Ο αχνιστός μπακαλιάρος «κακαβιά» από το εστιατόριο «Ριζά» στη Λήμνο συνδυάζει βελουτέ ζωμό ψαριού, πατάτες και κρεμμύδια σε μια παραδοσιακή συνταγή