Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, αναζητάμε πιάτα δροσερά, ελαφριά και γεμάτα γεύση. Οι σαλάτες με καλοκαιρινά φρούτα είναι ο ιδανικός συνδυασμός φρεσκάδας και θρεπτικής αξίας, με υλικά που βρίσκουμε άφθονα αυτή την εποχή. Από ζουμερά ροδάκινα και τραγανό καρπούζι μέχρι αρωματικά μάνγκο και γλυκές φράουλες, φτιάχνουμε σαλάτες που εντυπωσιάζουν τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.
Συγκεντρώσαμε για εσάς 29 εύκολες και δροσερές συνταγές για σαλάτες με φρούτα, ιδανικές για το καλοκαιρινό τραπέζι.
Με καρπούζι
Καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι, φέτα και γλιστρίδα
Δροσερό καρπούζι και πικάντικη φέτα. Ένας ακαταμάχητος συνδυασμός που γίνεται μια μοναδική θερινή σαλάτα. Ο μυρωδάτος δυόσμος, η γλιστρίδα με τη χαρακτηριστική της γεύση και τα ντοματίνια συμπληρώνουν την υπέροχη γεύση.
Σαλάτα με πλιγούρι, ντοματίνια, καρπούζι και φέτα
Μια πολύ απολαυστική και δροσερή σαλάτα που μπορεί να είναι ένα κυρίως light γεύμα, αφού το πλιγούρι που περιέχει την κάνει άκρως χορταστική.
Καρπάτσιο καρπουζιού με φέτα, μέντα και sauce βαλσαμικού
Το καλοκαίρι απαιτεί εύκολες, γρήγορες και δροσερές συνταγές που γίνονται κυριολεκτικά στο πι και φι. Όπως το καρπάτσιο καρπουζιού που ενισχύεται από φέτα, μέντα και sauce βαλσαμικού.
Σαλάτα καλοκαιρινή με καρπούζι και παξιμάδια χαρουπάλευρου
Όλα τα καλά έχει αυτή η σαλάτα με τα παξιμάδια από χαρούπι να της δίνουν άλλη διάσταση. Τέλειο άρωμα και γεύση από το dressing δυόσμου και γλύφουμε τα δάχτυλά μας.
Με σύκα
Σαλάτα με σύκα, γκοργκοντζόλα και προσούτο
Τι να πούμε για αυτή την πεντανόστιμη σαλάτα που παντρεύει το σύκο με το τυρί και το προσούτο, ραντισμένη με μπαλσάμικο που την απογειώνει. Ένα καλό παγωμένο κρασί και απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις.
Ανάμικτη σαλάτα κοτόπουλου με σύκα και σάλτσα γιαουρτιού
Αυτό το πιάτο δεν γίνεται να μην είναι χορταστικό αφού παντρεύει με μοναδικό τρόπο κοτόπουλο, όσπρια και σύκα. Η σάλτσα γιαουρτιού την κάνει ακόμα πιο δροσερή.
Σαλάτα με σύκα, πεπόνι και μπαλάκια τυριού
Το πεπόνι ταιριάζει πολύ με αλλαντικά κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες, όπως είναι η μπρεζάολα. Σε αυτή τη σαλάτα προσθέτουμε φρέσκα σύκα και τυρομπαλίτσες από ελληνικά τυριά για ακόμα πιο δυνατή γεύση.
Με κεράσια
Ανάμικτη σαλάτα με κεράσια, μαραθόριζα, αμύγδαλα και κατσικίσιο τυρί
Δίνουμε ένα σούπερ καλοκαιρινό ύφος στη σαλάτα μας, προσθέτοντας ζουμερά κεράσια για γεύση και χρώμα. Φυσικά, μπορούμε να βάλουμε και άλλα καλοκαιρινά φρούτα όπως βερίκοκα ή ροδάκινα.
Δροσερή οσπριάδα με κεράσια
Η καλοκαιρινή εκδοχή της οσπριάδας με γλυκές νότες κερασιού και ανθόμελου. Ένα πιάτο που εκτός από μια εντυπωσιακή σαλάτα μπορεί να σταθεί ως κυρίως γεύμα.
Σαλάτα με πρασινάδες και κεράσια
Προσθέτουμε στις δροσερές πράσινες σαλάτες ολόγλυκα κεράσια και δεν το μετανιώνουμε. Καραμελωμένα στο τηγάνι, δίνουν άλλη διάσταση στα πιάτα μας.
Καλοκαιρινή σαλάτα με κεράσια, ρόκα και γκοργκοντζόλα
Η αλμυρή γκοργκοτζόλα συνδυάζεται με γλυκά κεράσια και το αποτέλεσμα είναι ένα ισορροπημένο πιάτο. Η σος κερασιού κάνει τη σαλάτα μας ένα όνειρο.
Παντζαροσαλάτα με κεράσια
Παντζαροσαλάτα σαν και αυτή δεν έχουμε ξαναφάει. Γλυκιά και δροσερή είναι ιδανική για το καλοκαιρινό τραπέζι.
Με ροδάκινα και βερίκοκα
Παντζιανέλα με ροδάκινα και ψημένο ψωμί
Το μπαγιάτικο καλοψημένο ψωμί είναι το μυστικό για να ετοιμάσετε την κλασική ιταλική σαλάτα. Σε αυτή την καλοκαιρινή εκδοχή προσθέτουμε φέτες από ζουμερά ροδάκινα και βέβαια μπόλικα φύλλα βασιλικού.
Αρωματική πράσινη σαλάτα με ψητά ροδάκινα, ταλαγάνι και παστέλι
Δροσερή σαλάτα με ζεστό ταλαγάνι, ένα τυρί που όταν ψήνεται αποκτά υπέροχη, μαστιχωτή υφή. Τα ψητά ροδάκινα είναι άλλο πράγμα!
Σαλάτα με σπανάκι, ροδάκινα ή μάνγκο, τραγανό μπέικον, αμύγδαλα και λεμονάτη βινεγκρέτ
Η απόλυτη ισορροπία των γεύσεων σε μια σαλάτα: γλυκιά από το ροδάκινο, ελαφρώς αρμυρή από το τραγανό μπέικον, ξινούτσικη από τη λεμονάτη βινεγκρέτ.
Ψητά κολοκύθια με πρασινάδες, βερίκοκο και ελιές Καλαμών
Τα αγαπημένα μας κολοκυθάκια παίρνουν τη μυρωδιά του κάρβουνου και σερβίρονται μαζί με δροσερά σαλατικά και φρούτα εποχής.
Με πεπόνι
Σαλάτα με φινόκιο, πεπόνι, απάκι και καπνιστό τυρί Μετσόβου
Μια νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα για το τραπέζι της παρέας.
Σαλάτα με ρόκα, πεπόνι, προσούτο Ευρυτανίας και ψητό μαστέλο
Είναι πασίγνωστο ότι το πεπόνι ταιριάζει απίθανα με το προσούτο. Εδώ ωστόσο η παρέα μεγαλώνει σε αυτή τη σαλάτα και μπαίνει το μαστέλο και η ντομάτα.
Σαλάτα με πεπόνι, προσούτο, χαλούμι και βασιλικό
Άλλη μια σαλάτα όπου το πεπόνι παντρεύεται με το προσούτο με πολύ μεγάλη επιτυχία. Απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί.
Σαλάτα με πεπόνι, φέτα και βασιλικό
Ένα πιάτο που ξεχειλίζει από γεύση και αρώματα. Πεπόνι και βασιλικός, σε έναν μοναδικό συνδυασμό που ταιριάζει με αφράτη μπαγκέτα ή παξιμάδια και βούτυρο βασιλικού.
Ρεβίθια με σάλτσα πιπεριάς (aguachile), ατζούρι, πεπόνι και λουίζα
Πολλοί θεωρούν το Aguachile (Αγκουατσίλε) ως το αυθεντικό μεξικανικό σεβίτσε. Η κλασική συνταγή από τη Σιναλόα γίνεται με γαρίδες και πολύ καυτερές πιπεριές. Εδώ το απολαμβάνουμε σε μια vegan και λιγότερο spicy εκδοχή.
Πεπόνι με μανούρι, κρέμα βαλσαμικού και μυρωδικά
Δεν φαντάζεστε πόσο ταιριάζει το πεπόνι με το μανούρι.
Με σταφύλια
Σαλάτα με φακές, κοτόπουλο και σταφύλια
Αν νομίζετε ότι τα σταφύλια δεν ταιριάζουν με όσπρια και πουλερικά, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτή την ιδιαίτερη σαλάτα.
Κοτοσαλάτα με μαρούλι, σταφύλια και παρμεζάνα
Ετοιμάζουμε αυτή την ωραία σαλάτα εποχής με το ζουμερό κοτόπουλο και τα σταφύλια και δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε!
Πράσινη σαλάτα με φινόκιο, πορτοκάλι, σταφύλια και τσιπς κολοκύθας
Η πορτοκαλένια σος απογειώνει τη γεύση αυτής της δροσερής πράσινης σαλάτας και τα τσιπς κολοκύθας δίνουν την απαραίτητη τραγανότητα στο πιάτο.
Σαλάτα με σταφύλια, σαλάμι Λευκάδας και φέτα
Παντρεύουμε μαρούλι, φέτα και σταφύλια και έχουμε μια γευστική έκρηξη στο στόμα μας. Το πεντανόστιμο σαλάμι Λευκάδας δίνει έξτρα απίθανη γεύση.
Σαλάτα με αντίδια, κερκυραϊκό νούμπουλο και ρόγες ξανθού σταφυλιού
To νούμπουλο είναι ένα καπνιστό αλλαντικό από την Κέρκυρα, που φτιάχνεται από κόντρα φιλέτο χοιρινού το οποίο, αφού παστωθεί και αρωματιστεί με μπαχαρικά, τυλίγεται σε φυσικό έντερο και καπνίζεται. Έχει ελαφρώς ροζέ χρώμα και τρώγεται ωμό, κομμένο σε λεπτές φέτες, ή ψημένο σε συνταγές. Εδώ το βάζουμε σε μια πράσινη σαλάτα μαζί με σταφύλια.
Με μάνγκο
Σαλάτα με ψητό σταμναγκάθι, ψητά σύκα, γαλομυζήθρα και χανιώτικο μάνγκο
Ζεστή σαλάτα που συνδυάζει τροπικό άρωμα και με τη γεύση της Κρήτης που αγαπάμε.
Σαλάτα αστακού µε µαριναρισµένο φινόκιο, µάνγκο και βινεγκρέτ µε εσπεριδοειδή
Μία ιδιαίτερα αρωματική σαλάτα με αστακό, που θα κάνει κάθε γιορτινό τραπέζι ακόμη πιο ξεχωριστό!
