Πρόκειται για μια κις με τυριά, που τρώγεται τόσο ζεστή όσο και κρύα. Η θριφτή ζύμη της έχει γάλα και αυγά, προσθέτοντας βάθος στη γεύση της. Συνταγή: Αντωνία Λιβανού