Τι θα μαγειρέψουμε αυτή την εβδομάδα, ώστε να τρώμε νόστιμα, ισορροπημένα και οικονομικά, χωρίς να περνάμε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα; Η σωστή οργάνωση και ένα σωστά προγραμματισμένο εβδομαδιαίο μενού μπορεί να μας λύσουν τα χέρια, να περιορίσουν τις περιττές αγορές στο σούπερ μάρκετ και να μας βοηθήσουν να αξιοποιήσουμε καλύτερα τα υλικά που έχουμε ήδη στο ψυγείο και στα ντουλάπια μας.
Γι’ αυτό συγκεντρώσαμε 21 συνταγές, τρεις για κάθε ημέρα της εβδομάδας, που καλύπτουν το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό μας. Από χορταστικά πρωινά με αυγά, γιαούρτι, φρούτα και βρώμη μέχρι αγαπημένα μαγειρευτά, όσπρια, ψάρια, κρέας και λαχανικά εποχής, οι επιλογές μας συνδυάζουν την ποικιλία με την οικονομία, χωρίς να κάνουμε εκπτώσεις στη γεύση.
Στο μενού αυτής της εβδομάδας δίνουμε έμφαση στις σπιτικές γεύσεις και στα απλά υλικά, ενώ δεν ξεχνάμε τη σημασία της σωστής διαχείρισης του φαγητού. Έτσι, ό,τι περισσεύει από ένα γεύμα μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια διαφορετική, εξίσου απολαυστική πρόταση για την επόμενη ημέρα, περιορίζοντας τη σπατάλη και εξοικονομώντας χρήματα.
Συνταγές για ένα εβδομαδιαίο μενού
Δευτέρα
Γαλατόπιτα με σύκα και χαρουπόμελο
Μια λαχταριστή γαλατόπιτα με το αγαπημένο μας φρούτο, τα σύκα. Προσθέτουμε χαρουπόμελο και ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό πρωινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,63€
Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μπάμιες
Τα κεφτεδάκια είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά. Εδώ τα φτιάχνουμε με κιμά κοτόπουλου και τα συνδυάζουμε με μπάμιες, που ταιριάζουν πολύ. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,95€
Τονοσαλάτα με λευκά φασόλια και αγγούρι
Η τονοσαλάτα είναι εξαιρετική επιλογή όταν θέλουμε ένα ελαφρύ βραδινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,88€
Τρίτη
Ομελέτα με μανιτάρια και απάκι
Η ομελέτα είναι σταθερή επιλογή όταν θέλουμε ένα χορταστικό πρωινό. Με μανιτάρια και απάκι γίνεται ένα τέλειο πιάτο για να ξεκινήσουμε δυναμικά την ημέρα μας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,20€
Γίγαντες στον φούρνο
Ένα από τα πιο θρεπτικά πιάτα, οι γίγαντες φούρνου έχουν σταθερή θέση στο τραπέζι της οικογένειας, χειμώνα-καλοκαίρι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 3,50€
«Λαδένια» με πατάτα και κρεμμύδι
Μία διαφορετική λαδένια, στην οποία προσθέτουμε πατάτες και κρεμμύδι για να απολαύσουμε ένα ελαφρύ βραδινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,50€
Τετάρτη
«Τυρόπιτα» με γιαούρτι και φέτα
Μία πανεύκολή τυρόπιτα, χωρίς φύλλο, που ετοιμάζουμε στο πι και φι κι έχουμε ένα σνακ υγιεινό για όλες τις ώρες της ημέρας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,59€
Σαρδέλες σε κουρκούτι με σκορδαλιά από μπαγιάτικο ψωμί
Θρεπτικές και νόστιμες, οι σαρδέλες είναι ένα εξαιρετικό ψάρι. Όταν τις περάσουμε από κουρκούτι, τις τηγανίσουμε και τις συνοδεύσουμε με σκορδαλιά, θα βάλουμε στο τραπέζι μας ένα υπέροχο πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 3,03€
Σαλάτα με φασολάκια και ξινομυζήθρα
Τα φασολάκια όχι μόνο προσθέτουν γεύση, αλλά μετατρέπουν τη σαλάτα σε ένα πολύ χορταστικό πιάτο, ιδανικό για το τάπερ του γραφείου ή για ελαφρύ βραδινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,75€
Πέμπτη
Γιαούρτι με αχλάδι, μέλι και καβουρδισμένα αμύγδαλα
Ξεκινάμε την ημέρα μας με ένα πολύ νόστιμο πρωινό, βάζοντας στο μπολ γιαούρτι, μέλι, αχλάδι και καβουρδισμένα αμύγδαλα για επιπλέον γεύση. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,83€
Μπιφτέκια μοσχαρίσια και σαλάτα μπρόκολο
Μοσχαρίσια μπιφτέκια και στο πλάι σαλάτα. Δεν χρειαζόμαστε τίποτα άλλο για να έχουμε ένα πλήρες γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 3,68€
Μπρουσκέτα με πουρέ από γίγαντες περισσευούμενους
Αν μαγειρέψατε γίγαντες και σας περίσσεψαν, μπορείτε να τους αξιοποιήσετε φτιάχνοντας πολύ νόστιμες μπρουσκέτες. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,33€
Παρασκευή
Overnight βρώμη με σταφίδες και κανέλα
Ένα εύκολο, θρεπτικό και απολαυστικό πρωινό που ετοιμάζεται από το προηγούμενο βράδυ. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 0,93€
Κολοκύθια με πατάτες γιαχνί
Ένα από τα πιο αγαπημένα λαδερά, με πλούσια σάλτσα ντομάτας, μυρωδικά και μπόλικο ελαιόλαδο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,18€
Κουνουπίδι ογκρατέν
Το κουνουπίδι ογκρατέν είναι ένας απολαυστικός τρόπος να μαγειρέψουμε το αγαπημένο χειμωνιάτικο λαχανικό, συνδυάζοντάς το με βελούδινη μπεσαμέλ, λιωμένα τυριά και καπνιστή πανσέτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,29€
Σάββατο
Αυγά στραπατσάδα με φέτα
Σε πολλές περιοχές λέγεται «καγιανάς», σε άλλες «στραπατσάδα». Όπως και να το ονομάσετε, πρόκειται για ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της ελληνικής κουζίνας και είναι ιδανική επιλογή για πρωινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,90€
Μακαρόνια με σκόρδο, μπούκοβο και παστό κολιό
Ταιριάζει ο παστός κολιός με τη σκορδάτη μακαρονάδα; Φυσικά και ταιριάζει και το αποτέλεσμα δεν αφήνει κανέναν απογοητευμένο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,46€
Κρητικός ντάκος με ξινομυζήθρα
Ένα πιάτο που δεν χρειάζεται συστάσεις. Ο κρητικός ντάκος, εκτός από εξαιρετική σαλάτα, αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ, αλλά χορταστικό βραδινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,01€
Κυριακή
Pancakes μπανάνας με βρώμη και γιαούρτι
Τι καλύτερο από το να ξεκινάμε την ημέρα μας με ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό, με pancakes. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 0,81€
Λαχανιά Θράκης με χοιρινή πανσέτα
Το χοιρινό και το λάχανο είναι δύο υλικά που όταν τα συνδυάσουμε έχουμε ένα υπέροχο γευστικά αποτέλεσμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 2,95€
Αυγά μάτια σε σάλτσα και κρουτόν
Τα αυγά τα αγαπάμε πολύ και γι’ αυτό τα μαγειρεύουμε με την πρώτη ευκαιρία. Με κόκκινη σάλτσα και κρουτόν γίνονται ένα εξαιρετικό βραδινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόστος ανά μερίδα: 1,79€
Συνταγές: Κωνσταντίνος Μάνδυλας
Styling: Τζαννής Σιφναίος, Αγάπη Μιχελή
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: LAMBROS MENTZOS PHOTOGRAPHY
