ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C τον αέρα. Φτερούγες: Στεγνώνουμε πολύ καλά τις φτερούγες με χαρτί κουζίνας. Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την πάπρικα και το πιπέρι και πανάρουμε καλά τις φτερούγες.
ΒΗΜΑ 2
Ακουμπάμε μια σχάρα επάνω σε ένα ταψί, απλώνουμε τις φτερούγες και τις ψήνουμε για 30΄-35΄ στον αέρα, γυρίζοντάς τες στη μέση του ψησίματος, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
ΒΗΜΑ 3
Σάλτσα: Βάζουμε σε μικρό κατσαρολάκι το βούτυρο, την καυτερή σάλτσα, το ξίδι, το Worcestershire sauce την πάπρικα, το καγιέν, το μέλι και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί η σάλτσα. Βάζουμε τις ζεστές φτερούγες σε μπολ, περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν και σερβίρουμε.
