Home | cantina.protothema.gr

Traditional,Turkish,Coffee,Being,Poured,From,Copper,Cezve,Into,White

FOOD SCIENCE

Γιατί ο ελληνικός είναι ο καλύτερος καφές να ξεκινήσουμε τη μέρα

Tuna,Sashimi,And,Wasabi.,Grate,The,Wasabi,With,A,Grater.

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Wasabi: Τι κρύβεται πίσω από τη γεύση του και πού το βρίσκουμε

DOLMADAKIA_anoigma

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Φτιάχνουμε ντολμαδάκια γιαλαντζί με τη βοήθεια τριών σεφ

feta_anoigma2

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Φέτα: Το αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας που μας ενώνει

polpo_makaronada_tou_psara_anoigma

ΣΥΝΤΑΓΗ

Η μακαρονάδα του ψαρά, όπως τη σερβίρει το Polpo

#TAGS

Τι θα φάμε σήμερα

xoirini_spala_piperies_anoigma

Χοιρινή σπάλα στη λαδόκολλα

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

kotopoulo_indiki_saltsa_anoigma

Κοτόπουλο σε ινδική σάλτσα με ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

maikadis-fagri ladokolla-new-anoigma

Φαγκρί στη λαδόκολλα

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

trahanas_tsigarides_anoigma

Τραχανάς με τσιγαρίδες

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

mesogeiaki tarta

Μεσογειακή τάρτα με κοτόπουλο

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

kolokythakia_psita

Ψητά κολοκύθια με πρασινάδες, βερίκοκο και ελιές Καλαμών

ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συμβουλές

Female,Hands,Pitting,Fresh,Cherries,With,A,Cherry,Stoner

Πώς να βγάλετε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα βύσσινα χωρίς να λερωθείτε

Woman,Use,A,Spoon,To,Scoop,The,Avocado,Out,Of

Πώς να ωριμάσει το άγουρο αβοκάντο σε μόλις μία μέρα

363X234_54

Ανεμιστήρα οροφής ή δαπέδου; Τι να επιλέξετε και γιατί

pastitsio_anoigma

Παστίτσιο: Ο κιμάς, η μπεσαμέλ και το ψήσιμο, όπως μας συμβούλευσαν οι σεφ

Spicy,Homemade,Burger,Sauce,With,Pickle,And,Mayo

Η σπιτική σος για burger -με το ιδιαίτερο συστατικό- που τα απογειώνει

mousakas_anoigma1

Μουσακάς: Η μπεσαμέλ, τα λαχανικά και το τηγάνισμα της μελιτζάνας σύμφωνα με τους σεφ

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Food Science

Slices,Of,Homemade,Cherry,Cake,Served,In,Plate

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από την τέλεια κερασόπιτα

Psyllium,Husk,In,Spoon,And,Wooden,Bowl,On,Linen,Table

FOOD SCIENCE

Ψύλλιο: Ένα φυσικό προϊόν με πολλαπλά οφέλη για την υγεία και πώς να το εντάξουμε στη διατροφή μας

drosres mprousketes me gavro 2

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από τον τέλειο γαύρο μαρινάτο

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσωπα

Doukas5

Ηλίας Ντούκας: Υπό πίεση γεννιούνται διαμάντια (και αστέρια Michelin)

pittas-taverna-anoigma

Γιώργος Πίττας: «Η ταβέρνα θέλει ταπεινότητα και σεβασμό»

wine_is_fine

Wine is Fine: Η πιο fine ομάδα, πίσω από ένα διαφορετικό wine bar

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρώτες ύλες & Προϊόντα

Natural,Honey,In,Various,Jars,On,A,Wooden,Shelf,,Souvenir

Μέλι με εντοπιότητα – 13 ποικιλίες που αξίζει να γνωρίζουμε, και τα χαρακτηριστικά τους

Rose,Petal,Jam,On,Blue,Wooden,Background,In,The,Garden

Το τριαντάφυλλο της γιαγιάς: Ροδόσταγμα, λουκούμι, λικέρ και άλλα αρώματα παράδοσης

Juicy,Baked,Eggplants.,Grilled,Vegetables.,On,A,Gray,Concrete,Background.

Μελιτζάνα: Πώς να τη διαχειριστείτε για να πετύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Έξοδος

Academias Hotel, Autograph Collection, Athens, Greece

ΕΞΟΔΟΣ

Nyx Japanese Rooftop Gastrobar: Fusion πληθωρική κουζίνα σε panoramic της Αθήνας από ψηλά

kriekoukis_anoima

ΕΞΟΔΟΣ

Κριεκούκης: Η χασαποταβέρνα στη Μάνδρα με ιστορία πάνω από μισό αιώνα

belman-naxos-bar

ΕΞΟΔΟΣ

Το Belman Season IV: Όταν η νησιωτική αυθεντικότητα συναντά τον πειραματισμό στο ποτήρι

fuga_anoigma

ΕΙΔΗΣΕΙΣ

4 βραδιές, δύο μενού, μία μοναδική εμπειρία στο Fuga με την σεφ Yuka Aoyama

Green Food

Organic,Cucumbers,Slices,In,A,Ceramic,Bowl,On,A,Light

Πώς αποθηκεύουμε τα αγγούρια για να μείνουν τραγανά στο ψυγείο;

Female,Hands,Chopping,Fresh,Green,Parsley,And,Dill,(fennel),On

Πώς αποθηκεύουμε τα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό) για να μείνουν φρέσκα για εβδομάδες;

lemonodasos-NET

Το Λεμονοδάσος Πόρου και η zero-waste λεμονάδα του

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Θέματα

pagota_80s_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Παγωτά των ’80s: Κλασικά, αγαπημένα και ποια βρίσκουμε σήμερα

Kolokithakia tzitziki

ΘΕΜΑΤΑ

Το τζατζίκι σε 12+1 εκδοχές, και με τι να το ταιριάξετε κάθε φορά στο τραπέζι

Summer,Night,With,Wine,In,A,Greek,Island,Restaurant,,Greece.

ΘΕΜΑΤΑ

Η ιστορία πίσω από την αγάπη των Ελλήνων για τη ρετσίνα

Phaea Resorts

ΘΕΜΑΤΑ

Στο Μιτάτο του Village Heights Resort: Ένα ταξίδι στις ρίζες της κρητικής γαστρονομίας

Πάμε στην αγορά

Chicken,Biryani,Wrap,In,Banana,Leaf,Served,In,Dish,Isolated

Φύλλα μπανάνας: Πού θα τα βρείτε και γιατί μας κάνουν καλό όταν μαγειρεύουμε με αυτά

ti-mporoume-na-fame-me-ena-eyro

Τι μπορούμε να φάμε με 1 ευρώ;

Cozy,Outdoor,Cafe,In,Fiskardo,Fishing,Village,On,Kefalonia,Island,

Πόσα ξοδεύω για φαγητό στις διακοπές στην Κεφαλονιά: Ιωάννα, 23 ετών, χορεύτρια

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Μαγειρεύουμε με κρόκο Κοζάνης

Risoto me Safran small

Ριζότο με κρόκο Κοζάνης

MAIKADIS makaronaki midia_small

Μακαρονάκι κοφτό με μύδια, αυγοτάραχο και κρόκο Κοζάνης

kotop

Κοτόπουλο µε πατάτες και κρόκο Κοζάνης στην κατσαρόλα

Viral

Greek,Traditional,Gemista,,Stuffed,Peppers,With,Meat,And,Rice,In

VIBER POLL

Σας ρωτήσαμε το αγαπημένο σας καλοκαιρινό φαγητό – Ένας πλήρης οδηγός για να φτιάχνετε τέλεια γεμιστά

VIRAL

Τέλος οι τριώροφες τούρτες στους γάμους; – Η νέα τάση με ιταλικές ρίζες που τις «ισοπεδώνει»

damiano1

VIRAL

Η συνταγή του Damiano David για αυθεντική μπολονέζ και το υλικό έκπληξη που κάνει όλη τη διαφορά

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Κρασί & Ποτό

ktima-chatzimihali-gynaikes

Το κρασί, η γη και οι άνθρωποι: Η υπόσχεση στο Κτήμα Χατζημιχάλη

Piña,Colada,On,The,Rocks,With,Lime,And,Coconut,Garnish

Margarita ή Pina Colada; Αυτό το κοκτέιλ συνδυάζει και τα δύο

Delicious,Blood,Orange,Cocktail,On,White,Table,Background.,Summer,Cocktails,

Όχι άλλο Spritz – 4 συνταγές με Aperol για να δροσιστείτε αλλιώς

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ