Μπορεί σήμερα όλοι να ψάχνουμε την τέλεια πίτσα, με συγκεκριμένες προδιαγραφές, όμως αυτή που έχουμε στην καρδιάς μας είναι εκείνη του ταψιού. Δεν χρειάζεται συστάσεις: απλό, αφράτο και λαδωμένο ζυμάρι, μια γενναιόδωρη στρώση υλικών, ξεροψημένες άκρες. Κάθε μπουκιά μια ανάμνηση από εκείνα τα χρόνια που ήταν γεμάτα αυθεντική απόλαυση.
