική κουζίνα
Η βελουτέ από κόκκινες φακές είναι μια ζεστή, θρεπτική σούπα με απαλή υφή και πλούσια γεύση που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ιδανική για ελαφρύ γεύμα, συνδυάζει τη θρεπτική αξία των οσπρίων με αρωματικά και μπαχαρικά που την απογειώνουν.
45'
φακόρυζο

Φακόρυζο

Όσπρια - Σπόροι - Δημητριακά, Καθημερινό τραπέζι
Το φακόρυζο είναι ένα απλό, θρεπτικό και απόλυτα χορταστικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, που συνδυάζει ιδανικά όσπρια και δημητριακά. Μια υγιεινή επιλογή για κάθε εποχή.
60'
xylwmenes fakes_anoigma

Φακές χυλωμένες

Κατσαρόλας, Καθημερινό τραπέζι
Οι φακές είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ιδανικό για καθημερινό τραπέζι. Με απλά υλικά και σωστό μαγείρεμα, αποκτούν βελούδινη υφή και πλούσια γεύση που «δένει» υπέροχα με το ελαιόλαδο και τα αρωματικά.
60'
κοτόπιτα

Κοτόπιτα με πιπεριές και τυριά στο air fryer

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Μια λαχταριστή και εύκολη κοτόπιτα που συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο, πολύχρωμες πιπεριές και πλούσια τυριά, ψημένη γρήγορα στο airfryer. Ιδανική για καθημερινό τραπέζι ή ένα γρήγορο σνακ με σπιτική νοστιμιά.
60'
ψάρι για το μενού της ημέρας

Φιλέτο ψαριού με ντομάτα, πατάτες και κολοκύθια στον ατμομάγειρα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Μαγειρεύουμε νόστιμο φιλέτο από ψάρι με ντομάτα, πατάτες και κολοκύθια στον ατμομάγειρα. Ένα ελαφρύ και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών με τη λεπτή γεύση του ψαριού, μαγειρεμένο υγιεινά στον ατμό. Ιδανικό για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα χωρίς περιττά λιπαρά.
40'
Mpiskotogliko nescafe

Μπισκοτογλυκό με κρέμα στιγμιαίου καφέ

Γλυκά, Καθημερινό τραπέζι
Τα επικά μπισκοτογλυκά των μαμάδων ήταν και θα είναι πάντα το γλυκό της καρδιάς μας: στρώσεις από μπισκότα, κρέμες -τύπου άνθος αραβοσίτου- και φυσικά εκείνη η κρέμα με στιγμιαίο καφέ, που έκανε κάθε μπουκιά να μη θέλουμε να τελειώσει ποτέ.
45'
keftedes-kotopoulou

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με βρώμη και κολοκυθάκια

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με βρώμη και κολοκυθάκια αποτελούν μια υγιεινή συνταγή, για κεφτέδες με ένα twist. Αντί για τηγάνισμα, ψήνονται στον φούρνο και είναι έτοιμα σε λιγότερο από μια ώρα
45'
keftedakia-fournou

Κεφτεδάκια φούρνου

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Τα κεφτεδάκια φούρνου είναι μια εύκολη και ελαφριά εναλλακτική για κεφτέδες. Ιδανική επιλογή για υγιεινό και νόστιμο αποτέλεσμα χωρίς τηγάνισμα
60'
keftedes-me-duosmo

Κεφτέδες με δυόσμο

Καθημερινό τραπέζι, Καθημερινό τραπέζι
Φτιάχνουμε αφράτους και αρωματικούς κεφτέδες με δυόσμο, με αυτή την εύκολη και γρήγορη συνταγή, με ανάμεικτο κιμά, φρέσκα μυρωδικά και τραγανό τηγάνισμα. Μια κλασική επιλογή για τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.
60'
tyropita_spitiko fyllo_anoigma

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Ένα από τα πιο διαχρονικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο είναι ιδανική επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι, για γιορτινά καλέσματα, αλλά και για σνακ στο γραφείο ή στο σχολείο.
2:0'
μιλφέιγ

Μιλφέιγ με σφολιατίνια

Γαλλία, Γιορτινό τραπέζι
Μπορεί οι μαμάδες μας να έφτιαχναν μιλφέιγ με έτοιμες κρέμες από το σούπερ μάρκετ, εδώ όμως το ετοιμάζουμε με δική μας κρέμα βανίλια και σαντιγί, πιο νόστιμο από ποτέ!
9:45'
Green,Fresh,Fig,Jam,,Turkish,Dessert.,(turkish,Name;,Incir,Receli)

Γλυκό κουταλιού άγριο σύκο – Το «συκαλάκι» που κρύβεται στο ντουλάπι της γιαγιάς

Γλυκά κουταλιού – Μαρμελάδες, Άνοιξη - Καλοκαίρι
Σε κάθε σπίτι υπήρχε ένα βαζάκι με «συκαλάκι». Κρυμμένο στο ντουλάπι, δεμένο με σεμεδάκι, έβγαινε πάντα την κατάλληλη στιγμή σε έναν επισκέπτη, σε μια απογευματινή βεγγέρα. Το γλυκό κουταλιού άγριο σύκο ήταν πάντοτε δείγμα φιλοξενίας και δεξιοτεχνίας.
4:0'
lemon curd trifle

Trifle με κρέμα λεμονιού και βύσσινο

Light-γλυκά, Για το πάρτι
Ένα απολαυστικό trifle που ετοιμάζεται σε λιγότερο από 20' και συνδυάζει την βελούδινη κρέμα λεμονιού με το τραγανό και γλυκόξινο βύσσινο.
20'
gourounopoula_levidi_anoigma

Γουρουνοπούλα ψητή από την ταβέρνα Κουμπούρης στο Λεβίδι Αρκαδίας

Φούρνου, Ελληνική κουζίνα
Δύσκολα θα βρούμε κάποιον που να μπορεί να αντισταθεί στην τραγανή πέτσα και το -γεμάτο γεύση- κρέας μίας καλοψημένης γουρουνοπούλας. Και η γουρουνοπούλα που δοκιμάσαμε στην ταβέρνα Κουμπούρης, στο Λεβίδι Αρκαδίας, ήταν ακριβώς έτσι!
4:0'
omeleta me feta_anoigma

Ομελέτα με φέτα και πατάτες από την ταβέρνα Ιωσήφ

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Η ομελέτα είναι ένα πιάτο που το συναντούμε με διάφορες ονομασίες, όπως σφουγγάτο ή φρουτάλια. Φτιάχνεται με διάφορους τρόπους και είναι η ιδανική λύση όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι εύκολο και νόστιμο. Εδώ, τη φτιάχνουμε με πατάτες και φέτα.
30'
kokkinistos-kokoras

Κοκκινιστός κόκορας με χυλοπίτες της ταβέρνας Κληματαριά στη Βυτίνα

Κατσαρόλας, Ελληνική κουζίνα
Στην Αρκαδία ο κόκορας μαγειρεύεται πρωτογιαχνί γιατί δεν ρίχνουν όλα τα υγρά μαζί αλλά σταδιακά, μόλις εξατμιστούν τα προηγούμενα. Η ταβέρνα «Κληματαριά» στη Βυτίνα μας δίνει βήμα-βήμα τη συνταγή για να την απολαύσουμε με χυλοπίτες χωριάτικες.
2:0'
tyropita_levidi_anoigma

Τυρόπιτα από την ταβέρνα Κουμπούρης στο Λεβίδι Αρκαδίας

Πίτες – Τάρτες, Ελληνική κουζίνα
Η τυρόπιτα δεν μπορεί να λείπει από κανένα κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι. Πόσο μάλλον μία πίτα με σπιτικό φύλλο. Εδώ, σάς δίνουμε τη συνταγή για την τυρόπιτα που δοκιμάσαμε στην ταβέρνα Κουμπούρης, στο Λεβίδι Αρκαδίας.
2:10'
chilopites-mosxari-anoigma

Χυλοπίτες με μοσχάρι κοκκινιστό της ταβέρνας Βασιλικός στο Βαλτεσινίκο

Ζυμαρικά, Καθημερινό τραπέζι
Πρόκειται για παραλλαγή του κοκκινιστού κόκορα, όμως πλέον το μοσχάρι έχει γίνει απαραίτητο στην κουζίνα και της Αρκαδίας. Το μυστικό εδώ είναι να έχει λίγο λίπος το κρέας ώστε να δέσει καλά η σάλτσα του και να μην είναι στεγνή η σάρκα του.
2:0'
kagianas-anoigma

Καγιανάς με παστό της ταβέρνας Τσιαχτάι στα Λαγκάδια

Αβγό - Τυρί, Καθημερινό τραπέζι
Παστό στην Αρκαδία και την Αργολίδα, τσιγαρίδα στην Ηλεία, σύγκλινο στη Μεσσηνία και τη Λακωνία: το χοιρινό που μαγειρεύεται στο λίπος του αφού παστωθεί πρώτα αποτελούσε και αποτελεί μέχρι σήμερα βασικό τρόφιμο. Σημαντικό προϊόν των χοιροσφαγίων ήταν η πρώτη ύλη για δεκατιανό, μεσημεριανό ή δείπνο, έτοιμο σε λίγα λεπτά. Σήμερα, έχουν αρχίσει, όπως στη Μεσσηνία, να το πωλούν συντηρημένο μέσα σε ελαιόλαδο, όμως πρόκειται για έναν νεοτερισμό.
15'
krakerakia-anoigma

Αντιοξειδωτικά κράκερ

Για vegans, Καθημερινό τραπέζι
Αυτά τα αντιοξειδωτικά κράκερ είναι μια απλή, σπιτική λύση για κάτι ελαφρύ και θρεπτικό μέσα στη μέρα. Με βάση τους σπόρους και το αλεύρι ολικής άλεσης, φτιάχνονται εύκολα και ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά, κρατώντας τη γεύση τους καθαρή και φυσιτκή. Ιδανικά για σνακ ή για να συνοδεύσουν ντιπ και σαλάτες. Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα) Ανά 20 μερίδες κάθε μερίδα 15 γρ.: Ενέργεια 42 kcal Πρωτεΐνη 1,7 γρ. Υδατάνθρακες 3,2 γρ. Λιπαρά 2,8 γρ.
40'
xoirino-pasto-anoigma

Χοιρινό παστό της ταβέρνα Κληματαριά στη Βυτίνα

Κρεατικά
Μια συνταγή για χοιρινό παστό, που βασίζεται σε μια απλή, παραδοσιακή διαδικασία: το αλάτισμα, το βράσιμο με κρασί και αρωματικά και τη συντήρηση στο ίδιο του το λίπος. Ένα μεζεδάκι που διατηρείται στο ψυγείο και σερβίρεται εύκολα, είτε κρύο είτε ζεσταμένο
26:15'
xoirino frikase_anoigma

Χοιρινό φρικασέ της ταβέρνας Τσιαχτάι στα Λαγκάδια

Κατσαρόλας, Ελληνική κουζίνα
Το χοιρινό φρικασέ είναι ένα κλασικό ελληνικό φαγητό με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή από το αυγολέμονο. Ο συνδυασμός του τρυφερού κρέατος με το αρωματικό σέλινο δημιουργεί ένα ζεστό, παραδοσιακό πιάτο που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι.
60'
tyropitari_arkadia

Τυροπιτάρι της ταβέρνας Ιωσήφ στα Μαγούλιανα

Πίτες – Τάρτες, Καθημερινό τραπέζι
Το τυροπιτάρι είναι μια παραδοσιακή, αφράτη πίτα που συνδυάζει την απλότητα της ζύμης με τη νοστιμιά των ελληνικών τυριών. Ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας, φτιάχνεται εύκολα και μοσχοβολά σπιτική θαλπωρή.
60'
συκωταριά

Συκωταριά λαδορίγανη της ταβέρνας Ιωσήφ στα Μαγούλιανα

Καθημερινό τραπέζι, Ελληνική κουζίνα
Η συκωταριά λαδορίγανη είναι μια αυθεντική, παραδοσιακή συνταγή που αναδεικνύει την πλούσια γεύση των εντοσθίων με απλά, μεσογειακά υλικά. Με ελαιόλαδο, λεμόνι και αρωματική ρίγανη, γίνεται ένα πιάτο γεμάτο ένταση και νοστιμιά, ιδανικό για μεζέ ή κυρίως.
60'
Φόρτωση περισσότερων