Συνταγές

ΦΙΛΤΡΑ
ΦΙΛΤΡΑ (0)
arrow icon

ΦΙΛΤΡΑ

Βασικό Υλικό
Κουζίνες
Υλικά
ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ
pulledporkburger_t25

Pulled pork burger και πράσινη σαλάτα

Τα burger δεν φτιάχνονται μόνο με μπιφτέκι ή κοτόπουλο. Γίνονται εξίσου νόστιμα και με χοιρινό. Εδώ χρησιμοποιούμε κρέας μαγειρεμένο από την προηγούμενη ημέρα και σε λίγα λεπτά έχουμε έτοιμο ένα πολύ χορταστικό πιάτο.
clock icon20'
xoirini-spala-syka-glykopatata

Χοιρινή σπάλα με κρεμμύδια, ξερά σύκα και ψητή γλυκοπατάτα

Επιλέγουμε από τον κρεοπώλη χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο, τη μαγειρεύουμε μαζί με ξερά σύκα και σβήνουμε με κόκκινο κρασί για να δημιουργηθεί λαχταριστή σάλτσα. Το ταίριασμα με την ψητή γλυκοπατάτα είναι απολαυστικό.
clock icon210'
Freshly,Baked,And,Juicy,Slices,Of,Pumpkin,,Food

Ψητή κολοκύθα στον φούρνο με θυμάρι

Η κολοκύθα στον φούρνο γίνεται εξαιρετικά νόστιμη γιατί καραμελώνει η σάρκα της και γλυκαίνει. Αρτυμένη με θυμάρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη ή πολτοποιημένη σε πουρέ.
clock icon20'
Italian,Zucchini,Frittata,,Sicilian,Omelette,On,White,Background

Ομελέτα με κολοκυθάκια

Σε λιγότερο από 10 λεπτά μπορούμε να απολαύσουμε αυτή τη θρεπτική ομελέτα που είναι εμπλουτισμένη με κολοκυθάκια και έχει 25γρ. πρωτεΐνη.
clock icon15'
Saganaki,With,Shrimp,,In,A,Clay,Pan,,Greek,Dish,,Shrimp

Γαρίδες σαγανάκι

Οι γαρίδες σαγανάκι είναι ένας υπέροχος μεζές, που εύκολα μπορεί να μετατραπεί σε ένα πλήρες γεύμα, οικονομικό και γρήγορο.
clock icon30'
μπριάμ με φέτα

Μπριάμ φούρνου με φέτα

Το αγαπημένο μπριάμ γίνεται ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο φούρνου, με λαχανικά, μπόλικο ελαιόλαδο και φέτα. Μια κλασική ελληνική συνταγή γεμάτη νοστιμιά και άρωμα.

clock icon100'
fakes_ladolemono

Φακές σούπα με λαδολέμονο

Παρόλο που έχουμε συνηθίσει να τις μαγειρεύουμε με ντομάτα και να προσθέτουμε ξίδι, οι φακές γίνονται εξαιρετική σούπα και με λαδολέμονο.
clock icon35'
το μενού της ημέρας

Σαλάτα με φακές, ψητές πιπεριές, πορτοκάλι, αγγούρι και ανθότυρο

Οι φακές αποτελούν μία πρώτης τάξεως πρώτη ύλη για να ετοιμάσουμε διάφορες παρασκευές. Έτσι, εάν τις συνδυάσουμε με πιπεριές, πορτοκάλι, αγγούρι και ανθότυρο, έχουμε μία πολύ θρεπτική και νόστιμη σαλάτα για το τραπέζι μας.
clock icon60'
Pizza snails puff pastry

Pizza Rolls

Τα pizza rolls αποτελούν ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα για το ταπεράκι του σχολείου. Τα φιάχνουμε με αλεύρι Caputo Pizzeria, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και ζαμπόν
clock icon100'
Παστίτσιο για το μενού της ημέρας

Παστίτσιο

Το αγαπημένο παστίτσιο αποκτά ακόμα πιο πλούσια και απολαυστική γεύση, με προϊόντα Arla να χαρίζουν ξεχωριστή νοστιμιά σε κάθε στρώση.
clock icon105'
Quiche Lorraine

Κις Λορέν

Μια λαχταριστή Κις Λορέν με βελούδινη γέμιση, πράσο, ψητή γαλοπούλα και πλούσια τυρένια γεύση με προϊόντα Arla.
clock icon70'
Homemade,Whole,Grain,Bun,,Grilled,Chicken,,Tomato,Sauce,,Mozzarella,Cheese

Μπέργκερ μπιφτέκι-τυρί

Ένα λαχταριστό μπέργκερ με ζουμερό μπιφτέκι και λιωμένη μοτσαρέλα που απογειώνεται με σπιτική σάλτσα ντομάτας και βασιλικό. Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή με προϊόντα Arla.
clock icon35'
tost-omeleta-spanaki

Ψωμάκι με ομελέτα και σπανάκι

Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό σάντουιτς με ομελέτα, σπανάκι σε πολύσπορο ψωμί, ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό και το ταπεράκι, με προϊόντα Arla
clock icon20'
Chocolate,Coffee,Smoothie,With,Banana,In,A,Glass,On,A

Smoothie σοκολάτα-μπανάνα

Τι καλύτερο για πρωινό από ένα smoothie σοκολάτα μπανάνα; Αυτή τη φορά το φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα με προϊόντα Arla
clock icon10'
club_sandwich_epistrofi-sxoleio

Club sandwich με κοτόπουλο

Το club sandwich είναι ένα αγαπημένο σνακ, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, και είναι η ιδανική λύση για το τάπερ του σχολείου ή του γραφείου.
clock icon25'
affogato_anoigma

Αφογκάτο τιραμισού

Σε ελάχιστα λεπτά ετοιμάζουμε μία παραλλαγή ενός από τα πιο εμβληματικά επιδόρπια της ιταλικής γαστρονομίας: το affogato.
clock icon10'
pinsa_garides_anoigma

Πίνσα με γαρίδες σαγανάκι και φέτα

Η πίνσα, δηλαδή η διαφορετική εκδοχή της ζύμης για πίτσα, γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Σε αυτή τη συνταγή τη φτιάχνουμε πολύ εύκολα με γαρίδες σαγανάκι και φέτα και την απολαμβάνουμε στο πι και φι.
clock icon20'
spentzofai se pswmi_anoigma

Σπεντζοφάι σε χωριάτικο ψωμί

Το σπεντζοφάι είναι από τα φαγητά που «αγαπούν» πολύ το ψωμί, γι' αυτό κι εμείς το «κλείσαμε» μέσα σε ένα χωριάτικο καρβέλι.   
clock icon30'
γαρίδες γιουβέτσι για το μενού

Γαρίδες γιουβέτσι λεμονάτο

Οι γαρίδες γιουβέτσι αποκτούν μια φρέσκια, καλοκαιρινή πινελιά χάρη στο λεμόνι, που αναδεικνύει τη γλυκιά τους γεύση και δένει υπέροχα με το κριθαράκι. Ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο, ιδανικό για τραπέζι με οικογένεια και φίλους.
clock icon35'
κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

Κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια

Το κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια είναι ένα ελαφρύ και αρωματικό φαγητό, ιδανικό για κάθε εποχή. Ο συνδυασμός του ζουμερού κοτόπουλου με τα τρυφερά κολοκυθάκια και τη δροσιά του λεμονιού δημιουργεί ένα νόστιμο και ισορροπημένο γεύμα που ετοιμάζεται εύκολα.
clock icon35'
φασολάκια παστίτσιο

Φασολάκια «παστίτσιο» στον φούρνο

Αν αγαπάτε το παστίτσιο αλλά θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει. Τα φασολάκια συνδυάζονται με αρωματικό κιμά και κρεμώδη επικάλυψη, δημιουργώντας ένα χορταστικό φαγητό φούρνου με πλούσια γεύση.
clock icon40'
Kotopoulo tirokafteri_anoigma

Κοτόπουλο με σάλτσα «τυροκαυτερή»

Το καλοκαίρι δεν αγαπά τις πολύ λιπαρές, βαριές σάλτσες. Αντίθετα, του ταιριάζουν τα γαλατένια πικάντικα αρώματα της φέτας και το ελαφρύ κάψιμο της πιπεριάς, που δίνουν χαρακτήρα στο καθημερινό, συχνά βαρετό κοτόπουλο.
clock icon30'
σάντουιτς

Sloppy Joe με πιπεριές κέρατο και φέτα

Το Sloppy Joe είναι ένα κλασικό αμερικανικό σάντουιτς γεμιστό με ζουμερό μαγειρευτό κιμά, συνήθως μοσχαρίσιο. Εδώ αποκτά ελληνικό χαρακτήρα με πιπεριές κέρατο και θρυμματισμένη φέτα μέσα σε αφράτο ψωμάκι για μπέργκερ.
clock icon35'
imam_anoigma

Γρήγορο ιμάμ στο air fryer

Το ιμάμ, από τα πιο αγαπημένα φαγητά του καλοκαιριού, στην ταχύτερη και πιο ελαφριά εκδοχή του: Οι μελιτζάνες ψήνονται στη φριτέζα αέρος, μαζί με την πλούσια σάλτσα του, ενώ η προσθήκη της ξινομυζήθρας χαρίζει ζωντάνια και δροσιά.
clock icon40'
μελιτζάνα

Πακετάκια μελιτζάνας στο τηγάνι

Οι μελιτζάνες λειτουργούν ως «περιτύλιγμα» της γέμισης και μεταμορφώνονται σε μικρά, χορταστικά πακετάκια που κρύβουν στο εσωτερικό τους αρωματική γέμιση με μανιτάρια  και τυριά. Ολοκληρώνονται μέσα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με μπόλικο βασιλικό.
clock icon30'
πίτσα από κολοκύθια

Πίτσα με βάση από κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια δίνουν μια διαφορετική εκδοχή πίτσας, λειτουργώντας ως βάση στη θέση της κλασικής ζύμης. Μια έξυπνη και σίγουρα πιο υγιεινή λύση για όσους θέλουν ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα που συνδυάζει λίγο «βρώμικη» νοστιμιά και εποχικά υλικά.
clock icon30'
noodles laxanikwn_garides_anoigma

Νουντλς λαχανικών με γαρίδες

Tα νουντλς που φτιάχνονται από ολόφρεσκα, ωμά λαχανικά είναι ίσως η πιο έξυπνη επιλογή όταν θέλουμε μια «σπαγγετάδα» αλλά χωρίς τους αμέτρητους υδατάνθρακες και το βαρύ στομάχι που κουβαλούν μαζί τους.
clock icon25'
auga me giaourti_anoigma

Αυγά με γιαούρτι, φέτα και ντομάτα

Εμπνευσμένο από το παραδοσιακό τουρκικό τσιλμπίρ που φτιάχνεται με αυγά ποσέ, τα αυγά σερβίρονται πάνω σε δροσερό γιαούρτι με σκόρδο και περιχύνονται με λιωμένο βούτυρο, αρωματισμένο με πάπρικα ή μπούκοβο.
clock icon30'
κροκέτες τόνου

Κροκέτες τόνου

Μια συνταγή που επιβεβαιώνει πως με μια κονσέρβα τόνο στο ντουλάπι κάνεις θαύματα. Ψαρίσιες και ψητές, τούτες οι κροκέτες είναι ανάλαφρες, χορταστικές και εθιστικά νόστιμες χάρη στη γεύση και τα αρώματά τους.
clock icon40'
thalassaki_xerolithia

Ξερολιθιά από το «Θαλασσάκι» στην Τήνο

Το καλοκαίρι, όταν τα λαχανικά όπως οι μελιτζάνες, οι πιπεριές και τα κολοκύθια είναι στα καλύτερά τους, ετοιμάζουμε ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό με την ιδιαίτερη ονομασία «ξερολιθιά». Η παρασκευή του είναι εύκολη, αλλά χρειάζεται μία ημέρα αναμονή πριν σερβιριστεί.
clock icon60'
μπιάνκο

Μπιάνκο αγιορείτικο από το «Τριζόνι» στη Χαλκιδική

Το αγιορείτικο μπιάνκο είναι ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με ρίζες στη μοναστηριακή κουζίνα, όπου η απλότητα των υλικών αναδεικνύει τη φυσική γεύση του ψαριού. Η βελούδινη σάλτσα από λεμόνι, ελαιόλαδο και κρεμμυδοζουμό χαρίζει φρεσκάδα και μοναδική νοστιμιά.
clock icon85'
χταπόδι

Χταπόδι με ρεβιθάδα από το «Τριζόνι» στη Χαλκιδική

Το χταπόδι με ρεβιθάδα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τη θαλασσινή νοστιμιά με τη ζεστασιά των οσπρίων. Αρωματισμένο με βότανα, μπαχαρικά και φρέσκο λεμόνι, αποτελεί μια χορταστική και ιδιαίτερα γευστική επιλογή για κάθε εποχή.
clock icon210'
ekmek-se-potiri

Εκμέκ με «σπασμένο» φύλλο, σιρόπι Μαλαγουζιάς και κρέμα μαστίχας

Η αγαπημένη Μαλαγουζιά να μπαίνει στο σιρόπι και να αρωματίζει το τραγανό κανταΐφι με νότες λευκόσαρκων φρούτων, οι οποίες δένουν αρμονικά με την κρέμα μαστίχας, δημιουργώντας ένα εκμέκ ιδιαίτερα φίνο, αρωματικό και καλοκαιρινό.
clock icon180'
σούγο με τηγανητά αυγά

Σούγο με τηγανητά αυγά και μελιτζάνες από το «Προσήλιο» στη Ζάκυνθο

Ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα της Ζακύνθου, το σούγο παντρεύει τη γλυκιά ντομάτα με το έντονο σκορδοστούμπι, δημιουργώντας μια σάλτσα γεμάτη χαρακτήρα. Σερβίρεται με τραγανές τηγανητές μελιτζάνες, αυγά και πρέντζα, για ένα χορταστικό, αυθεντικό καλοκαιρινό γεύμα που μοσχοβολά Ελλάδα.
clock icon60'
pomodoro-psari-bourdeto

Ψάρι μπουρδέτο από το «Pomo d’ Oro» στην Κέρκυρα

Το ψάρι μπουρδέτο είναι μία από τις πιο διάσημες παραδοσιακές συνταγές της Κέρκυρας, με ρίζες από τη Βενετία. Το ψάρι μαγειρεύεται σε κόκκινη, πικάντικη σάλτσα με ελαιόλαδο, κρεμμύδι και μπόλικο κόκκινο πιπέρι. Στην εκδοχή του Pomo d' Oro ο σεφ Αριστοτέλης Μέγκουλας προτείνει και το λεοντόψαρο.
clock icon60'
καλοκαίρι με μενού σαρδέλες

Σαρδέλες με σάλτσα πιπεριάς και ελιές θρούμπες

Από τις αυλές του Βορείου Αιγαίου, οι σαρδέλες και οι ελιές θρούμπες δίνουν την έμπνευση για ένα καλοκαιρινό ταψί με καθαρή και μεστή νοστιμιά. Οι πιπεριές και οι ντομάτες, στα καλύτερά τους τώρα τον Ιούλιο, δίνουν μια πεντανόστιμη σάλτσα που ταιριάζει ιδανικά με τη λιπαρότητα του ψαριού.
clock icon60'
σκορδομακάρονα

Σκορδολάζανα με καλαμάρια

Εμπνεόμαστε από τη μηλέικη κουζίνα και δημιουργούμε μια διαφορετική εκδοχή των σκορδολάζανων (ζυμαρικά σε σχήματα ταλιατέλας που σερβίρονται με σκορδαλιά και σάλτσα ντομάτας) με καλαμάρι.
clock icon80'
σουβλάκι χοιρινό

Χοιρινό σουβλάκι από το «Anama» στη Γιάλοβα

Το χοιρινό σουβλάκι αποκτά ξεχωριστή νοστιμιά χάρη στη μαρινάδα με ούζο, μαραθόσπορους και φρέσκα αρωματικά, που χαρίζει ζουμερό αποτέλεσμα και υπέροχο άρωμα. Η συνταγή του Χρύσανθου Καραμολέγκου, από το εστιατόριο Anama.
clock icon20'
marathotiganites-anoigma

Οι μαραθοτηγανίτες με σέσκουλα της «Αρακλειάς» στην Ηρακλειά

Τραγανοί απ' έξω και αφράτοι μέσα, οι μαραθοτηγανίτες με σέσκουλα είναι ένα παραδοσιακό νηστίσιμο έδεσμα με άρωμα μάραθου, άνηθου και φρέσκων χόρτων. Μια εύκολη, σπιτική συνταγή που σερβίρεται ιδανικά ζεστή ως μεζές ή ελαφρύ γεύμα.
clock icon45'
μουσακάς κατσαρόλας

«Μουσακάς» κατσαρόλας με ξύγαλο

Δεν υπάρχει θερινό ελληνικό τραπέζι χωρίς μουσακά. Σε αυτή τη συνταγή, το ξύγαλο Σητείας, η κρητική απάντηση στην μπεσαμέλ, προστίθεται στο τέλος, χαρίζοντας δροσιά και ολοκληρώνοντας ιδανικά αυτόν τον «μουσακά κατσαρόλας».
clock icon90'
κεφτεδάκια κοτόπουλου

Κεφτέδες κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ

Οι κεφτέδες κοτόπουλου με μέντα και τζίντζερ συνδυάζουν αρωματικές, δροσερές γεύσεις με μια ανάλαφρη και ζουμερή υφή. Συνοδεύονται ιδανικά με μια δροσερή σος γιαουρτιού, δημιουργώντας ένα γευστικό πιάτο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση.
clock icon30'
mpamies-garides-anoigma

Μπάμιες με γαρίδες, ντοματίνια, ούζο και τυρί Καλαθάκι Λήμνου

Οι μπάμιες αποτελούν ένα άκρως καλοκαιρινό πιάτο και αυτή η αρωματική συνταγή θυμίζει καλοκαίρι. Στο τέλος, προσθέτουμε Καλαθάκι Λήμνου, χαρίζοντας στη συνταγή μας μια αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση, η οποία ισορροπεί ιδανικά με τη γλύκα του φαγητού.
clock icon70'
almuro-keik-small

Αλμυρό κέικ με ροδάκινα, φέτα και δεντρολίβανο

Καλοκαίρι σημαίνει νόστιμες και εύκολες συνταγές, με εποχικά υλικά. Τι καλύτερο, λοιπόν, από ένα αλμυρό κέικ με ροδάκινα και φέτα, για μια δροσιστική επιλογή, κατάλληλη για την παραλία, αλλά και ως σνακ για όσους ακόμα πάνε στο γραφείο.
clock icon70'
σορμπέ πεπόνι

Σορμπέ πεπόνι με Μοσχοφίλερο και λάιμ

Απολαυστικό σορμπέ πεπόνι, με Μοσχοφίλερο που φέρνει τον αρωματικό και ανθικό του χαρακτήρα. Το λάιμ χαρίζει έντονη φρεσκάδα και το πεπόνι, απολύτως καλοκαιρινό, δίνει στο γλυκό φυσική γλύκα και ζουμερή αίσθηση.
clock icon20'
κοτόπουλο μπουτάκια

Μπουτάκια κοτόπουλου με νεκταρίνια στο τηγάνι

Τρυφερά μπουτάκια κοτόπουλου συναντούν τη γλυκιά, ζουμερή γεύση των νεκταρινιών σε ένα καλοκαιρινό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα στο τηγάνι. Το μέλι, το μπαλσάμικο και το θυμάρι χαρίζουν μοναδική ισορροπία αρωμάτων και γεύσεων.
clock icon20'
μπιφτέκι

Μπιφτέκα με Κατίκι Δομοκού και ντομάτα

Ένα ζουμερό μπιφτέκι με ελληνικό χαρακτήρα, όπου το κρεμώδες Κατίκι Δομοκού συναντά τη φρεσκάδα της ντομάτας και του βασιλικού. Μια γευστική πρόταση που συνδυάζει παράδοση και καλοκαιρινά αρώματα σε κάθε μπουκιά.
clock icon25'
ντάκος

(N)τάκος με χωριάτικη

Μια δημιουργική, πιο ανάλαφρη εκδοχή του παραδοσιακού ντάκου, που παντρεύει τη δροσιά της χωριάτικης σαλάτας με την ευκολία της τορτίγιας ολικής. Ιδανικό για ένα γρήγορο, χορταστικό και γεμάτο μεσογειακές γεύσεις γεύμα.
clock icon20'
σνίτσελ θράψαλο

Σνίτσελ θράψαλο με μαγιονέζα τσίλι – λάιμ

Τραγανό απ’ έξω και ζουμερό στο εσωτερικό, το σνίτσελ θράψαλο είναι μια πρωτότυπη θαλασσινή πρόταση που ξεχωρίζει. Η πικάντικη μαγιονέζα με τσίλι και λάιμ απογειώνει τη γεύση, χαρίζοντας φρεσκάδα και ένταση σε κάθε μπουκιά.
clock icon20'
ομελέτα_σολομός

Ομελέτα με καπνιστό σολομό, άνηθο και ξύσμα λεμονιού

Μια γευστική και θρεπτική ομελέτα που συνδυάζει τη βελούδινη υφή των αυγών με τον καπνιστό σολομό, το άρωμα του άνηθου και τη φρεσκάδα του λεμονιού. Ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα γεμάτο γεύση.
clock icon10'
τορτίγια ισπανική

Ισπανική τορτίγια

Η ισπανική τορτίγια είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα πιάτα της ισπανικής κουζίνας. Με λίγα και απλά υλικά, δημιουργείται μια χορταστική και γευστική συνταγή που ταιριάζει τόσο ως κυρίως γεύμα όσο και ως μεζές.
clock icon20'
ομελέτα_λουκάνικο

Ομελέτα με λουκάνικο, πατάτες και κολοκυθάκια

Μια χορταστική και απολαυστική ομελέτα που συνδυάζει τη νοστιμιά του παραδοσιακού λουκάνικου με τρυφερές πατάτες και φρέσκα κολοκυθάκια. Ιδανική για ένα πλούσιο γεύμα ή ένα ξεχωριστό κυριακάτικο brunch, γεμάτο αρώματα και γεύση.
clock icon30'
ζυμαρικά_κοτόπουλο βραστό

Λιγκουίνι με βραστό κοτόπουλο και «σάλτσα αυγολέμονο»

Ένα διαφορετικό πιάτο ζυμαρικών που συνδυάζει τη νοστιμιά του βραστού κοτόπουλου με τη δροσιά του αυγολέμονου. Τα λιγκουίνι αγκαλιάζονται από μια βελούδινη, λεμονάτη σάλτσα, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και ιδιαίτερα comforting γεύμα.
clock icon60'
πένες με φασολάκια stir fry

Πένες με φασολάκια stir fry, φιστικοβούτυρο και σουσάμι

Για όσους αγαπούν τις ασιατικές γεύσεις, αυτές οι πένες συνδυάζουν την κρεμώδη νοστιμιά του φιστικοβούτυρου με τη φρεσκάδα των φασολιών και το άρωμα του σουσαμιού. Ένα γρήγορο και χορταστικό πιάτο που φέρνει το stir fry σε μια διαφορετική, απολαυστική εκδοχή με ζυμαρικά.
clock icon30'
σπαγγέτι με λαχανικά

Σπαγγέτι με καραμελωμένα λαχανικά

Ένα απλό αλλά ιδιαίτερα γευστικό πιάτο με σπαγγέτι, όπου τα λαχανικά καραμελώνουν απαλά και χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και πλούσιο άρωμα. Η παρακάτω δεν είναι ακριβώς συνταγή, αλλά τεχνική, η οποία μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα αναλόγως με το τι έχετε στο ψυγείο σας. Γίνεται αρκετά εύκολα, ταυτόχρονα με το βράσιμο των ζυμαρικών, και δεν χρησιμοποιεί και πολλά σκεύη για πλύσιμο. Γίνεται με λαχανικά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε αλλαντικό (ζαμπόν, μπέικον, σαλάμι αέρος, σουτζούκι, χωριάτικο λουκάνικο) ή ακόμα και πρωτεΐνη (χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι), με την προϋπόθεση να είναι ψιλοκομμένα.
clock icon30'
γκρατέν

Γκρατέν λαχανικών με πουρέ πατάτας

Ένα απολαυστικό και χορταστικό γκρατέν που συνδυάζει πολύχρωμα λαχανικά με βελούδινο πουρέ πατάτας και λιωμένη γραβιέρα. Ιδανική επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα γεμάτο αρώματα και γεύση.
clock icon80'
μενού βραδινό_ντοματόρυζο με γαρίδες

Ντοματόρυζο με γαρίδες

Μια λαχταριστή θαλασσινή εκδοχή του αγαπημένου ντοματόρυζου, που συνδυάζει τη γλύκα της ώριμης ντομάτας με τη νοστιμιά της γαρίδας. Ένα αρωματικό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για ένα ξεχωριστό οικογενειακό τραπέζι.
clock icon45'
τόνος

Τόνος με σαλάτα μαυρομάτικα, ντομάτα και κάππαρη

Για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα, ο φρέσκος τόνος συνδυάζεται ιδανικά με δροσερή σαλάτα από μαυρομάτικα, ντομάτα και κάππαρη. Τα αρωματικά μυρωδικά και το δροσερό dressing χαρίζουν μεσογειακό χαρακτήρα και πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά.
clock icon30'
garides_tylixtes_mpeikon_anoigma2

Γαρίδες τυλιχτές σε μπέικον με σαλάτα αβοκάντο

Ένας απολαυστικός συνδυασμός θαλασσινής φρεσκάδας και τραγανής νοστιμιάς, με ζουμερές γαρίδες τυλιγμένες σε μπέικον και αρωματισμένες με λεμόνι. Συνοδεύονται από δροσερή σαλάτα αβοκάντο με λάιμ και κόλιανδρο, για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
clock icon20'
air fryer_παϊδάκια_χορινά_bbq

Χοιρινά παϊδάκια με μαρινάδα BBQ, καπνιστή πάπρικα και ψητές πατάτες

Μια λαχταριστή συνταγή που συνδυάζει ζουμερά χοιρινά παϊδάκια με αρωματική BBQ μαρινάδα και καπνιστή πάπρικα, για πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά. Συνοδεύονται από τραγανές ψητές πατάτες baby με λεμόνι και μυρωδικά, δημιουργώντας το απόλυτο γεύμα.
clock icon30'
μανιτάρια

Μανιτάρια γεμιστά με ανθότυρο και βότανα

Τα γεμιστά μανιτάρια με ανθότυρο και αρωματικά βότανα είναι ένα ελαφρύ και γευστικό ορεκτικό που συνδυάζει τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών με τη δροσερή, κρεμώδη υφή του τυριού. Ιδανικά για κάθε περίσταση, προσφέρουν άρωμα, φρεσκάδα και μεσογειακό χαρακτήρα σε κάθε μπουκιά.
clock icon25'
τορτίγιες

Τορτίγιες με κοτόπουλο και τυρί (quesadillas)

Οι τορτίγιες με κοτόπουλο και τυρί είναι ένα γρήγορο και λαχταριστό πιάτο με μεξικάνικη έμπνευση, ιδανικό για μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Γεμισμένες με ζουμερό κοτόπουλο, λιωμένο τυρί και αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούν έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων.
clock icon20'
μοσχάρι_λωρίδες

Λωρίδες μοσχαριού με σος teriyaki, σουσάμι και αρωματικό ρύζι

Σε μια γευστική συνταγή με ασιατικές επιρροές, οι τρυφερές λωρίδες μοσχαριού δένονται αρμονικά με τη γλυκόξινη σος teriyaki και το αρωματικό σουσάμι. Ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό γεύμα, σερβιρισμένο με αφράτο ρύζι basmati ή noodles.
clock icon25'
cheesecake

Cheesecake λεμονιού με κουλί φράουλας

Ανάλαφρο cheesecake χωρίς ψήσιμο, σερβίρεται παγωμένο και ταιριάζει ιδανικά σε εκείνα τα βραδινά τραπέζια που θέλουν ένα γλυκό απλό, μυρωδάτο, χωρίς καμία επιτήδευση, από αυτά που πάντα αγαπούν όλοι.
clock icon45'
μπαρμπουνοφάσουλα

Μπαρμπουνοφάσουλα με καρύδια της Ξανθής Μπαξεβάνη

Τα μπαρμπουνοφάσουλα με καρύδια είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Τα καρύδια προσθέτουν γεύση και τραγανή υφή, ενώ η πάπρικα και το ελαιόλαδο αναδεικνύουν το άρωμα των φασολιών.
clock icon70'
xoirini thgania_anoigma

Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια της Ξανθής Μπαξεβάνη

Η χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια είναι ένα γευστικό και αρωματικό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του χοιρινού με τη γήινη νοστιμιά των μανιταριών. Μια εύκολη συνταγή για καθημερινό ή κυριακάτικο τραπέζι, με πλούσια γεύση και λίγα υλικά.
clock icon40'
σεμιφρέντο με μόκα και βύσσινα

Σεμιφρέντο μόκα με βύσσινα

Παγωμένο, κρεμώδες και με πιο after dinner χαρακτήρα, το σεμιφρέντο μόκα με βύσσινα παίζει υπέροχα ανάμεσα στην ένταση του καφέ και τη φρουτένια οξύτητα, σε ένα γλυκό για όσους αγαπούν τα επιδόρπια με χαρακτήρα.
clock icon50'
οσομπούκο

Το οσομπούκο της Ξανθής Μπαξεβάνη

Το οσομπούκο είναι ένα κλασικό, χορταστικό πιάτο με πλούσια γεύση και τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας που λιώνει στο στόμα μετά το αργό μαγείρεμα. Συνδυασμένο με λαχανικά, κρασί και ντομάτα, δημιουργεί ένα αρωματικό και απολαυστικό φαγητό ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι.
clock icon100'
Pêche Melba

Pêche Melba με παγωτό cottage

Το Pêche Melba είναι ένα κομψό και δροσερό επιδόρπιο που συνδυάζει αρωματικά ποσέ ροδάκινα, βελούδινη σάλτσα σμέουρου και ανάλαφρο παγωτό cottage. Μια πιο θρεπτική εκδοχή του κλασικού γαλλικού γλυκού, ιδανική για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.
clock icon75'
Choux me krema_anoigma

Ζύμη σου γεμιστή με κρέμα βανίλιας, κεράσια και νεκταρίνια

Ένα αφράτο γλύκισμα που μοιάζει να φτιάχτηκε για τα βραδινά καλοκαιρινά τραπέζια! Ζύμη σου, φρούτα και μια μεταξένια κρέμα, όλα μαζί γίνονται ένα δροσερό, κομψό επιδόρπιο που κλείνει το δείπνο με αυτό που όλοι ζητούν: το γλυκό!
clock icon90'
katsu curry_anoigma

Κοτόπουλο katsu curry της Ξανθής Μπαξεβάνη

Τραγανό κοτόπουλο katsu curry με χρυσαφένια κρούστα, σερβιρισμένο με βελούδινη σάλτσα κάρυ από γάλα καρύδας, τζίντζερ και αρωματικά μπαχαρικά. Ένα εύκολο και απολαυστικό πιάτο με ιαπωνικές επιρροές, ιδανικό για να συνοδεύσετε με αφράτο ρύζι.
clock icon50'
mparmpounia_ladokolla_anoigma

Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα με πατάτες και μαραθόριζα

Τα μπαρμπούνια ψήνονται στη λαδόκολλα μαζί με πατάτες και αρωματική μαραθόριζα, διατηρώντας όλη τη φρεσκάδα και τους χυμούς τους. Μια ελαφριά, μεσογειακή συνταγή που συνδυάζει τη νοστιμιά της θάλασσας με τα αρώματα του λεμονιού και του θυμαριού.
clock icon60'
boukitses_kotopoulo_anoigma

Μπουκιές κοτόπουλου με αραβική πίτα, πελτέ ντομάτας και πλιγουροσαλάτα

Αρωματικές μπουκιές κοτόπουλου μαριναρισμένες με λεμόνι και μυρωδικά, σερβιρισμένες με πικάντικο πελτέ ντομάτας και δροσερή πλιγουροσαλάτα. Ένα χορταστικό και ισορροπημένο γεύμα με μεσογειακές και ανατολίτικες νότες που θα εντυπωσιάσει στο καθημερινό ή στο κυριακάτικο τραπέζι.
clock icon30'
μπιφτέκια

Μπιφτεκάκια με μπαμπαγκανούς

Ζουμερά μπιφτεκάκια από αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά συνδυάζονται με βελούδινο μπαμπαγκανούς από καπνιστές μελιτζάνες, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και μεσογειακή νοστιμιά. Μια ξεχωριστή πρόταση που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στη γεύση του κρέατος και την αρωματική κρέμα μελιτζάνας.
clock icon60'
κριτσίνια

Κριτσίνια με ζύμη ψωμιού και ελιές

Τα κριτσίνια με ζύμη ψωμιού και ελιές είναι ένα αρωματικό και τραγανό σνακ, ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας. Οι ελιές Καλαμών, τα μυρωδικά και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χαρίζουν πλούσια μεσογειακή γεύση σε κάθε μπουκιά.
clock icon30'
ψα

Ψαρονέφρι σοτέ με φασολάκια και βερίκοκα

Το ψαρονέφρι σοτέ με φασολάκια και βερίκοκα συνδυάζει τη νοστιμιά του τρυφερού χοιρινού με τη γλυκιά, φρουτώδη γεύση των καλοκαιρινών βερίκοκων. Ένα κομψό και ισορροπημένο πιάτο, όπου τα αρωματικά μυρωδικά και το λευκό κρασί αναδεικνύουν μοναδικά όλα τα υλικά.
clock icon45'
xwriatiko loukaniko_anoigma

Χωριάτικο λουκάνικο με μέλι και μουστάρδα

Το χωριάτικο λουκάνικο με μέλι και μουστάρδα συνδυάζει τη ρουστίκ νοστιμιά της ελληνικής παράδοσης με τη γλυκοπικάντικη ένταση μιας αγαπημένης σάλτσας. Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τα αρώματα του λουκάνικου και ταιριάζει σε κάθε τραπέζι.
clock icon10'
τόνος

Μπουκιές tuna melt

Οι μπουκιές tuna melt είναι ένα εύκολο και λαχταριστό σνακ με τόνο, λιωμένο τυρί και αρωματικά υλικά, ψημένα μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα. Ιδανικές για γρήγορο γεύμα, μπουφέ ή συνοδευτικό, συνδυάζουν τραγανή υφή και πλούσια γεύση σε κάθε μπουκιά.
clock icon20'
ρεβίθια

Ρεβίθια τραγανά με κύμινο και λεμόνι

Τα τραγανά ρεβίθια με κύμινο και λεμόνι είναι ένα εύκολο και υγιεινό σνακ, γεμάτο άρωμα και γεύση. Ψημένα μέχρι να γίνουν χρυσαφένια, συνδυάζουν τη ζεστασιά του κύμινου με τη δροσερή οξύτητα του λεμονιού για ένα απολαυστικό αποτέλεσμα.
clock icon30'
tsips tortigias_anoigma

Τσιπς τορτίγιας με κύμινο και πάπρικα

Τα τσιπς τορτίγιας με κύμινο και πάπρικα είναι ένα τραγανό και αρωματικό σνακ που ετοιμάζεται εύκολα με λίγα υλικά. Τα ζεστά μπαχαρικά χαρίζουν ένταση και χαρακτήρα, δημιουργώντας την ιδανική συνοδεία για ντιπ, σαλάτες ή ένα χαλαρό τραπέζι με φίλους.
clock icon20'
hot dogs

Hot dogs με σαλάτα καλαμπόκι-cottage

Ένα γρήγορο και απολαυστικό γεύμα που συνδυάζει τα αγαπημένα hot dogs με μια δροσερή και θρεπτική σαλάτα από καλαμπόκι και cottage cheese. Ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό γεύμα με ισορροπημένη γεύση και ελαφριά υφή.
clock icon20'
γαλατόπιτα

Αλμυρή, τηνιακή γαλατόπιτα της Αντωνίας Ζάρπα

Η αλμυρή τηνιακή γαλατόπιτα είναι μια παραδοσιακή πίτα των Κυκλάδων που συνδυάζει την απλότητα του χειροποίητου φύλλου με τον πλούτο των τυριών του νησιού. Με βελούδινη γέμιση από φέτα, ανθότυρο και γραβιέρα, αρωματισμένη διακριτικά με μυρωδικά αποτελεί ένα αυθεντικό και ιδιαίτερα γευστικό πιάτο της τηνιακής κουζίνας.
clock icon80'
αρνί

Αρνί με σταμναγκάθι στην κατσαρόλα της Χρυσούλας Ηλιάκη

Το αρνί με σταμναγκάθι στην κατσαρόλα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αναδεικνύει την αυθεντική νοστιμιά της απλής, εποχικής κουζίνας. Το τρυφερό αρνί σιγομαγειρεύεται μέχρι να δέσει με τη χαρακτηριστική, ελαφρώς πικάντικη γεύση του σταμναγκαθιού και τη φρεσκάδα του λεμονιού.
clock icon70'
γεμιστά

Γεμιστά κατσαρόλας με αυγολέμονο της Γιώτας Κουφαδάκη

Τα γεμιστά κατσαρόλας με αυγολέμονο είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό φαγητό που συνδυάζει τρυφερά λαχανικά, ζουμερή γέμιση και τη μοναδική βελούδινη νοστιμιά του αυγολέμονου. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο αλλά ισορροπημένο πιάτο, γεμάτο αρώματα από φρέσκα μυρωδικά και σπιτική θαλπωρή.
clock icon110'
kotopoulo-giaxni-anoigma

Κοτόπουλο με κρεμμύδια γιαχνί της Τασούλας Κουφοπούλου

Φτιάχνουμε παραδοσιακό κοτόπουλο με κρεμμύδια γιαχνί, με τη συνταγή της Τασούλας Κουφοπούλου, μητέρας δύο παιδιών και μαγείρισσα - ιδιοκτήτριας του Απόμερο στην Καρδίτσα. Η συνταγή συνδυάζει ζουμερά μπούτια κοτόπουλου με κρεμμύδια, σταφίδες και αρωματικά μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα πλούσιο σπιτικό φαγητό. Ιδανική επιλογή για οικογενειακό τραπέζι και αυθεντικές ελληνικές γεύσεις.
clock icon80'
μουσακάς

Vegan μουσακάς

Ο vegan μουσακάς είναι μια απολαυστική φυτική εκδοχή του κλασικού αγαπημένου φαγητού, γεμάτη αρώματα και πλούσια γεύση. Τα λαχανικά, ο «κιμάς» μανιταριών και η βελούδινη vegan μπεσαμέλ δένουν αρμονικά, δημιουργώντας ένα χορταστικό και απόλυτα ισορροπημένο πιάτο.
clock icon90'
smoothi-kokkina-frouta

Red Smoothie

Ντομάτα, φράουλα και βασιλικός δημιουργούν ένα καλοκαιρινό smoothie με χαρακτήρα που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε gazpacho και φρουτένιο χυμό. Η κρέμα βαλσαμικού και το πιπέρι δίνουν ένταση και κάνουν τη γεύση πιο ιδιαίτερη
clock icon10'
1733

Fresh Boost

Ένα smoothie με αγγούρι, σπανάκι, σταφύλια και πεπόνι που ισορροπεί ανάμεσα στη φρεσκάδα και τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων. Το φυστικοβούτυρο προσθέτει βελούδινη υφή και κάνει το αποτέλεσμα πιο χορταστικό
clock icon5'
40111

Purple Energy

Με παντζάρι, μήλο, καρότο και πορτοκάλι, αυτό το smoothie έχει βαθύ χρώμα και φυσική γλυκύτητα. Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς δίνουν ένταση και κάνουν κάθε γουλιά πιο δροσερή και αναζωογονητική.
clock icon10'
69483

Orange boost

Καρότο, πορτοκάλι, τζίντζερ και κουρκουμάς ενώνονται σε ένα smoothie με έντονο χρώμα και πικάντικη γεύση. Μια συνταγή γεμάτη φρεσκάδα που θυμίζει φυσικό energy shot
clock icon20'
18953

Green Detox Smoothie

Ένα δροσερό smoothie με σπανάκι, αγγούρι, lime και ανανά που συνδυάζει φρεσκάδα και ελαφριά γλυκύτητα. Ιδανικό για πρωινό ή για ένα απογευματινό boost.
clock icon5'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με κοτόπουλο

Το τας κεμπάπ με κοτόπουλο συνδυάζει ζουμερές μπουκιές κοτόπουλου με πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια και αρωματική σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και χρώμα. Τα μπαχαρικά και το λευκό κρασί δίνουν ιδιαίτερο χαρακτήρα στη συνταγή. Ένα απολαυστικό φαγητό που σερβίρεται υπέροχα με ρύζι ή φρέσκο ψωμί.
clock icon90'
τας κεμπάπ

Ελαφρύ τας κεμπάπ

Το ελαφρύ τας κεμπάπ είναι μια πιο ισορροπημένη εκδοχή του αγαπημένου παραδοσιακού φαγητού, χωρίς να χάνει τη γεμάτη γεύση και τα αρώματά του. Το μοσχάρι σιγομαγειρεύεται με ντομάτα, κρασί και αρωματικά μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο για κάθε μέρα.
clock icon90'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με μοσχάρι

Το τας κεμπάπ με μοσχάρι είναι ένα κλασικό σπιτικό φαγητό που ξεχωρίζει για τη βαθιά, γεμάτη γεύση του. Το κρέας μαγειρεύεται αργά μέχρι να γίνει τρυφερό, δένοντας υπέροχα με τη σάλτσα ντομάτας και τα αρωματικά μπαχαρικά. Ένα παραδοσιακό πιάτο που προσφέρει θαλπωρή και ταιριάζει ιδανικά σε κάθε οικογενειακό τραπέζι.
clock icon90'
τας κεμπάπ

Τας κεμπάπ με αρνί

Το τας κεμπάπ με αρνί είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό φαγητό με πλούσια γεύση και τρυφερό κρέας που λιώνει στο στόμα. Σιγομαγειρεμένο με ντομάτα και μπαχαρικά, αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό οικογενειακό γεύμα.
clock icon105'
Kolokithokeftedes_fournou_anoigma

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου με βρώμη

Οι εν λόγω κολοκυθοκεφτέδες, ψημένοι στον φούρνο και με βρώμη στο μείγμα, παραμένουν ζουμεροί, αρωματικοί και γευστικοί, θυμίζοντάς μας πως η σύγχρονη μαγειρική μπορεί να εξελίσσει τα αγαπημένα κλασικά φαγητά της μαμάς χωρίς να χάνουν τη θαλπωρή τους.
clock icon45'
kritharaki_small

Κουρμπάνι της Θάσου

Το κουρμπάνι είναι ένα παραδοσιακό θρησκευτικό έθιμο που αναβιώνει σε πολλά χωριά της Θάσου κατά τη διάρκεια μεγάλων θρησκευτικών πανηγυριών, όπως τον Δεκαπενταύγουστο στην Παναγία και στο Ραχώνι.
clock icon220'
Mous sokolatas_giaourti_anoigma

Μους σοκολάτας με γιαούρτι

Η μους σοκολάτας με γιαούρτι είναι μια πιο ανάλαφρη εκδοχή του αγαπημένου γλυκού, με βελούδινη υφή και ισορροπημένη γεύση. Το γιαούρτι χαρίζει δροσιά και ελαφριά οξύτητα που δένει υπέροχα με την πλούσια σοκολάτα.
clock icon20'
mous sokolatas_krema galaktos_anoigma

Μους σοκολάτας με κρέμα γάλακτος

Αυτή η μους σοκολάτας με κρέμα γάλακτος συνδυάζει αφράτη υφή και πλούσια σοκολατένια γεύση σε ένα απολαυστικό γλυκό. Ετοιμάζεται εύκολα με λίγα υλικά και γίνεται η τέλεια επιλογή για κέρασμα ή για ένα γρήγορο, εντυπωσιακό επιδόρπιο.
clock icon20'
μους σοκολάτας

Μους σοκολάτας

Ανάλαφρη, βελούδινη και γεμάτη πλούσια γεύση σοκολάτας, η μους σοκολάτας είναι το ιδανικό επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Με λίγα υλικά και απλή διαδικασία, θα δημιουργήσετε ένα γλυκό που εντυπωσιάζει τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.
clock icon20'
pastitsio-anoigma-small

Το παστίτσιο της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη

Φτιάχνουμε παστίτσιο με συνταγή της Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, μητέρας δύο παιδιών και σεφ-ιδιοκτήτριας των Ιώδιο και Yaboo στην Αθήνα. Μια σύγχρονη εκδοχή του αγαπημένου κυριακάτικου φαγητού με πλούσιο κιμά, βελούδινη μπεσαμέλ και τραγανή κρούστα παρμεζάνας
clock icon80'
spanakoruzo-klasiko-anoigma

Λευκό σπανακόρυζο

Το πιο νόστιμο λευκό σπανακόρυζο φτιάχνεται με φρέσκο σπανάκι, άνηθο και μπόλικο λεμόνι και με αυτή τη συνταγή θα φτιάξουμε το πιο μελωμένο φαγητό
clock icon60'
ξιφίας

Ξιφίας με φασολάκια

Ο ξιφίας σερβίρεται με τρυφερά φασολάκια μαγειρεμένα με ντομάτα, κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά. Ένας ισορροπημένος συνδυασμός θαλασσινής γεύσης και καλοκαιρινής φρεσκάδας, ιδανικός για ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα.
clock icon80'
φαγκρί

Φαγκρί με μπάμιες

Το φαγκρί ψήνεται ελαφρά στον φούρνο και δένει υπέροχα με τρυφερές μπάμιες μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας με ελαιόλαδο και μυρωδικά.
clock icon60'
Revithia me basmati_anoigma

Ρεβίθια με μπασμάτι και ταχίνι

Ένα χορταστικό πιάτο με ρεβίθια που πατά πάνω στη γνώριμη γεύση της μαμαδίστικης συνταγής, αλλά έρχεται πιο κοντά στους ρυθμούς του σήμερα. Εκεί όπου άλλοτε η μαμά έμενε ώρες πάνω από την κατσαρόλα, τώρα η οικογένεια γεύεται την ίδια νοστιμιά σε ένα φαγητό που ετοιμάζεται σχεδόν σε 30'.
clock icon40'
Kritharaki me kima_anoigma

Κριθαράκι με κιμά

Οι νέες μαμάδες επιδιώκουν να μαγειρεύουν νόστιμο, σπιτικό φαγητό μέσα σε λίγο χρόνο, κάτι που τις οδηγεί σε μικρές, ευφυείς προσαρμογές. Έτσι, για παράδειγμα, αντικαθιστώντας το κρέας με κιμά σε ένα πιάτο όπως το κριθαράκι με κιμά μπορεί να ξυπνήσει μνήμες από το εμβληματικό γιουβέτσι της Κυριακής.
clock icon60'
turopsomo-anoigma

Τυρόψωμο στην τοστιέρα

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τυρόψωμο στην τοστιέρα με φέτα, γραβιέρα και γιαούρτι. Αφράτο, χρυσαφένιο και έτοιμο σε λίγα λεπτά, είναι ιδανικό για πρωινό, σνακ ή ελαφρύ γεύμα
clock icon25'
giouvarlakia-galopoylas-anoigma

Γιουβαρλάκια γαλοπούλας με τραχανά

Μέσα στα εμβληματικά πιάτα της μαμαδίστικης κουζίνας τα γιουβαρλάκια κατέχουν ξεχωριστή θέση. Στη σύγχρονη εκδοχή τους, παρασκευασμένα με κιμά γαλοπούλας και τραχανά και χωρίς την προσθήκη αυγολέμονου, αποκτούν έναν πιο ανάλαφρο και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα
clock icon60'
garidomakaronada me noodles

Γαριδομακαρονάδα με noodles

Η γαριδομακαρονάδα σε μια πιο γρήγορη εκδοχή, η οποία παντρεύει δύο διαφορετικές κουζίνες, ασιατική και ελληνική: χρησιμοποιούμε noodles αντί για τα κλασικά ζυμαρικά, με φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά που δίνουν έναν πιο ανάλαφρο, μοντέρνο και φρέσκο χαρακτήρα.
clock icon35'
Fasolakia me glykopatates

Φασολάκια με γλυκοπατάτες και κανέλα

Φασολάκια μαγειρεμένα με έναν πιο ελαφρύ τρόπο, με γλυκοπατάτες που χαρίζουν φυσική γλύκα και λίγη κανέλα που ζεσταίνει διακριτικά το φαγητό. Το κλασικό λαδερό αποκτά μια πιο σύγχρονη ματιά χωρίς να χάνει τίποτε από τη θαλπωρή του.
clock icon60'
ντολμαδάκια

Ντολμαδάκια στη γάστρα από την Μαρία Κλήμη

Τα ντολμαδάκια στη γάστρα αποκτούν μοναδική γεύση και άρωμα μέσα από τον αργό τρόπο μαγειρέματος, που δένει υπέροχα τα αμπελόφυλλα με τη γεμάτη, αρωματική γέμιση. Η γλυκιά κόκκινη κολοκύθα, το ρύζι και τα φρέσκα μυρωδικά δημιουργούν μια ιδιαίτερη παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής, με πλούσια υφή και φίνα γεύση.
clock icon60'
keik_karydas_syg_anoigma

Κέικ καρύδας

Τη δεκαετία του '80 μπήκε στις κουζίνες το χαρακτηριστικό μίξερ χειρός και κάπου εκεί γεννήθηκε το αγαπημένο κέικ βανίλιας, πλούσιο σε ψημένο ινδοκάρυδο.
clock icon85'
Rox_anoigma

Ροξάκια

Τα ροξάκια ανήκουν στις συνταγές των μαμάδων που φυλάνε στα συρτάρια τους παλιά τετράδια με χειρόγραφες οδηγίες και περνούν από γενιά σε γενιά. Εκεί όπου οι μετρήσεις γίνονται με κούπες και το «όσο πάρει» δεν είναι ασάφεια, αλλά το μυστικό της επιτυχίας.
clock icon75'
kimas_makaronia_ana dekaeties

Μακαρόνια με κιμά

Τα μακαρόνια με κιμά είναι από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα στα οποία αναφερόμαστε, όταν η κουβέντα σε ένα τραπέζι με φίλους αφορά κλασικές συνταγές της μαμάς.
clock icon75'
i tourta tis mamas_anoigma

Η τούρτα της μαμάς

Ήταν και είναι η πιο γλυκιά αυτοσχέδια δημιουργία της. Όταν η μαμά έλεγε «θα φτιάξω τούρτα», δεν υπήρχε συνταγή, δεν υπήρχαν στρώσεις. Μπορεί να ήταν ένα παντεσπάνι βανίλιας διακοσμημένο με μεγάλες ροζέτες από σαντιγί, αμύγδαλο, βύσσινα και γλασέ κερασάκια ή άλλες φορές ένα αφράτο παντεσπάνι ελαφρώς σιροπιαστό, με επικάλυψη από βραστή σοκολατένια κρέμα και βέβαια σοκολατένια τρούφα.
clock icon85'
μωσαϊκό

Μωσαϊκό με σοκολάτα και ελαιόλαδο

Σαλάμι, κορμός ή μωσαϊκό: πολλά τα ονόματα και η συνταγή διαφορετική από μαμά σε μαμά. Άλλοτε πρωταγωνιστούσε το βιτάμ, άλλοτε το ζαχαρούχο γάλα, με το κακάο και τα μπισκότα να μένουν πάντα οι σταθεροί άξονες. Εδώ, προσαρμόζεται στο σήμερα, χωρίς βούτυρο και χωρίς ζάχαρη, αλλά και δίχως να χάνει τίποτα από εκείνη τη γεύση που το τοποθετεί στην κορυφή των πιο αγαπημένων μαμαδίστικων γλυκισμάτων.
clock icon40'
banana bread_keik exelixi

Banana bread

Το banana bread, γνωστό και ως μπανανόψωμο, είναι ένα αφράτο και γλυκό κέικ με ώριμες μπανάνες, ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
clock icon60'
Muffin,Blueberry.,These,Fluffy,Blueberry,Muffins,Are,Tender,,Moist,And

Muffins με βρώμη, γιαούρτι και μύρτιλα

Τα muffins είναι από τις πρώτες παραλλαγές του κλασικού κέικ. Σε αυτή τη συνταγή τα φτιάχνουμε με βρώμη, γιαούρτι και μύρτιλα και για επικάλυψη επιλέγουμε καρυδόψιχα ή αμυγδαλόψιχα.
clock icon60'
keik_tapsiou_exelixi_anoigma

Κέικ ταψιού

Το πιο απλό και συνάμα το πιο διαχρονικό γλυκό, που σπανίως λείπει από το σπίτι. Το σπιτικό κέικ είναι το ιδανικό κέρασμα, αλλά και ένα πολύ υγιεινό σνακ για το γραφείο ή το σχολείο.
clock icon70'
ψάρι

Ψάρι με φινόκιο και λεμονάτη σάλτσα στη γάστρα

Το ψάρι με φινόκιο και λεμονάτη σάλτσα στη γάστρα είναι ένα αρωματικό και ελαφρύ πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα της θάλασσας. Τα λαχανικά ψήνονται αργά μαζί με το ψάρι, δένοντας υπέροχα με τα αρώματα λεμονιού, κρασιού και μυρωδικών.
clock icon80'
Φόρτωση περισσότερων