ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό ώστε να το καλύπτει. Μόλις αρχίσει να βράζει, αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε την κολοκύθα, τη γλυκοπατάτα, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και την πάπρικα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 40΄-50΄, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο.
ΒΗΜΑ 3
Βγάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο ώστε να μπορούμε να τα χειριστούμε. Αφαιρούμε την πέτσα και τα κόκαλα και ξεψαχνίζουμε το κρέας
ΒΗΜΑ 4
Πολτοποιούμε τα λαχανικά μέσα στον ζωμό με ένα ραβδομπλέντερ, μέχρι η σούπα να αποκτήσει λεία, βελουτέ υφή. Προσθέτουμε το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 5΄ ακόμη.
ΒΗΜΑ 5
Μοιράζουμε τη σούπα σε πιάτα και σερβίρουμε με το γιαούρτι, λίγο γλυκό μπούκοβο και χυμό λεμονιού κατά βούληση.
Συνταγή: Γιώτα Κουφαδάκη
Styling: Αγάπη Μιχελή
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
