ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ετοιμάζετε πρώτα το βούτυρο βασιλικού. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το βούτυρο, το σκόρδο και το βασιλικό. Ρίχνετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε ξανά. Απλώνετε το μίγμα σε διάφανη μεμβράνη, του δίνετε σχήμα κυλινδρικό διαμέτρου 3-4 εκατοστών και το διπλώνετε με τη μεμβράνη. Κλείνετε καλά τις άκρες της και βάζετε τον κύλινδρο στο ψυγείο για 2 ώρες.
ΒΗΜΑ 2
Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα: Σε ένα βαθύ μπολ κόβετε το μαρούλι με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια και ρίχνετε το βασιλικό. Σε ένα μπολ χτυπάτε το ελαιόλαδο με το χυμό λάιμ και το αλατοπίπερο και περιχύνετε τη σαλάτα στο μπολ.
ΒΗΜΑ 3
Ανακατεύετε ελαφρά και σερβίρετε σε 4 πιάτα. Μοιράζετε πάνω στο μαρούλι τη φέτα και το πεπόνι και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού, μαυροκούκι και ξύσμα από λάιμ.
ΒΗΜΑ 4
Λίγο πριν σερβίρετε τη σαλάτα, κόβετε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες (χωρίς να τις χωρίσετε) και βάζετε ανάμεσα σε κάθε φέτα από ένα δισκάκι βούτυρο. Ζεσταίνετε λίγο την μπαγκέτα στο φούρνο (να μη λιώσει εντελώς το βούτυρο) και συνοδεύετε τη σαλάτα.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος, Food Styling: Tina Webb
