Η αυθεντική βερσιόν του Cig kofte (Τσιγκ κόφτε) γίνεται με μοσχαρίσιο κιμά, δίνοντάς του τον τίτλο του τούρκικου «steak tartare». Ωστόσο τα τελευταία χρόνια κοινή πρακτική είναι να γίνεται με καρύδια ή και ψωμί αντί για κρέας.
